CFU/g yn erbyn MPN/g yn erbyn Heb ei Ganfod mewn 25 g: Darllen Wedi Rhewi-Cynhyrchu Canlyniadau Prawf

Enw'r organeb neu'r grŵp yw'r maes cyntaf i'w ddarllen. Nid yw "cyfrif plât aerobig," "Enterobacteriaceae," pathogen a enwir a label "bacteria" generig yn disgrifio'r un targed. Gall cyfrif dangosydd helpu i fonitro hylendid prosesau neu gyflwr cynnyrch o dan ddull diffiniedig. Mae prawf canfod pathogen yn gofyn a ganfyddir organeb a enwir yn y gyfran ddadansoddol benodedig gan y dull a ddefnyddir. Gellir canfod rhai targedau yn ansoddol a'u rhifo'n feintiol, ond mae'r profion wedyn yn ateb cwestiynau gwahanol. Peidiwch â chymharu dau rif neu label dim ond oherwydd eu bod yn ymddangos o dan bennawd COA o'r enw "microbioleg."

Nesaf darllenwch bwrpas y canlyniad. Gall cofnod o dueddiadau cyflenwyr arferol, manyleb derbyn cytundebol a maen prawf cyfreithiol ddefnyddio gwahanol gynlluniau sampl ac iaith penderfynu. Mae'n bosibl na fydd canlyniad a baratowyd ar gyfer swmp-gynhwysyn sydd i fod i'w goginio ymhellach yn cael ei asesu o dan yr un gofyniad â chynnyrch parod i'w fwyta. Rhaid gwirio'r rheol berthnasol ar gyfer y matrics gwirioneddol, y defnydd a'r cyrchfan. Mae Llawlyfr Dadansoddol Bacteriolegol yr FDA yn rhestru dulliau a phenodau ar wahân, tra bod ISO yn rhestru-dulliau cadwyn bwyd gwahanol ar gyfer canfod a chyfrifo. Mae'r adnoddau hyn yn sefydlu pam mae hunaniaeth dull yn bwysig; nid ydynt yn darparu un rheol rhyddhau ar gyfer pob llysieuyn wedi'i rewi.

Gall ffurf a thrin cynnyrch effeithio ar yr hyn sy'n cael ei samplu. Mae ffa gwyrdd cyfan, ffa wedi'u torri a llysiau cymysg yn amlygu gwahanol arwynebau a gallant gyrraedd pecynnau o wahanol feintiau. Gall dogn prawf o un bag fod yn wahanol i un arall oherwydd nid yw micro-organebau bob amser yn cael eu dosbarthu'n unffurf. Mae rhewi yn cyfyngu ar dwf tra bod y cynnyrch yn parhau i fod wedi'i rewi, ond nid yw'n gam lladd cyffredinol sy'n gwarantu absenoldeb. Felly mae angen protocol labordy sy'n briodol i'r organeb a bwyd ar gyfer casglu samplau, cludo, dadmer a homogeneiddio. Dylai'r adroddiad gysylltu'r canlyniad â'r rhif cywir, dyddiad, is-lot neu garton a disgrifio unrhyw gyfansawdd os defnyddiwyd un.

Dechreuwch gyda'r targed a enwir a phwrpas y prawf.

Dylai'r llinell rhwng profion dangosydd a phathogen aros yn glir wrth gyfathrebu â'r prynwr. Gall cyfrif plât arferol isel fod yn dystiolaeth ffafriol am broses o dan ei llinell sylfaen sefydledig, ond nid yw'n sefydlu bod pathogen penodol yn absennol. Nid yw llinell pathogen "heb ei ganfod" yn disodli monitro hylendid cyffredinol. Os canfyddir pathogen, stopiwch unrhyw gymhariaeth achlysurol o daenlen a chynnwys personél diogelwch bwyd cymwys o dan y broses waredu berthnasol. Mae'r union ymateb yn dibynnu ar organeb, cynnyrch, defnydd arfaethedig, rhwymedigaethau cyfreithiol ac amgylchiadau samplu. Gall GreenLand{6}}bwyd ddarparu gwybodaeth am gynnyrch ac olrhain i gefnogi'r ymchwiliad hwnnw, ond ni all erthygl blog ddatgan bod llwyth yn ddiogel neu'n anniogel o un cymal canlyniad generig.

Mae'r ffurflen cynnyrch gwirioneddol yn perthyn i'r cais labordy.

Ar gyfer RFQ, gofynnwch a yw'r prynwr eisiau dangosydd proses, maen prawf rhyddhau neu brawf dilysu ar gyfer perygl a enwir. Y dewis hwnnw sy'n pennu'r cais labordy. Mae ysgrifennu "pasio prawf micro" ar orchymyn prynu yn gadael y targed, y dull a'r cynllun sampl heb eu datrys. Mae cyfarwyddyd mwy defnyddiol yn nodi organeb neu grŵp, dull cymwys neu gyfwerth dilys, unedau neu gyfran ansoddol, nifer y samplau, geiriad derbyn a chymwysterau adrodd. Yna gall y cyflenwr a'r labordy gadarnhau'r hyn y gellir ei brofi ar gyfer y matrics wedi'i rewi o fewn yr amser arweiniol gofynnol.

Ystyr CFU yw -unedau ffurfio cytrefi. Mewn dull cyfrif plât priodol, rhoddir sampl o fwyd wedi'i baratoi a'i wanhau ar neu mewn cyfrwng twf; mae cytrefi gweladwy sy'n datblygu o dan amodau penodol yn cael eu cyfrif a'u mynegi mewn perthynas â màs y sampl gwreiddiol. Gall cytref godi o un gell hyfyw neu o glwmp, felly CFU yw mynegiant uned cyfrifadwy'r dull, nid cyfrif microsgop uniongyrchol o bob cell unigol yn y bag. Mae amodau deori, canolig, gwanhau a rheolau cyfrif yn rhan o'r dull. Mae pennod cyfrif plât aerobig BAM cyfredol yr FDA yn un enghraifft o lwybr wedi'i ddogfennu; dylai COA nodi'r dull a ddefnyddiwyd mewn gwirionedd.

Mae MPN yn golygu'r rhif mwyaf tebygol. Mae fel arfer yn dechrau gydag unedau prawf lluosog ar wanediadau diffiniedig. Ar ôl deori neu gam canfod penodol arall, defnyddir y patrwm o unedau positif a negyddol i amcangyfrif y crynodiad sydd fwyaf cyson â'r patrwm hwnnw. Mae Atodiad 2 BAM FDA yn rhoi'r llwybr ystadegol a thablau neu gyfrifiadau ar gyfer gwanediadau cyfresol. Mae canlyniad MPN/g felly yn amcangyfrif o ddyluniad penodol, nid yn gyfrif cytref plât uniongyrchol. Gall ei hyder neu wybodaeth ansicrwydd fod yn eang, yn enwedig yn agos at ddiwedd yr ystod dulliau. Mae nifer y tiwbiau neu'r ffynhonnau a'r gyfres wanhau yn effeithio ar yr amcangyfrif a adroddwyd a'r terfynau adroddadwy is neu uchaf.

Gall y gair "rhif" yn y ddau ganlyniad demtio prynwr i berfformio rhifyddeg. Nid oes sail wyddonol gyffredinol i luosi MPN/g â ffactor tybiedig i gael CFU/g. Hyd yn oed pan fydd dau ddull yn targedu'r un organeb, gall gwahaniaethau mewn canfod, cyfryngau, adferiad a dyluniad ystadegol ddylanwadu ar ganlyniadau. Os yw manyleb yn enwi CFU/g a chyflenwr yn cyflwyno MPN/g, gofynnwch a yw'r dull yn cael ei dderbyn fel dull cyfatebol o dan y gofyniad y cytunwyd arno a sut yr ymdrinnir â'i ansicrwydd a chyfyngiadau penderfyniad. Gall labordy cymwysedig asesu cymaroldeb dulliau ar gyfer yr organeb a'r matrics hwnnw. Ni ddylai'r prynwr greu tabl trosi o COAs nad ydynt yn gysylltiedig.

Mae CFU yn dilyn-dull cyfrif cytref diffiniedig.

Dylai unedau aros ynghlwm wrth bob gwerth. Nid yw CFU/g a CFU/25 g yn ffurflenni adrodd cyfatebol dim ond oherwydd bod y ddau yn cynnwys "CFU". Mae MPN/g ac MPN/100 g yn amrywio yn ôl màs, ond gall graddio amcangyfrif a adroddwyd yn fathemategol fod yn amhriodol o hyd os na chaiff y dull a'r rheol dalgrynnu eu hystyried. Dylai'r cais prawf enwi'r uned ddisgwyliedig a'r ystod adrodd. Os yw adroddiad yn defnyddio uned wahanol, gofynnwch i'r labordy am fynegiant dilys o'r un canlyniad lle bo modd. Y pwrpas yw cynnal ystyr y dull, nid gwneud i daenlen edrych yn unffurf.

Mae MPN yn defnyddio patrwm uned cadarnhaol a negyddol, nid trosiad CFU.

Ar gyfer{0}}COA ffa wedi'i rewi, byddem yn cofnodi'r union label rhes, dull, grŵp organeb, cyfran prawf, cynllun gwanhau lle bo'n berthnasol ac ystod adroddadwy. Dim ond pan fydd y dull a'r protocol samplu yn parhau i fod yn addas a sefydlog y byddem yn cymharu canlyniadau dros amser. Gall tuedd ddangos newid proses sy'n werth ymchwilio iddo, ond gall cyfrifiadau arferol amrywio ar draws samplau. Erthygl flaenorol Greenland arsafonau microbiolegol ar gyfer llysiau wedi'u rhewiyn trafod meini prawf ehangach; mae y dudalen hon yn cadw sylw at ystyr ymadroddion y tri adroddiad.

Mae "llai na 10 CFU/g" yn ganlyniad meintiol wedi'i sensro o dan y dull a nodir a'r trothwy adrodd. Mae'n dweud na chafodd y labordy gyfrif y gallai ei adrodd ar y trothwy hwnnw neu'n uwch na hynny trwy ei weithdrefn. Nid yw'n golygu bod gan y cynnyrch a fesurwyd yn union sero o unedau ffurfio cytrefi fesul gram. Mae "llai na 3 MPN/g" yn yr un modd yn adlewyrchu ffin neu batrwm adrodd is dull MPN, sy'n dibynnu ar ei ddyluniad. Cofnodwch y -llai nag arwydd a rhif gyda'i gilydd. Mae disodli'r naill ganlyniad neu'r llall â sero mewn taenlen gaffael yn newid ei hystyr a gall ystumio cyfartaleddau, tueddiadau neu benderfyniadau cydymffurfio.

Mae "Heb ei ganfod yn 25 g" yn wahanol o ran ffurf. Mae'n berthnasol i darged a enwir sy'n cael ei brofi'n ansoddol mewn cyfran ddiffiniedig o 25 g gan ddefnyddio gweithdrefn benodol, gan gynnwys camau cyfoethogi a chadarnhau yn aml. Mae canlyniad y prawf yn ganlyniad o dan allu canfod y dull. Nid yw'n dweud y byddai pob cyfran 25g o'r lot yn cynhyrchu'r un canlyniad, ac nid yw ychwaith yn cyfateb yn awtomatig i "<0.04 CFU/g" or another invented numerical conversion. A negative result has meaning only alongside the sampling plan, matrix, method and number of units tested. The laboratory may use phrases such as "absence in 25 g" under a particular standard; the buyer should preserve the exact wording and method context.

Mae'r màs a brofwyd yn ganlyniadol. Ni ellir newid adroddiad "heb ei ganfod mewn 10 g" yn dawel i "heb ei ganfod mewn 25 g." Gall cynyddu neu gyfuno dognau a brofwyd newid y cwestiwn canfod, ond ni ddylai prynwr ddod i’r casgliad bod dau negatif 10g ar wahân yn cyfateb i un canlyniad 20 g neu 25 g. Mae protocol dilys y labordy yn pennu faint o ddeunydd sy'n mynd i mewn i'r prawf a sut y caiff ei drin. Os oes angen 25 g ar gyfer manyleb prynu, gofynnwch am yr union ddull a'r gyfran honno cyn profi. Ni all newid post hoc i'r ddedfryd COA ehangu'r hyn a archwiliwyd mewn gwirionedd.

Mae llai-na chyfrif yn cadw ei drothwy a'i gymhwyso.

Mae angen rhoi sylw i gymwyswyr hefyd. Gall targed a ganfyddir fod yn is na therfyn cyfrifo meintiol; nid yw hynny'n cyfateb i negyddol ansoddol. Gall canlyniad gael ei adrodd yn ôl amcangyfrif, y tu allan i ystod gyfrifadwy, neu'n amodol ar gadarnhad. Ar gyfer MPN, gall patrwm ar ddiweddbwynt esgor ar ganlyniad "mwy na" neu "llai na" yn hytrach nag amcangyfrif canolog. Dylai pob cymhwysol deithio gyda'r gwerth i mewn i werthusiad y prynwr. Mae meddalwedd sy'n stripio symbolau ac yn storio nifer yn unig yn dileu gwybodaeth a ddarparwyd yn fwriadol gan y labordy.

Mae canlyniad negyddol yn berthnasol i'r gyfran a'r dull a brofwyd.

Pan fydd ymadrodd anghyfarwydd yn ymddangos, gofynnwch i'r labordy am chwedl yr adroddiad llawn a chyfeirnod y dull. Dylai ei esboniad nodi'r hyn y mae'r canfyddiad yn ei ddiystyru o fewn cwmpas dilysedig y prawf a'r hyn nad yw'n ei ddiffinio. Ym maes rheoli bwyd, nid oes unrhyw werth mewn gwneud i ganlyniad negyddol swnio'n gryfach na'r dystiolaeth wirioneddol a brofwyd. Rôl y cyflenwr yw cysylltu hunaniaeth sampl a phrosesu cofnodion â dogfen y labordy, tra bod y tîm diogelwch bwyd cyfrifol yn cymhwyso'r maen prawf priodol.

Ystyriwch ddau COA ffuglennol ar gyfer yr un math o ffa gwyrdd wedi'i dorri gan IQF. Dywed Adroddiad A "E. coli<10 CFU/g" from a named enumeration method on one composite sample. Report B says "E. coli 3.6 MPN/g" but omits the dilution design and sample code. These invented entries do not prove that one lot is cleaner than the other. The methods use different estimation routes, Report B lacks context, and the samples may not represent the same production unit. A buyer's first request is the full method, target definition, sample plan, date, lot connection, reporting range and any confidence information. Only then can a qualified specialist decide whether comparison is useful.

Ychwanegu trydedd llinell: "Heb ganfod Salmonela mewn 25 g." Ni ellir ei roi yn yr un golofn rifol â chanlyniad E. coli. Mae'n enwi organeb gwahanol ac yn defnyddio canlyniad sy'n seiliedig ar gyfran ansoddol. Os oes rhaid i ddangosfwrdd grynhoi'r cofnodion, cadwch feysydd ar wahân ar gyfer targed, dull, testun canlyniad, unedau, cyfran, cymwyseddau a maen prawf penderfyniad. Mae un "sgôr microbaidd" yn cuddio'r cwestiynau a atebwyd gan y profion. Mae'r un egwyddor yn berthnasol wrth gymharu cyflenwyr, arolygu a derbyn adroddiadau. Mae cod sampl cyfatebol yn ddefnyddiol; nid yw'n gwneud yn wahanol i ddulliau cyfatebol.

Mae samplu yn esbonio gwrthdaro ymddangosiadol arall. Gall Adroddiad A brofi cyfansawdd cynhyrchu a gasglwyd cyn ei bacio, tra bod Adroddiad B yn profi un carton gorffenedig ar ôl ei ddosbarthu. Hyd yn oed gyda'r un dull, mae'r canlyniadau'n disgrifio deunydd gwahanol oni bai bod y dyluniad samplu yn eu cysylltu. Nodwch ddewis carton a phaled, amser cynhyrchu, amodau cadw a chadwyn cadw. Dylid cludo cynnyrch wedi'i rewi i'r labordy mewn ffordd sy'n amddiffyn ei gyflwr ac yn osgoi dadmer heb ei reoli. Dylai'r microbiolegydd werthuso a allai'r driniaeth ddylanwadu ar adferiad yr organeb darged. Byddem yn cadw'r manylion hyn gyda'r cofnod olrhain swp yn hytrach na lleihau'r anghydfod y mae gan COA y nifer isaf iddo.

Mae cymhariaeth dull ddilys yn defnyddio dognau cynrychioliadol pâr a dadansoddiad wedi'i gynllunio ymlaen llaw, nid casgliad anffurfiol o COAs o wahanol lotiau. Mae astudiaeth o'r fath angen yr organeb, matrics, ystod crynodiad a meini prawf perfformiad perthnasol. Mae canllawiau dilysu mwy newydd yr FDA a safonau microbioleg bwyd ISO yn dangos bod perfformiad dull yn cael ei asesu o dan amodau diffiniedig. Ni ddylai cyflenwr ddatgan bod dau ddull yn gyfnewidiol dim ond oherwydd bod eu labeli canlyniadau yn edrych yn debyg. Gall prynwr ofyn am gyfiawnhad cywerthedd gan y labordy neu ddewis y dull penodedig ar gyfer dwy ochr trafodiad.

Mae'r lluniau cynnyrch ffa GreenLand gwyrdd yn yr erthygl hon yn dangos y deunydd lot a'r ffurfiau y gallai prynwr eu samplu. Nid ydynt yn dystiolaeth labordy ac nid oes ganddynt unrhyw ganlyniad microbaidd. Ar gyfer yr ehangachamrediad llysiau wedi'u rhewi, nodi'r union gynnyrch yn hytrach na chymhwyso label matrics generig ar draws ffa, brocoli a llysiau cymysg heb adolygiad dull. Yn fasnachol, mae hyn yn atal adroddiad rhag cael ei gysylltu â'r cynnyrch anghywir neu'r rhan o lwyth anghywir.

Ni all cyfran a brofwyd brofi bod gan bob darn yn y lot yr un statws.

Mae cais labordy ymarferol yn dechrau gyda'r targed a'r pwrpas a enwir. Nodwch a oes angen cyfrif dangosydd meintiol, amcangyfrif MPN neu ganlyniad canfod ansoddol ar y prynwr. Rhowch ddisgrifiad llawn o'r cynnyrch: ffa gwyrdd wedi'u rhewi IQF, cyfan neu wedi'u torri, maint pecyn, unrhyw gynhwysion sesnin neu gynhwysion ychwanegol, dynodwr lot a defnydd arfaethedig. Gofynnwch i'r labordy gadarnhau addasrwydd y dull ar gyfer y matrics hwnnw. Dylai'r cais nodi'r cynllun samplu neu gyfeirio at y safon lywodraethu a nodi pwy fydd yn casglu, selio a chludo'r deunydd. Mae'r meysydd hyn yn gadael i'r labordy ddweud a yw'r fformat prawf ac adrodd y gofynnwyd amdano yn ymarferol.

Yna gosodwch iaith yr adroddiad disgwyliedig. Ar gyfer cyfrif, gofynnwch am unedau fesul gram, ystod adroddadwy, triniaeth canlyniadau islaw neu uwchlaw'r ystod honno ac unrhyw wybodaeth ansicrwydd sy'n berthnasol i'r penderfyniad. Ar gyfer MPN, gofynnwch am y dyluniad a'r terfynau hyder neu adrodd lle mae'r dull yn eu darparu. Ar gyfer prawf ansoddol, gofynnwch i'r targed, y màs a brofwyd a'r mynegiad sydd wedi'i ganfod/heb ei ganfod ymddangos gyda'i gilydd. Nodwch y maen prawf derbyn ac a oes angen datganiad cydymffurfio ffurfiol. Os ydyw, darparwch y rheol penderfyniad neu gofynnwch i'r labordy gytuno ar un cyn i'r gwaith ddechrau. Rhaid i'r labordy gymhwyso'r dull a'r confensiynau adrodd y gall eu hamddiffyn; ni all cais prynu awdurdodi trosiad camarweiniol.

Dylai'r cytundeb prynu hefyd ddiffinio sut yr ymdrinnir â chanlyniad annisgwyl. Enwch y cyswllt ansawdd derbyn, y-polisi sampl a gadwyd, yr adolygiad o gofnodion lot a thymheredd, a'r llwybr ar gyfer ymchwiliad diogelwch bwyd cymwys. Dylai canlyniad pathogen positif ysgogi'r ymateb sefydledig hwnnw yn hytrach nag ail brawf achlysurol nes bod negyddol yn ymddangos. Os oes maes ar goll mewn adroddiad, gofynnwch am ddogfen labordy wedi'i chywiro neu ei hehangu gyda llwybr archwilio. Peidiwch â golygu'r COA yn dawel mewn taenlen leol na dileu cymwyswyr mewn crynodeb wedi'i gyfieithu.

Mae cais defnyddiadwy yn cadw'r targed, dull, cyfran ac unedau gyda'i gilydd.

Yn GreenLand{0}}food, gallwn gysylltu ffurf llysiau wedi'u rhewi, pacio, maint, cyrchfan a hunaniaeth swp â'r dogfennau y mae prynwr yn gofyn amdanynt. Gall trafodaeth dyfynbris gynnwys y fanyleb darged a'r cynllun prawf cyn cynhyrchu neu anfon. Mae'r tîm diogelwch labordy a bwyd yn parhau i fod yn gyfrifol am y dull dadansoddol a'r dyfarniad gwarediad. Mae iaith adroddiad glir yn rhoi cofnod cyffredin i'r prynwr a'r cyflenwr: beth yn union a brofwyd, ym mha lwybr, ym mha swm, ac o dan ba reol derbyn. Dyna’r sail dros gymharu tystiolaeth heb wneud i’r ymadroddion tri chanlyniad olygu mwy nag y maent.

Pan fydd prynwr yn derbyn COA aml-rhes, cadwch eiriad gwreiddiol y labordy wrth ymyl unrhyw grynodeb caffael a gyfieithwyd. Gall dangosfwrdd grwpio rhesi yn ôl organeb a phwrpas, ond dylai gadw'r rhagbrofol canlyniad, y rhan a brofwyd ac adolygiad yr adroddiad. Os bydd labordy yn cywiro cod dull neu ddynodwr sampl yn ddiweddarach, mae angen i'r prynwr wybod pa fersiwn a gefnogodd y penderfyniad gwreiddiol. Gall taenlen heb ei fersiwn gyfuno'n dawel werth diwygiedig â hen nodyn samplu. Mae cadw'r adroddiad wedi'i lofnodi, y gadwyn sampl a'r cofnod penderfyniad yn gysylltiedig yn ffordd syml o atal y colled hwnnw o gyd-destun.

Ar gyfer cyflenwad parhaus, cymharwch dueddiadau o fewn dull sefydlog a dyluniad samplu yn unig. Gall newid yn y cyfrif platiau olygu adolygu cyflwr deunydd crai, glanweithdra neu drin, ond dylai'r tîm gadarnhau yn gyntaf na newidiodd y protocol labordy a chyfrif. Dylai tueddiad MPN gadw ei ffiniau amcangyfrif, yn enwedig pan fo gwerthoedd yn agos at derfyn adrodd y dull. Mae canlyniadau ansoddol yn gofyn am eu dilyniant eu hunain o unedau prawf a chynllun sampl; mae rhediad o ddognau negyddol yn dystiolaeth ddefnyddiol o dan y cynllun hwnnw, nid prawf o grynodiad sero ym mhob pecyn. Mae prynwyr yn cael mwy o-gyfres wedi'i diffinio'n dda nag o ganlyniadau ynysig wedi'u copïo i un golofn heb ei labelu.

Dylai cyfathrebu ar draws timau ddefnyddio'r un eirfa. Efallai y bydd swyddog prynu yn dweud "negyddol" pan ysgrifennodd y labordy "heb ei ganfod mewn 25 g," tra gallai arolygydd derbyn alw "<10 CFU/g" a zero. Each shortcut loses the tested amount or the reporting threshold. A short COA legend can define the symbols and units once for the order. It should direct questions about method capability and pathogen results to qualified QA personnel. That does not make the report longer for its own sake; it prevents a decision based on a translation or shorthand that changed the actual evidence.