Gweithgarwch Dŵr yn erbyn Cynnwys Lleithder: Cymharu Ffrwythau wedi'u Rhewi â Chynhwysion Sych

Swm dŵr ar wahân i argaeledd dŵr

Mae cynnwys lleithder yn ffracsiwn màs neu ganran a bennir gan ddull penodol. Gall labordy roi gwybod am ddŵr a gollwyd wrth sychu, dŵr a fesurir trwy ddull cemegol, neu ddull dilys arall. Dylai'r adroddiad ddweud a yw'r gwerth ar sail wlyb neu sych, oherwydd bod yr enwaduron hynny'n gwahaniaethu. Mae gwerth o ddeg y cant ar sail gwlyb yn golygu deg uned o ddŵr mewn cant uned o'r cynnyrch presennol; nid yr un gosodiad rhifiadol ydyw a deg y cant ar sail sych. Pan fydd dau gyflenwr yn dyfynnu "lleithder 10%" heb y sail a'r dull, nid oes gan brynwr debyg eto ar gyfer{6}}tebyg.

Mae gweithgaredd dŵr yn gymhareb sy'n gysylltiedig â phwysedd anwedd ecwilibriwm dŵr uwchlaw'r bwyd ar dymheredd diffiniedig. Mae'n amrywio o sero i un, ond nid yw'r rhif yn ganran o ddŵr y cynnyrch. Mae solidau toddedig a'r matrics bwyd yn dylanwadu ar ba mor gryf y mae dŵr yn cael ei ddal. Gall dau fwyd gael yr un cyfanswm lleithder a gwahanol aw; mae'r gwrthwyneb hefyd yn bosibl. Mae dwysfwyd ffrwythau hydawdd, darn mefus sych mandyllog a darn wedi'i rewi yn cynnwys dŵr mewn gwahanol amgylchoedd. Mae'rCanllawiau gweithgaredd-dŵr USDA ARSyn gwneud y cywerthedd nad yw'n-yn glir.

Darnau mefus wedi'u rhewi wrth ymyl caliper sizing.

Mae rhewi yn ychwanegu haen arall. Mae ffurfio iâ yn newid faint o ddŵr heb ei rewi a'r ymddygiad ecwilibriwm ar dymheredd subzero. Ni ddylid cymharu gwerth aw mesuredig ar sampl wedi'i rewi ar un tymheredd yn achlysurol â sampl sych a brofwyd ar dymheredd ystafell. Os caiff y ffrwyth ei ddadmer yn gyntaf, mae ei strwythur a'i sudd ecsiwt yn newid cyflwr y sampl. Yna mae'r rhif yn disgrifio'r deunydd dadmer a baratowyd o dan yr amodau prawf, nid o reidrwydd y llwyth wedi'i rewi heb ei agor. Cofnodwch yr amodau hynny yn yr adroddiad ac osgoi dod i gasgliad storio ar gyfer y cynnyrch wedi'i rewi o ddarlleniad cwpan tymheredd ystafell sengl.

Mae llun cynnyrch GreenLand wrth ymyl yr adran hon yn dangos darnau mefus wedi'u rhewi a chaliper. Mae'n dangos ffurf ffisegol, nid mesuriad gweithgaredd dŵr. Gall darnau â gwahanol doriadau ac arwynebedd ddadmer a rhyddhau sudd yn wahanol, felly mae angen tynnu a pharatoi cyfran fach o'r labordy. Mae'r diagram mesur yn gwahanu "faint o ddŵr" oddi wrth "sut sydd ar gael." Nid yw'r naill banel na'r llall yn awgrymu targed ffrwythau cyffredinol. Mae targed y prynwr yn dibynnu ar ffurf cynhwysion, pecyn, cais a'r broses ddilysu.

Dau fesur, dau gwestiwn.

Mae dulliau lleithder yn haeddu'r un gofal. Gall sychu popty dynnu dŵr ond gall hefyd golli rhywfaint o ddeunydd anweddol o fatrics ffrwythau o dan amodau penodol. Gall dull dŵr cemegol ateb cwestiwn dadansoddol gwahanol. Nodwch ddull wedi'i ddilysu, paratoi sampl, amodau sychu ac ansicrwydd lle mae'r terfyn prynu yn dynn. Os bydd cyflenwr yn newid o un dull i'r llall, gall siartiau tueddiadau ddangos newid sylweddol hyd yn oed pan nad yw'r cynhwysyn wedi newid. Cymharwch ddulliau cyn trin y sifft fel gwelliant neu fethiant ansawdd.

Ar gyfer llunio, gall y ddau fetrig fod yn ddefnyddiol ond mewn gwahanol ffyrdd. Mae lleithder neu gyfanswm solidau yn effeithio ar gydbwysedd dŵr rysáit, cynnyrch, dos a chost fesul uned o ffrwythau defnyddiadwy. Mae cysylltiad agosach rhwng Aw a'r grym gyrru ar gyfer mudo lleithder a rhai risgiau storio. Efallai y bydd angen y ddau ar wneuthurwr becws sy'n ychwanegu ffrwythau sych at lenwad llaith: lleithder y cynhwysyn sych sy'n dod i mewn ac aw, ynghyd â sut mae'n ymddwyn ar ôl dod i gysylltiad â'r llenwad. Nid yw aw sy'n dod i mewn yn isel yn golygu y bydd y darn ffrwyth yn parhau i fod yn grimp unwaith y bydd y cynnyrch gorffenedig yn cydbwyso.

Cymharwch ffurfiau cynhwysion o dan amodau diffiniedig

Nid yw mefus cyfan IQF, ffrwythau IQF wedi'u deisio, piwrî wedi'u rhewi a darnau sych wedi'u rhewi yn bedair fersiwn o un broblem mesur. Mae ganddyn nhw strwythurau gwahanol a gwahanol ffyrdd o ryddhau neu amsugno dŵr. Ar gyfer aeron wedi'u rhewi gyfan, efallai y bydd y prynwr yn poeni am rew, cyflwr sy'n llifo'n rhydd, colled dadmer ac ymddangosiad cyfan. Ar gyfer piwrî, gall cyfanswm solidau a gwahaniad gwedd reoli perfformiad llenwi neu ddiodydd. Ar gyfer darn sych wedi'i rewi, gall rhwystr pecyn a chasglu lleithder bennu crispness. Dewiswch y ffurflen sampl sydd mewn gwirionedd yn mynd i mewn i'r rysáit, a disgrifiwch hi'n union yn y cais prawf.

Peidiwch â chymryd yn ganiataol bod teitl tudalen yn sefydlu cyflwr pob ffotograff. Mae'r ddau lun mefus GreenLand yn yr erthygl hon yn dangos ffurf ffrwythau wedi'u rhewi. Mae'r arwr golygyddol ar wahân yn darlunio darnau wedi'u rhewi a'u sychu fel cymhariaeth gysyniadol. Dylai unrhyw honiad gan gyflenwyr am rewi-cynnyrch sych gael ei gefnogi gan ei fanyleb ei hun a phecyn wedi'i samplu. Einwedi rhewi yn erbyn rhewi-cymhariaeth mefus sychyn gefndir defnyddiol ar gyfer dewis cynnyrch; mae'r erthygl hon yn canolbwyntio ar sut i ddehongli rhifau labordy ar gyfer y ffurflenni hynny.

Wrth brofi ffrwythau IQF, penderfynwch a ddylid mesur darnau cyfan, cyfansawdd homogenaidd, ffrwythau wedi'u draenio, neu ffrwythau ynghyd â'i sudd dadmer. Gall cyfran wedi'i ddraenio gael cydbwysedd solidau gwahanol i'r deunydd pacio gwreiddiol. Os yw rysáit y prynwr yn defnyddio'r holl sudd dadmer, gall profi solidau wedi'u draenio yn unig danamcangyfrif y cyfraniad dŵr. Os yw'r rysáit yn taflu'r sudd, gallai -mesuriad pecyn cyfan fod yn llai defnyddiol ar gyfer cnwd. Ysgrifennwch y sail yn y fanyleb: pecyn cyfan, deunydd wedi'i ddraenio neu rysáit wedi'i baratoi. Cadwch y llun sampl yn gynrychioliadol ar draws bagiau a safleoedd paled.

Cymharwch ffurfiau tebyg o gynhwysion.

Ar gyfer cynhwysion sych, amddiffynnwch y sampl rhag lleithder ystafell wrth agor a throsglwyddo. Gall rhewi mandyllog-darn sych gymryd lleithder yn gyflym; efallai na fydd cwpan wedi'i adael heb ei orchuddio tra bod y dadansoddwr yn paratoi samplau eraill yn cynrychioli'r pecyn wedi'i selio mwyach. Gofynnwch i'r labordy sut mae'n homogeneiddio darnau, p'un a yw'r arwyneb a'r tu mewn yn cael eu cynrychioli, pa mor hir y mae'r cwpan yn cydbwyso, a phryd mae tymheredd yn cael ei gofnodi. Gall graddiannau lleithder o fewn darnau mawr wneud un darlleniad cyflym yn gamarweiniol. Gall cyfansawdd fod yn ddefnyddiol ar gyfer rhyddhau cyfartalog, tra gall unedau unigol fod yn bwysig ar gyfer gweld darnau gwlyb lleol.

Mae'r map ffurflen yn yr adran hon yn cysylltu IQF a pharatoi sampl sych. Nid yw'n gyfarwyddyd i drin y ddau ddeunydd yn union yr un fath. Mae dadmer dan reolaeth yn briodol i brawf IQF penodedig; Mae cydbwysedd wedi'i selio yn ganolog i -prawf aw cynnyrch sych. Efallai y bydd angen y ddau brotocol ar yr un prynwr mewn un prosiect, ond ni ddylid cwympo'r dulliau i un rhif. Cadwch faes y dull a chyflwr y sampl gerllaw yn y COA fel nad yw caffael yn gwahanu gwerth oddi wrth yr amod sy'n ei ddiffinio.

Byddwch yn ofalus gyda'r niferoedd meincnod a geir mewn papurau neu bamffledi cyflenwyr. Gall astudiaeth o rawnwin muscadine sych fod yn gyd-destun proses defnyddiol, ond ni ellir copïo ei werthoedd targed i ddarnau mefus o wahanol faint, proffil siwgr, pecyn a chymhwysiad. Mae'rtrafodaeth estyniad IFAS Prifysgol Floridayn enghraifft o waith -ffrwythau sych penodol-ffurflen. Defnyddio llenyddiaeth i nodi mecanweithiau a dewisiadau dull; dilysu terfynau derbyn masnachol ar y farchnad cynnyrch a chyrchfan gwirioneddol.

Os mai amnewid yw'r penderfyniad, cymharwch y cynhwysion yn y bwyd gorffenedig yn ogystal ag yn y bag sy'n dod i mewn. Mae disodli cynhwysiant ffrwythau IQF â ffrwythau sych yn newid trosglwyddiad dŵr, dos, canfyddiad melyster, gwead a gwelededd darn. Nid yw pwysau ffrwythau cyfartal yn gyfraniad solidau cyfartal. Paratowch rysáit safonol, daliwch hi o dan yr amodau a fwriadwyd, a mesurwch y canlyniadau y mae'r cwsmer yn sylwi arnynt. Mae aw neu leithder sy'n dod i mewn wedyn yn newidyn rheoli sy'n gysylltiedig â'r treial, nid yn rhagfynegiad unigol o lwyddiant.

Rheoli tymheredd a chydbwysedd sampl

Mae -offeryn gweithgaredd dŵr yn mesur cyflwr ecwilibriwm. Gall darlleniad brysiog cyn i'r sampl a'r gofod sefydlogi fod yn rhagfarnllyd, tra gall anwedd ar y cwpan neu'r synhwyrydd wneud y canlyniad yn annibynadwy. Dylai labordai ddilyn y gofynion offeryn a dull ar gyfer dyfnder llenwi, selio, sefydlogi a graddnodi. Gofynnwch am dymheredd y prawf yn y canlyniad a adroddwyd. Mae tymheredd yn effeithio ar y berthynas ecwilibriwm, felly ni ddylid rhestru dau ddarlleniad ar wahanol dymereddau heb ystyried y gwahaniaeth hwnnw. Mae hyn yn arbennig o bwysig pan fydd un deunydd yn dechrau rhewi a'r llall yn dechrau sych ar dymheredd amgylchynol.

Mefus wedi'u rhewi'n gyfan a'u haneru.

Ar gyfer ffrwythau wedi'u rhewi, mae angen llwybr paratoi bwriadol ar y labordy. Gall ddadmer o dan amodau rheoledig a phrofi cyfran a baratowyd gan gynrychioliadol ar dymheredd penodol, neu ddefnyddio dull a ddyluniwyd ar gyfer cwestiwn cyflwr wedi'i rewi. Y naill ffordd neu'r llall, dylai'r adroddiad ddweud beth ddigwyddodd. Nid yw "mefus wedi'i rewi aw 0.xx" heb unrhyw baratoi na thymheredd yn ddigon i awgrymu ymddygiad silff mewn rhewgell fasnachol. Mae'rCanllaw FDAyn esbonio dibyniaeth tymheredd y cysyniad gweithgaredd dŵr; mae cymhwyso'r cysyniad hwnnw i fatrics wedi'i rewi penodol yn gofyn am brotocol penodol.

Yn ystod dadmer, cadwch drip gyda'r sampl os yw'r sail a ddewiswyd yn ei gynnwys. Gall hambwrdd heb ei orchuddio golli dŵr trwy anweddiad, gan newid cydbwysedd crynodiad a màs. Gall llestr wedi'i selio gadw'r holl ddŵr ond gall gasglu cyddwysiad ar y caead. Defnyddiwch weithdrefn sy'n pennu amser, llestr, tymheredd, cymysgu ac a yw cyddwysiad yn cael ei ddychwelyd. Cofnodwch unrhyw wyriad. Gall dadansoddwr sy'n samplu top bag sydd wedi'i ddadmer yn rhannol fesur cyflwr gwahanol i'r un sy'n aros am gydbwysedd cyflawn a homogeneiddio.

Ar gyfer ffrwythau sych, gadewch i'r sampl a'r siambr gyrraedd y tymheredd penodedig tra'n cyfyngu ar gyfnewid lleithder gyda'r ystafell. Gwiriwch y graddnodi gyda safonau priodol a dogfennwch unrhyw gydbwysedd anarferol o hir neu ganlyniad ansefydlog. Os oes gan ddarn allanol sych a chraidd gwlypach, gall ei falu newid y darlleniad, ond gall ei adael yn gyfan gymryd mwy o amser i gydbwyso. Nid yw'r naill ddull na'r llall yn gywir yn gyffredinol; dylai'r dull gyd-fynd â'r risg y mae'r prynwr yn ei reoli. Gall poced aw uchel mewn pecyn fod yn bwysig hyd yn oed pan fydd cyfartaledd cyfansawdd yn dderbyniol.

Mae tymheredd yn newid y darlleniad.

Mae'r tymheredd-diagram rheoli yn paru cyflwr sampl â chofnod yr offeryn. Nid yw'n darlunio darlleniad offeryn penodol na phrawf GreenLand. Ei ddiben yw cadw'r adroddiad rhag colli'r manylion paratoi sy'n rhoi ystyr i'r gwerth. Cynhwyswch adnabyddiaeth sampl, lot, statws pecyn, tymheredd prawf, maen prawf cydbwysedd, adolygu dull, canlyniad ac ansicrwydd lle bo'n berthnasol. Os oes anghydfod ynghylch llwyth yn agos at derfyn, mae'r meysydd hyn yn caniatáu i ddau labordy gymharu'r hyn a fesurwyd ganddynt mewn gwirionedd.

Mae angen trin dadansoddiad o gynnwys lleithder hefyd. Gall sampl wedi'i rewi golli iâ arwyneb neu sudd wedi dadmer wrth ei drosglwyddo; gall sampl sych amsugno lleithder cyn pwyso. Defnyddiwch gynwysyddion caeedig, trosglwyddiadau cyflym a màs sampl diffiniedig. Sicrhewch fod yr adroddiad yn gwahaniaethu rhwng ailadroddedd dadansoddol ac amrywioldeb lot. Mae tri phrawf sy'n cael eu hailadrodd ar un cwpan wedi'i gymysgu'n fân yn dweud ychydig am amrywiad carton i garton; mae angen -cynllun sampl wedi'i ddylunio'n dda ar gyfer hynny. Dylai'r prynwr wybod a yw gwerth COA yn cynrychioli un dogn labordy, cyfansawdd neu sawl lleoliad.

Darllenwch adroddiad dau-metrig heb or-hawlio sefydlogrwydd

Pan fydd lleithder ac aw yn ymddangos ar COA, darllenwch y rhesi gyda'i gilydd ond peidiwch â gorfodi trosiad. Cadarnhewch ffurf, sail, dull, tymheredd, cynllun sampl ac ansicrwydd ar gyfer pob un. Efallai y bydd ffrwyth sych yn cyrraedd ei darged aw tra'n cario mwy o ddŵr cyfan na ffrwyth sych arall oherwydd bod siwgr a strwythur yn wahanol. Efallai y bydd gan ffrwyth wedi'i rewi gyfanswm cynnwys lleithder uchel ac yn dal i fod yn sefydlog dim ond o dan y gadwyn oer wedi'i rewi angenrheidiol. Mae "sefydlog" yn golygu bod y cynnyrch yn perfformio'n dderbyniol o dan amodau pecynnu a storio dilys, nid bod un rhif yn edrych yn ffafriol.

Mae gweithgaredd dŵr yn berthnasol i ffiniau twf microbaidd, ond nid yw'n gofnod o ba organebau sydd eisoes yn bresennol. Gall aw isel atal twf llawer o organebau o dan amodau diffiniedig heb eu lladd. Ni ddylai rhewi-sychu ei hun gael ei drin fel cam lladd. Mae'rEsboniad estyniad Prifysgol Minnesotayn gwneud y gwahaniaeth diogelwch hwnnw. Ar gyfer cynhwysyn sych masnachol, adolygwch-reolyddion deunydd crai, dilysu prosesau, pacio hylan, meini prawf microbiolegol a gofynion cyrchfan ar wahân i aw. Ar gyfer ffrwythau IQF, cadwch y gadwyn wedi'i rhewi a'r cynllun diogelwch bwyd cymwys yn ganolog.

Gall Aw hefyd newid ar ôl pacio. Gall ffrwyth sych mewn bag rhwystr isel gymryd lleithder yn ystod storio llaith; gall cynnyrch mewn-byrbryd cydran cymysg gydbwyso â chynhwysion cyfagos. Gallai sampl derbynneb a fesurir yn syth ar ôl ei agor gyrraedd ei derfyn tra bod y cynnyrch yn meddalu'n ddiweddarach oherwydd bod y pecyn neu'r fformiwleiddiad yn anaddas. Mae rhwystr pecynnu, ansawdd sêl, gofod pen, lleithder storio ac amser yn perthyn i'r astudiaeth bywyd silff. Cyflwr dechreuol yw dyfod i mewn ; y system orffenedig sy'n penderfynu a yw'r cyflwr hwnnw'n parhau.

Mae angen cyd-destun ar adroddiad.

Mae diagram darllen yr adroddiad yn gwahanu'r canlyniad rhifol oddi wrth ei ffin gweithredu. Dylai prynwr ofyn pa brawf a wnaed a pha hawliad sy'n cael ei wneud. Mae "Aw o fewn y terfyn dod i mewn y cytunwyd arno ar 25 gradd" yn ddatganiad prawf. Mae "diogel am ddeuddeg mis ar dymheredd amgylchynol" yn honiad llawer ehangach sy'n gofyn am dystiolaeth ddilysedig ar becyn a chynnyrch dros amser. Gall canran lleithder gynnal cydbwysedd solidau, ond nid yw ynddo'i hun yn sefydlu diogelwch microbaidd, crispness na pherfformiad becws. Dylai'r COA osgoi troi canlyniadau cul yn iaith farchnata.

Ystyriwch anghysondeb ymarferol. Mae gan lot mefus sych newydd ganran lleithder tebyg i'r lot cymeradwy ond canran uwch o aw. Cyn ei wrthod, cadarnhewch fod y ddau labordy wedi defnyddio paratoad a thymheredd tebyg, yna ymchwilio i gyfansoddiad siwgr, unffurfiaeth sychu, datguddiad pecyn a'r ansicrwydd mesur. I'r gwrthwyneb, gall aw tebyg gyda chanran lleithder is effeithio ar y cnwd neu'r dos o rysáit. Mae'r ymateb cywir yn gysylltiedig â'r risg a ddewiswyd gan y prynwr, nid â safle o ba rif sy'n "well."

I gael canlyniad sy'n agos at y terfyn prynu, cytunwch ar y rheol penderfyniad ymlaen llaw. Nodwch a yw ansicrwydd mesur yn cael ei ystyried, a ganiateir ailbrawf, a sut mae'r sampl gwreiddiol a'r ailbrawf yn berthnasol i'r lot. Peidiwch â phrofi dognau newydd dro ar ôl tro nes bod nifer ffafriol yn ymddangos. Cadwch y canlyniad gwreiddiol a dogfennwch unrhyw ymchwiliad. Mae hyn yn amddiffyn y prynwr a'r cyflenwr pan fydd amrywioldeb ffrwythau naturiol ac amrywiad dadansoddol yn bodloni manyleb dynn.

Nodwch y mesuriad sy'n gwasanaethu'r cais

Dechreuwch gyda'r penderfyniad, yna enwch y metrig. Gall prosesydd sy'n prynu mefus IQF ar gyfer smwddi roi blaenoriaeth i Brix, asidedd, toriad, meini prawf microbiolegol, tymheredd, pecynnu a chynnyrch ffrwythau defnyddiadwy. Gall lleithder helpu i'w ffurfio, ond efallai na fydd aw ar gwpan wedi'i ddadmer yn fympwyol yn ychwanegu llawer at dderbyniad arferol. Gall prynwr becws sy'n disodli ffrwythau ffres gyda darnau sych roi blaenoriaeth i aw sy'n dod i mewn, lleithder, maint y darn, codi lleithder a gwead wedi'i bobi neu ei storio. Gall y ddau ofyn am y metrig arall i'w ddatblygu, ond nid oes angen i bob maes labordy ddod yn faen prawf rhyddhau.

Ysgrifennwch fanyleb sy'n cynnwys enw a ffurf y cynnyrch, uned samplu, dull, sail a thymheredd gydag unrhyw derfyn rhifol. Ar gyfer lleithder, dyweder sail wlyb neu sych a diffiniwch sut yr ymdrinnir â rhew gweladwy, sudd rhydd neu ddeunydd wedi'i ddraenio. Ar gyfer aw, nodwch baratoad sampl, cydbwysedd a thymheredd. Nodwch yr amodau pecynnu a storio y mae'r terfyn yn eu rhagdybio. Os yw cyflenwr yn cynnig gwerth o dan ddull gwahanol, gofynnwch am gymhariaeth dull cyn ei drin fel pasiad neu fethiant. Mae'r diagram dewis metrig-yn cysylltu cynnyrch a ffurfiant ag un cwestiwn, ac ymddygiad storio ag un arall.

Dewiswch y metrig trwy benderfyniad.

Ar gyfer datblygu cynnyrch, rhedeg treial cais gyda'r cynhwysyn gwirioneddol. Mesur dos, gwead, dosbarthiad ffrwythau, gwaedu lliw a derbynioldeb synhwyraidd ar ôl y broses ddisgwyliedig a'r cyfnod storio. Os yw aeron IQF yn rhyddhau llawer mwy o sudd dadmer na'r ffynhonnell bresennol, gallai canlyniad lleithder neu solidau helpu i'w esbonio, ond gallai prawf colli dadmer rheoledig fod yn fwy uniongyrchol ddefnyddiol. Os yw darn sych yn meddalu y tu mewn i far grawnfwyd, mesurwch ymfudiad dŵr y cynnyrch sydd wedi'i ymgynnull dros amser. Dylai canlyniad y cynhwysyn sy'n dod i mewn helpu i esbonio'r ymddygiad gorffenedig, nid ei ddisodli.

Gofynnwch i'r cyflenwr am olrhain o'r sampl a brofwyd i'r llwyth. Dylai COA nodi lot, dyddiad samplu, dull, labordy a chanlyniad, a dylai gyd-fynd â'r ffurflen cynnyrch a archebwyd. Ar gyfer paled cymysg neu rediadau sychu lluosog, penderfynwch a oes angen canlyniadau ar wahân ar bob is-lot. Cadw samplau o dan amodau diffiniedig i'w dilyn i fyny. Pan fydd canlyniad yn newid, cymharwch gofnodion cynhyrchu a phecynnu cyn cymryd bod y ffrwythau amrwd ei hun wedi newid. Gall gwahanol ddeunyddiau pacio neu leithder storio effeithio ar gynhwysion sych ar ôl eu prosesu.

Dylai iaith fasnachol fod yn fanwl gywir. Gallwn drafodmefus melys wedi'u rhewia'r ehangach-ystod ffrwythau wedi'u rhewifel opsiynau cyrchu, yna cytunwch pa feysydd ffisegol a dadansoddol sy'n bwysig i'r cwsmer eu defnyddio. Os yw deunydd sych o fewn y cwmpas, gofynnwch am fanyleb wedi'i dogfennu ar wahân ar gyfer y ffurflen cynnyrch honno. Mae'r lluniau yn yr erthygl hon yn dangos ffurfiau mefus wedi'u rhewi gwirioneddol; nid ydynt yn ardystio cynhwysyn sych neu werth aw penodol.

Y canlyniad prynu yw cynllun mesur bach y gellir ei ddefnyddio. Mae'n nodi pa ffurf sy'n cael ei phrofi, pam mae metrig yn bwysig, sut mae'r sampl yn cael ei baratoi, pwy sy'n cyflenwi'r canlyniad, pa derfyn sy'n berthnasol, a beth sy'n digwydd pan fydd llawer yn disgyn yn agos ato. Mae’r cynllun hwnnw’n gwneud lleithder ac ‘offer cyflenwol’ yn hytrach na sloganau cystadleuol. Mae hefyd yn atal-cyflenwr ffrwythau wedi'u rhewi a-cyflenwr cynhwysion sych rhag cael eu cymharu trwy rifau sy'n disgrifio gwahanol gyflyrau ffisegol a risgiau masnachol gwahanol.

Cwestiynau mae prynwyr yn dal i ofyn

A ellir trosi canran lleithder yn aw ar gyfer mefus?

Nid trwy un fformiwla gyffredinol. Mae'r berthynas yn dibynnu ar dymheredd, solidau hydawdd, strwythur ffrwythau a hanes prosesu. Gellir datblygu perthynas ddidoli cynnyrch penodol o dan amodau rheoledig, ond ni ddylai'r prynwr ddod i gasgliad o un canlyniad lleithder ar ffurf ffrwythau wahanol.

A yw rhewi-mefus sych gydag aw isel yn awtomatig yn ddiogel i'w fwyta?

Na. Gall lefel isel o ddŵr gyfyngu ar dyfiant dan amodau diffiniedig, ond nid yw'n gam lladd nac yn dileu halogiad sydd eisoes yn bresennol. Adolygu'r broses, hylendid, tystiolaeth ficrobiolegol, pecyn a gofynion arfaethedig y farchnad ar wahân.

A ddylid mesur aw ar ffrwythau IQF tra ei fod yn dal i gael ei rewi?

Dim ond os yw'r dull a'r penderfyniad wedi'u cynllunio ar gyfer y cyflwr hwnnw. Ar gyfer caffael arferol, disgrifiwch a gafodd y sampl ei brofi wedi'i rewi neu ar ôl dadmer rheoledig a nodwch y tymheredd. Osgoi cymharu'r darlleniad hwnnw â chanlyniad ffrwythau ystafell-tymheredd sych-heb gyd-destun dull.