Sut i Goginio gyda Madarch wedi'u Rhewi

Sut i Goginio gyda Madarch wedi'u Rhewi

Gallwch chi goginio gyda madarch wedi'u rhewi yn uniongyrchol mewn llawer o brydau, yn enwedig cawliau, stiwiau, sawsiau, pot poeth, caserolau, prydau parod a gwaelodion tro-ffrio lle gellir rheoli lleithder ychwanegol wrth goginio. Nid yw'r allwedd yn syml a yw'r madarch wedi'i rewi. Yr allwedd yw faint o ddŵr y mae'r cynnyrch yn ei ryddhau, pa mor gyflym y mae gwres yn cyrraedd y madarch, ac a yw'r pryd olaf yn elwa o'r hylif madarch hwnnw neu a oes angen gwead sychach arno.

Ar gyfer y rhan fwyaf o brydau gwlyb, gall madarch wedi'u rhewi fynd yn syth o'r rhewgell i'r pot. Ar gyfer cymwysiadau gwres sych, fel topin pizza, sgiwerau wedi'u grilio, ochrau wedi'u ffrio mewn padell a rhai prydau pasta, mae dadmer a draenio'n gyntaf yn aml yn rhoi gwell rheolaeth. Pe bai'r madarch yn cael eu ffrio, eu gorchuddio neu eu coginio cyn eu rhewi, fel arfer mae angen eu gwresogi a'u gorffen yn hytrach nag eiliad hir. Gall gor-goginio wanhau arogl, lleihau brathiad a gwneud i'r gwead deimlo'n flinedig.

Yn GreenLand{0}}food, rydym yn gwerthuso madarch wedi'u rhewi o'r ochr goginio a'r ochr caffael. Mae cogydd cartref eisiau pryd nad yw'n troi'n ddyfrllyd. Mae bwyty eisiau perfformiad dibynadwy yn ystod gwasanaeth. Mae ffatri eisiau manyleb sy'n ymddwyn yr un peth ar draws sypiau. Am y rheswm hwn, rydym yn canolbwyntio ar ddadmer, rhyddhau dŵr, maint torri, rhywogaethau madarch, amser storio a ffit cais, nid yn unig un cyfarwyddyd byr.

1. Dechreuwch gyda Madarch wedi'u Rhewi'n Gywir

Perfformiad coginio yn dechrau cyn coginio. Mae gan fadarch lleithder naturiol uchel, strwythur celloedd cain a gallu cryf i amsugno'r blasau cyfagos. Os yw madarch wedi'u rhewi pan fyddant eisoes yn hen, yn wlyb, yn llysnafeddog neu wedi'u difrodi, ni fydd rhewi yn eu gwella. Ar ôl dadmer a chynhesu, daw'r diffygion hynny'n fwy amlwg. Dyna pam mae dewis deunydd crai da, glanhau, trimio, torri a rhewi'n gyflym mor bwysig.

Ar gyfer rhewi cartref, mae llawer o gogyddion yn cael canlyniad gwell trwy ffrio neu blansio madarch â stêm cyn rhewi. Mae hyn yn lleihau gweithgaredd ensymau, yn gyrru rhywfaint o leithder arwyneb i ffwrdd ac yn rhoi gwead mwy sefydlog i'r madarch ar ôl ei storio. Gall rhewi madarch amrwd ffres weithio mewn rhai achosion, ond mae'n aml yn arwain at wead meddalach neu fwy rwber ar ôl dadmer, yn enwedig os nad yw'r madarch yn ffres neu'n llawn gormod o ddŵr wyneb.

Mewn cynhyrchu madarch wedi'i rewi'n fasnachol, mae'r broses yn fwy rheoledig. Gall y cyflenwr ddidoli yn ôl rhywogaeth, maint, arddull torri a lefel namau, yna defnyddio blansio, oeri, draenio a rhewi IQF pan fo'n ofynnol gan y ffurflen cynnyrch. Mae IQF yn golygu wedi'i rewi'n gyflym yn unigol, ac ar gyfer llawer o gymwysiadau mae'n helpu madarch i barhau i lifo'n rhydd yn hytrach na'u rhewi i floc solet. Mae hyn yn ddefnyddiol ar gyfer bwytai a ffatrïoedd oherwydd dim ond y swm sydd ei angen arnynt y gallant ei gymryd.

Os ydych chi'n prynu madarch wedi'u rhewi at ddefnydd masnachol, dylai'r hanes paratoi gyd-fynd â'r dysgl. Gall gwneuthurwr cawl dderbyn madarch meddalach gyda blas cawl da. Mae'n bosibl y bydd angen tafelli cadarn ar brynwr pitsa gyda- lefel darn isel wedi torri. Efallai y bydd cynhyrchydd saws eisiau darnau llai sy'n rhyddhau blas i'r saws. Efallai y bydd pecyn manwerthu angen madarch cymysg deniadol gyda chyfarwyddiadau coginio clir i ddefnyddwyr. Ni all un arddull madarch wedi'i rewi wasanaethu pob pwrpas yr un mor dda.

2. Gwybod Pa mor Hir i Gadw Madarch wedi'u Rhewi

Dyddiwch y bag rhewgell, y carton neu'r cynhwysydd bob amser. Hyd yn oed yn dda-gall madarch sydd wedi'u paratoi golli ansawdd os ydynt yn cael eu cadw'n rhy hir neu'n agored i amrywiadau tymheredd. Nid yw storio wedi'i rewi yn fotwm saib hud ar gyfer ansawdd. Mae'n arafu colli ansawdd pan fydd y cynnyrch yn cael ei rewi'n barhaus, ond gall sychu arwyneb, llosgi rhewgell, colli arogl, clwmpio a gwanhau gwead ddigwydd dros amser o hyd.

Ar gyfer defnydd cartref, mae'r cyfnod ansawdd gorau yn dibynnu ar ansawdd cychwyn, pecynnu, tymheredd y rhewgell a pha mor aml y caiff drws y rhewgell ei agor. Ar gyfer madarch wedi'u rhewi'n fasnachol, dylai'r targed oes silff gael ei ddiffinio yn y fanyleb a'i gefnogi gan bacio, oerfel-rheoli cadwyn a thymheredd storio. Dylai prynwyr wahaniaethu rhwng diogelwch a'r ansawdd gorau. Os caiff ei rewi'n barhaus ar -18 gradd / 0 gradd F neu is, gall diogelwch barhau i gael ei reoli am amser hir, ond gall ansawdd bwyta barhau i ddirywio.

Gwiriad derbyn ymarferol yw chwilio am gyflwr sy'n llifo'n rhydd, lliw glân, ychydig iawn o grisialau iâ, pecynnu cyfan, dim arwyddion o ddadmer-ail-rewi, dim arogl cryf a dim clystyrau gormodol. Nid yw clwmpio bob amser yn golygu bod y cynnyrch yn anniogel, ond gall awgrymu cam-drin tymheredd neu leithder wyneb uchel. Os oes angen y madarch ar gyfer topio gweladwy neu becynnau manwerthu, mae clystyrau a darnau wedi torri yn fwy difrifol nag y byddent wrth gynhyrchu cawl neu saws.

Dylai cynllunio storio gysylltu tymheredd rhewgell, amser dal, cyflwr pecynnu a pherfformiad coginio. Rydym yn argymell adolygustorfa madarch wedi'u rhewi a-bywyd silffcyn gosod rheolau warws, oherwydd mae madarch sydd wedi'i storio'n wael bob amser yn anoddach i'w coginio'n dda.

3. Defnyddiwch fadarch wedi'u rhewi yn syth o'r rhewgell pan fydd y ddysgl yn caniatáu hynny

Nid yw madarch yn debyg i doriadau mawr o gig sydd fel arfer angen eu dadmer yn ofalus cyn eu coginio. Gellir ychwanegu llawer o fadarch wedi'u rhewi yn uniongyrchol at brydau poeth. Yn aml, dyma'r dull cywir ar gyfer cawliau, stiwiau, cawliau, sawsiau, pot poeth, prydau reis, prydau wedi'u brwsio a rhai ryseitiau-tro-ffrio. Mae coginio'n uniongyrchol yn lleihau'r amser y mae madarch yn ei dreulio yn yr ystod tymheredd lle mae ansawdd yn dirywio, ac mae'n helpu'r cogydd i ddal hylif madarch fel rhan o'r pryd.

Wrth ychwanegu madarch wedi'u rhewi yn uniongyrchol, dechreuwch gyda sosban poeth neu hylif sy'n mudferwi'n weithredol. Os yw'r badell yn gynnes yn unig, mae'r madarch yn rhyddhau dŵr yn araf ac yn dechrau stemio cyn iddynt ddatblygu blas. Os yw'r pot yn berwi neu os yw'r badell yn boeth, mae'r cynnyrch yn cynhesu'n gyflymach a gall yr hylif sy'n cael ei ryddhau leihau, ei gymysgu â saws neu ddod yn rhan o'r cawl. Ar gyfer cawliau a stiwiau, mae croeso i'r lleithder hwn fel arfer. Ar gyfer prydau sych, mae angen mwy o reolaeth.

Yr eithriad yw pan fydd y rysáit yn dibynnu ar hyd yn oed gymysgu cyn coginio, fel byrgyrs cymysg, llenwadau twmplo, stwffio, patties llysieuol, rhai llenwadau pastai a chydrannau o brydau parod cymysg. Gall fod yn anodd dosbarthu darnau wedi'u rhewi'n gyfartal yn y cynhyrchion hynny. Yn yr achos hwnnw, dadmer o dan oergell, draeniwch yn dda a defnyddiwch y madarch yn brydlon. Peidiwch â'u gadael ar dymheredd ystafell am oriau. Dylid trin madarch wedi dadmer fel cynhwysyn darfodus.

4. Penderfynu a ddylid Dadmer trwy Gais

Nid oes un rheol dadmer ar gyfer pob madarch wedi'i rewi. Mae'r dull cywir yn dibynnu ar y gwead terfynol. Os gall y ddysgl amsugno dŵr, coginiwch o wedi'i rewi. Os oes angen brownio'r ddysgl, ymylon crisp neu arwyneb sych, gallai dadmer a draenio wella'r canlyniad. Os oedd y madarch eisoes wedi'u coginio cyn eu rhewi, defnyddiwch nhw yn agos at ddiwedd y coginio fel eu bod yn cynhesu heb golli strwythur.

Pan fydd y cynnyrch yn cael ei goginio'n uniongyrchol o'i rewi, rydym yn argymell ei wiriosut i goginio madarch wedi'u rhewiynghyd â'ch prawf cais eich hun. Dylid ystyried gofynion storio, dadmer, paru ceisiadau a chaffael gyda'i gilydd.

5. Peidiwch ag Ail-goginio Madarch wedi'u Rhewi Mwy Na'r Angenrheidiol

Pe bai'r madarch yn cael eu ffrio, eu blancio neu eu coginio fel arall cyn eu rhewi, nid oes angen ail gylch coginio llawn arnynt ym mhob saig. Meddyliwch amdanynt fel cynhwysyn sydd angen ei orffen. Ychwanegwch nhw yn agos at ddiwedd cawl, saws, dysgl reis neu -tro-ffrio os oes gan y rysáit ddigon o amser coginio yn barod. Cynheswch nhw'n drylwyr, gadewch i leithder integreiddio neu leihau, yna rhowch y gorau i goginio unwaith y bydd y gwead yn iawn.

Ar gyfer cymwysiadau sych neu weladwy, nid ydym yn trin ffrio, microdon neu bobi fel dulliau ie-neu-na-sefydlog. Y broblem wirioneddol yw gor-goginio a rheoli lleithder. Gall microdon gynhesu madarch wedi'u rhewi yn gyflym, ond fel arfer nid yw'n lleihau hylif nac yn creu brownio. Gall pobi madarch wedi'u rhewi yn uniongyrchol ar pizza wneud y gramen yn wlyb. Gall ffrio weithio'n dda os yw'r badell yn ddigon poeth a heb fod yn orlawn. Felly y rheol well yw: dewiswch y dull yn ôl y ddysgl a pheidiwch â choginio'n hirach nag sydd ei angen.

Ar gyfer pasta, risotto a saws, gall saute byr fod yn ddefnyddiol mewn gwirionedd. Ychwanegu madarch wedi'u rhewi i sosban poeth, gadewch iddynt ryddhau lleithder, lleihau'r hylif, yna ychwanegu garlleg, menyn, olew, stoc, hufen, tomato neu win yn dibynnu ar y rysáit. Nid yw'r camgymeriad yn sauteing ei hun; y camgymeriad yw gorlenwi padell oer ac yna gadael i'r madarch ferwi yn eu dŵr eu hunain nes eu bod yn colli gwead.

6. Rheoli Rhyddhau Dŵr Yn hytrach na'i Ymladd

Mae madarch wedi'u rhewi yn rhyddhau dŵr oherwydd bod madarch yn cynnwys lleithder yn naturiol ac mae rhewi yn newid rhan o strwythur y gell. Mae hyn yn normal. Y nod yw rheoli'r dŵr. Mewn cawliau a stiwiau, nid yw'r dŵr yn broblem. Mae'n cario blas madarch i'r cawl. Mewn saws pasta, gellir ei leihau cyn adeiladu'r saws terfynol. Mewn pizza, prydau wedi'u grilio ac ochrau sych, dylid ei ddraenio i ffwrdd cyn coginio.

Dull padell ymarferol yw coginio madarch wedi'u rhewi mewn padell boeth eang heb orlenwi. Gadewch i'r hylif rhyddhau cyntaf. Parhewch i goginio nes bod yr hylif wedi anweddu'n bennaf. Yna ychwanegwch olew, menyn, persawrus neu sesnin. Os ychwanegir olew yn rhy gynnar i sosban orlawn, efallai y bydd y madarch yn dal i stemio a dod yn feddal. Os ychwanegir sesnin yn rhy gynnar, gall cynhwysion hallt dynnu mwy o leithder allan cyn i'r wyneb gael amser i ddatblygu blas.

Pan fydd madarch wedi'u rhewi yn dod yn dywyll, yn ddyfrllyd neu'n stwnsh, rydym fel arfer yn adolygu aeddfedrwydd deunydd crai, dull blanching, cyflymder rhewi, tymheredd storio, dull dadmer, torri trwch ac arddull coginio gyda'i gilydd. Ar gyfer y math hwn o fater ansawdd,pam mae madarch wedi rhewi yn troi'n dywyll, yn ddyfrllyd neu'n stwnshyn rhoi ffordd gliriach i brynwyr wahanu risg prosesu a risg trin y gegin.

7. Cydweddwch Rhywogaethau Madarch a Ffurf Torri i'r Dysgl

Mae perfformiad madarch wedi'u rhewi nid yn unig yn ymwneud â'r dull coginio. Rhywogaeth a mater ffurf wedi'i dorri. Mae madarch botwm yn ysgafn ac yn gyfarwydd, yn addas ar gyfer pizza, pasta, sawsiau a phrydau Gorllewinol. Mae madarch Shiitake yn dod ag arogl cryfach ar gyfer potes, prydau reis, twmplenni, sawsiau a phrydau Asiaidd. Mae gan fadarch wystrys wead meddalach, haenog ac maent yn gweithio'n dda mewn-ffries a chawl. Mae Porcini yn rhoi blas dyfnach ar gyfer sawsiau a phrydau parod premiwm. Mae ffwng du yn cyfrannu brathiad crisp ar gyfer hotpot, saladau a seigiau Asiaidd pan gaiff ei baratoi'n gywir.

Mae maint y toriad yn newid y canlyniad. Gall madarch cyfan neu gapiau mawr edrych yn ddeniadol ond yn cymryd mwy o amser i gynhesu'n gyfartal. Mae tafelli yn ddefnyddiol ar gyfer pitsa, pasta, sglodion tro-a phecynnau manwerthu. Mae dis yn haws i'w dosbarthu mewn sawsiau, llenwadau a phrydau parod. Mae madarch cymysg yn creu amrywiaeth weledol ond mae angen rheolaeth dynnach arnynt oherwydd gall rhywogaethau gwahanol ryddhau dŵr ar gyfraddau gwahanol. Ar gyfer prynwyr B2B, dylai disgrifiad pryniant enwi'r rhywogaeth, ffurf, maint bras, lefel y darn toredig derbyniol a'r cymhwysiad terfynol.

Pan nad yw rhywogaeth neu ffurf y toriad wedi'i ddiffinio eto, cymharwch yr opsiynau ynmadarch wedi'u rhewi 101cyn gofyn am samplau. Mae hyn yn ei gwneud hi'n haws alinio dull coginio, gwead a tharged cost.

8. Dulliau Coginio Sy'n Gweithio'n Dda

Cawliau, Stiws a Broths

Mae cawl a stiwiau ymhlith y lleoedd hawsaf i ddefnyddio madarch wedi'u rhewi. Ychwanegwch nhw tra bod yr hylif yn mudferwi a rhowch amser i flas y madarch ledaenu i'r cawl. Gall shiitake, madarch wystrys, nameko, porcini, ffwng du a madarch cymysg i gyd weithio, yn dibynnu ar arddull y blas. Ar gyfer cawliau clir, ceisiwch osgoi darnau wedi'u torri'n ormodol a gwiriwch a yw'r madarch yn tywyllu'r cawl yn fwy na'r hyn a ddymunir. Ar gyfer stiwiau trwchus, mae'r rhyddhau lleithder fel arfer yn llai gweladwy.

Pasta, Risotto a Sawsiau

Ar gyfer pasta a risotto, coginiwch y madarch yn gyntaf nes bod llawer o'r hylif wedi lleihau. Yna adeiladu'r saws o'u cwmpas. Mae hyn yn cynhyrchu blas dyfnach ac yn atal y saws terfynol rhag mynd yn denau. Mewn saws hufen, gall hylif madarch fod yn werthfawr os caiff ei leihau. Mewn saws tomato, gall ychwanegu dyfnder. Mewn risotto, gellir ychwanegu madarch wedi'u rhewi ar ôl i'r reis ddechrau amsugno stoc, ond dylai'r cogydd ganiatáu amser ychwanegol i ryddhau dŵr.

Tro{0}}Fries a Sauteed Sauteed

Ar gyfer tro{0}}ffries, gwres uchel a mater maint swp. Os caiff gormod o fadarch wedi'u rhewi eu hychwanegu ar unwaith, mae tymheredd y wok neu'r badell yn gostwng ac mae'r ddysgl yn stemio. Coginiwch mewn sypiau llai neu dechreuwch trwy leihau hylif madarch, yna ychwanegwch lysiau, saws a sesnin. Gall madarch wystrys, sleisys shiitake, madarch cymysg a ffwng du i gyd weithio mewn cymwysiadau tro-ffrio pan fo maint y toriad yn briodol.

Pizza, Bara Flat a Seigiau Pob

Ar gyfer pizza a bara gwastad, fel arfer dylid dadmer, draenio a sychu madarch wedi'u rhewi cyn eu topio. Gall madarch gwlyb feddalu'r gramen a gwanhau'r saws. Mae sleisys gyda thrwch unffurf yn haws i'w dosbarthu na darnau mawr anwastad. Os oes gan y pizza amser pobi byr, mae cyn{3}}ffrïo neu cyn{-ddraenio yn dod yn bwysicach fyth. Ar gyfer pasta pob neu gaserol, gall y ddysgl oddef mwy o leithder, ond dylid addasu'r saws i osgoi gwead terfynol dyfrllyd.

Madarch wedi'u Grilio neu Rostio

Mae angen yr arwyneb sychaf ar fadarch wedi'u rhewi wedi'u grilio neu eu rhostio. Dadmer o dan oergell, draeniwch yn dda, sychwch a defnyddiwch ddarnau mwy neu ffurfiau madarch cadarnach. Nid yw dis bach a darnau tenau wedi'u torri yn ddelfrydol ar gyfer sgiwerau. Tymor ar ôl rheoli lleithder wyneb. Mewn gwasanaeth bwyd, profwch y madarch ar y gril neu'r popty gwirioneddol, oherwydd mae gwres offer a dal amser yn effeithio'n gryf ar y brathiad terfynol.

9. Tabl Penderfyniadau Coginio Ymarferol

10. Gwiriadau Prynu B2B ar gyfer Perfformiad Coginio Madarch wedi'u Rhewi

Ar gyfer prynwyr B2B, dylid profi perfformiad coginio cyn swmp-brynu. Dylid gwerthuso sampl yn y cais targed gwirioneddol, nid yn unig yn ôl ymddangosiad. Os bwriedir y madarch ar gyfer cawl, profwch liw cawl, arogl a brathiad. Os ydynt wedi'u bwriadu ar gyfer pizza, profwch leithder y gramen ac ymddangosiad y tafell. Os ydynt wedi'u bwriadu ar gyfer saws, profwch gludedd, dosbarthiad madarch a rhyddhau blas. Os ydynt wedi'u bwriadu ar gyfer prydau parod, profwch y gwead ar ôl rhewi, ailgynhesu a dal.

Mae pwyntiau manyleb allweddol yn cynnwys rhywogaeth, tarddiad, maint toriad, cymhareb cap a choesyn, goddefgarwch darn wedi torri, statws blansio, fformat IQF neu bloc, diferu ar ôl dadmer, maint pecynnu, cryfder carton, oes silff, tymheredd storio, meini prawf microbiolegol, rheoli materion tramor a dogfennau marchnad cyrchfan. Mae sgwrs cyflenwr da yn dechrau gyda'r ddysgl olaf. Heb y wybodaeth ymgeisio honno, gall cynnyrch edrych yn dderbyniol ond methu â choginio.

Cyflenwadau bwyd GreenLandmadarch wedi'u rhewimewn gwahanol rywogaethau a ffurfiau ar gyfer gwasanaeth bwyd, pecynnau manwerthu a phrosesu diwydiannol. Ar gyfer prosiectau sy'n cynnwys sawl cais, mae eintoddiannau madarch wedi'u rhewicefnogi dewis cynnyrch, rheoli ansawdd, prosesu, pacio a chynllunio allforio.

11. Storio a Thrin Ar ôl Agor

Ar ôl agor bag neu garton, cadwch madarch wedi'u rhewi heb eu defnyddio wedi'u selio a'u rhewi. Osgoi dadmer ac ailrewi dro ar ôl tro oherwydd ei fod yn cynyddu difrod grisial iâ ac yn gwaethygu gwead. Ar gyfer gwasanaeth bwyd, cymerwch y dogn sydd ei angen ar gyfer y diwrnod neu'r cyfnod gwasanaeth yn unig. Ar gyfer ffatrïoedd, diffiniwch a yw madarch yn mynd i mewn i'r llinell wedi'i rewi, wedi'i-dadmer, wedi'i goginio ymlaen llaw neu wedi'i gymysgu i sylfaen saws. Mae hyn yn effeithio ar amseru cynhyrchu a rheoli ansawdd.

Dylid cadw madarch wedi dadmer yn yr oergell a'u defnyddio'n brydlon. Os ydynt yn eistedd yn rhy hir, maent yn rhyddhau mwy o ddŵr ac yn colli ffresni. Ar gyfer llenwadau a ryseitiau cymysg, draeniwch cyn cymysgu ac addaswch drwch halen, startsh, rhwymwr neu saws i wneud iawn am y lleithder sy'n weddill. Ar gyfer bwyd dros ben wedi'i goginio sy'n cynnwys madarch, oerwch yn gyflym ac ailgynheswch yn iawn yn unol â gweithdrefn diogelwch y gweithrediad bwyd.

12. Camgymeriadau Cyffredin i'w Osgoi

Y camgymeriad cyntaf yw dadmer madarch wedi'u rhewi ar y cownter am amser hir. Mae hyn yn gwanhau gwead ac nid yw'n arfer trin da. Yr ail gamgymeriad yw ychwanegu madarch wedi'u rhewi i badell oer a disgwyl brownio. Rhaid i'r gwres fod yn ddigon cryf i atal lleithder. Y trydydd camgymeriad yw ychwanegu madarch gwlyb wedi'u rhewi yn uniongyrchol at pizza neu fara gwastad. Y pedwerydd camgymeriad yw trin pob rhywogaeth madarch yr un peth. Y pumed camgymeriad yw dewis sampl hardd heb ei goginio yn y ddysgl darged go iawn.

Y chweched camgymeriad yw cymryd bod yr holl fadarch wedi'u rhewi yn amrwd neu i gyd wedi'u coginio'n llawn. Dilynwch gyfeiriad y cynnyrch bob amser. Mae rhai madarch wedi'u rhewi wedi'u blancio neu wedi'u-goginio ymlaen llaw i sicrhau ansawdd, ond maent wedi'u bwriadu ar gyfer coginio pellach o hyd. Efallai y bydd gan rai cynhyrchion parod gyfarwyddiadau gwresogi penodol. Ar gyfer defnydd masnachol, dylai cyfarwyddiadau coginio, geiriad label a chymhwysiad arfaethedig gyd-fynd â gofynion y cynnyrch a'r farchnad.

FAQ

1. A allaf goginio madarch wedi'u rhewi heb ddadmer?

Oes. Yn aml, gellir coginio madarch wedi'u rhewi yn uniongyrchol o'u rhewi mewn cawl, stiwiau, sawsiau, pot poeth a phrydau llaith eraill. Ar gyfer prydau sych, mae dadmer a draenio yn gyntaf yn aml yn rhoi gwell gwead.

2. Pam mae madarch wedi'u rhewi yn rhyddhau cymaint o ddŵr?

Mae madarch yn naturiol yn cynnwys llawer o leithder, ac mae rhewi yn newid rhywfaint o strwythur celloedd. Pan gaiff ei gynhesu, mae'r lleithder hwnnw'n rhyddhau. Gwaith y cogydd yw ei ddefnyddio mewn cawl neu ei leihau cyn gorffen prydau sych.

3. A ddylid sauteed madarch wedi'u rhewi?

Gellir eu ffrio os yw'r sosban yn boeth a heb fod yn orlawn. Ffriwch nes bod hylif yn lleihau, yna ychwanegwch olew, menyn, sesnin neu saws. Osgowch ailgoginio hir os oedd y madarch eisoes wedi'u coginio cyn eu rhewi.

4. A ellir microdon madarch wedi'u rhewi?

Gall microdon gynhesu madarch, ond nid yw'n eu brownio nac yn lleihau hylif yn dda. Mae'n fwy defnyddiol ar gyfer gwresogi cyflym nag ar gyfer datblygu blas, felly nid yw'n ddelfrydol ar gyfer prydau sydd angen blas madarch sych, cyfoethog.

5. A yw madarch wedi'u rhewi yn dda ar pizza?

Oes, ond fel arfer dylid eu dadmer, eu draenio a'u sychu yn gyntaf. Gall ychwanegu sleisys wedi'u rhewi yn uniongyrchol at pizza ryddhau dŵr i'r gramen yn ystod pobi.

6. Pa mor hir y gall madarch wedi'u rhewi wedi'u dadmer aros yn yr oergell?

Defnyddiwch fadarch wedi dadmer yn brydlon a chadwch nhw yn yr oergell. Ar gyfer y gwead gorau, osgoi eu dal am sawl diwrnod ar ôl dadmer oherwydd eu bod yn parhau i ryddhau dŵr a cholli ansawdd.

7. A ellir defnyddio madarch wedi'u rhewi mewn byrgyrs neu lenwadau cymysg?

Oes, ond dadmer a draeniwch nhw yn gyntaf fel eu bod yn cymysgu'n gyfartal. Gall gormod o ddŵr wanhau patties, llenwadau twmplenni, llenwadau pastai a chynhyrchion cymysg eraill.

8. Pa ffurf madarch wedi'i rewi sydd hawsaf ar gyfer gwasanaeth bwyd?

Mae sleisys IQF neu doriadau madarch cymysg yn aml yn gyfleus oherwydd eu bod yn dognadwy ac yn gyflym i'w coginio. Mae'r ffurf gywir yn dal i ddibynnu ar yr eitem ar y fwydlen, yr ymddangosiad gofynnol a'r dull coginio.

9. Beth ddylai ffatrïoedd ei brofi cyn prynu madarch wedi'i rewi?

Dylai ffatrïoedd brofi diferion dadmer, cynnyrch coginio, gwead ar ôl ailgynhesu, rhyngweithio saws, gwelededd toriad, cysondeb swp, lefel diffygion, pecynnu a dogfennaeth.

10. A all -bwyd GreenLand helpu i baru madarch wedi'u rhewi â'm dysgl?

Oes. Gall bwyd GreenLand helpu prynwyr i baru rhywogaethau madarch wedi'u rhewi, torri ffurflenni a phecynnau â chawliau, sawsiau, pitsa, pasta, sglodion wedi'u tro, bwydlenni gwasanaeth bwyd, pecynnau manwerthu a-cynhyrchu pryd parod.

Gofyn am fanylion Madarch wedi'u Rhewi