Beth mae Brix yn ei olygu yn IQF Sweet Corn?

Beth mae Brix yn ei olygu yn IQF Sweet Corn?

Mae Brix mewn corn melys IQF yn amcangyfrif wedi'i seilio ar reffractomedr o solidau hydawdd mewn hylif a echdynnwyd o'r cnewyllyn.Mynegir y darlleniad ar raddfa -gyfwerth swcros. O fewn yr un amrywiaeth, rhaglen gnwd, cyflwr prosesu, a dull prawf, mae darlleniad uwch fel arfer yn cefnogi sefyllfa blas melysach. Nid yw'n profi bod yr ŷd yn cynnwys yn union yr un ganran o siwgr â'r rhif Brix.

Felly mae manyleb fel 10–12 gradd Brix yn golygu bod yn rhaid i sampl swp cynrychioliadol roi canlyniad rhwng 10.0 a 12.0 o dan y dull paratoi, tymheredd, offeryn a dull adrodd y cytunwyd arno. Nid yw'n golygu bod gan bob cnewyllyn yr un melyster, bod y cynnyrch yn cynnwys cyfanswm o 10-12% o siwgr, na bod tynerwch, lliw, cywirdeb cnewyllyn, a blas wedi'i goginio yn awtomatig yn dderbyniol.

Yn GreenLand{0}}food, rydym yn defnyddio Brix fel un rheolydd y tu mewn i fanyleb corn melys IQF ehangach. Edrychwn hefyd ar amrywiaeth, aeddfedrwydd, tynerwch wedi'i goginio, caledwch croen, lliw naturiol, cnewyllyn wedi torri, darnau o gob a sidan, cyflwr llifo rhydd, pacio, a hanes cadwyn oer. Mae'r dull cyfunol hwnnw'n rhoi sail fwy dibynadwy i dimau prynu a sicrhau ansawdd ar gyfer cymharu lotiau na nifer ynysig neu honiad anfesuredig fel "melys iawn."

Mae Brix yn helpu i ddiffinio rhaglen melyster, tra bod ymddangosiad, tynerwch, diffygion, a pherfformiad wedi'i goginio yn cwblhau'r penderfyniad ansawdd.

Beth Mae Gradd Brix yn ei Fesur mewn Gwirionedd?

Mae reffractomedr yn mesur sut mae golau yn plygu wrth iddo basio trwy sampl hylif. Mae'r offeryn yn trosi'r mynegai plygiannol hwnnw i mewn i -ddarlleniad sy'n cyfateb i swcros. Mewn hydoddiant swcros pur-a{-dŵr, mae 10 gradd Brix yn cyfateb i 10 gram o swcros mewn 100 gram o hydoddiant. Nid yw sudd corn melys yn doddiant swcros pur. Mae'n cynnwys glwcos, ffrwctos, swcros, carbohydradau hydawdd, mwynau, asidau organig, a deunydd toddedig arall, felly dehonglir y nifer yn gonfensiynol fel solidau hydawdd.

Nid troednodyn technegol yw'r gwahaniaeth hwn.ISO 2173yn disgrifio dull reffractometrig ar gyfer solidau hydawdd mewn cynhyrchion ffrwythau a llysiau ac yn nodi bod y canlyniadau yn fras pan fo sylweddau toddedig heblaw siwgr yn bresennol. Felly, dylai tîm prynu ysgrifennu "Brix trwy ddull reffractometrig y cytunwyd arno" yn y fanyleb yn hytrach na throsi'r canlyniad yn honiad o gyfanswm{1}}siwgr heb ei gefnogi.

Pam Mae Brix yn Bwysig ym maes Caffael Yd Melys IQF

Mae Brix yn troi "corn melys" o ymadrodd gwerthu goddrychol yn faes masnachol mesuradwy. Mae'n helpu prynwr i wahanu-rhaglen gynhwysion sy'n canolbwyntio ar werth oddi wrth flaenraglen manwerthu neu wasanaeth bwyd ŷd. Mae hefyd yn rhoi targed dethol cnwd i'r cyflenwr ac yn rhoi canlyniad ailadroddadwy i dimau SA i'w roi ar y fanyleb a'r dystysgrif dadansoddi.

Mae'r gwerth yn ymddangos yn fwyaf clir ar ail-archebion. Os yw -cynhyrchwr pryd parod yn cymeradwyo ŷd ar ystod Brix diffiniedig, grŵp amrywiaeth, a tharged tynerwch, gellir gwirio sypiau diweddarach yn erbyn yr un gymeradwyaeth. Pan fydd saws neu sesnin yn newid, gall y prynwr benderfynu a oes angen yr un lefel melyster ar yr ŷd o hyd. Pan fydd pwysau pris yn cynyddu, gall y tîm werthuso band Brix gwahanol yn y rysáit gorffenedig yn hytrach na derbyn israddiad ansawdd anesboniadwy.

Mae Brix hefyd yn helpu i wneud diagnosis o anghysondeb, ond dim ond ar ôl rheoli'r lot a'r dull. Gall gwahaniaeth rhwng dau ddarlleniad ddod o aeddfedrwydd cnwd, amrywiaeth, amseriad cynhaeaf, dewis sampl, colled dadmer, cymysgu anghyflawn, tymheredd prawf, neu gyflwr offeryn. Heb ddull ysgrifenedig, gall anghydfod Brix ddod yn ddau rif sy'n edrych yn ddilys a gynhyrchwyd o samplau gwahanol.

Mae'r canlyniad swp mesuredig yn perthyn i'r COA wrth ymyl terfyn y fanyleb; ni ddylid copïo'r terfyn ei hun i'r maes canlyniad.

Sut i Ddarllen Lefelau Corn Brix IQF

Nid oes un rheol fyd-eang sy'n troi pob rhif Brix yn radd corn melys cyffredinol. Mae'rUSDA wedi rhewi-fframwaith gradd corn cnewyllyn cyfan, er enghraifft, yn gwerthuso blas ac arogl, tynerwch, lliw, diffygion, a chyfanswm sgôr. Nid yw'n sefydlu 8-10 gradd , 10-12 gradd , a Mwy na neu'n hafal i 12 gradd fel graddau rheoleiddio cyffredinol. Mae'n well trin y bandiau hynny fel rhaglen fasnachol cyflenwr-a-prynwr wedi'i chynnwys yn y contract.

Ar gyfer einIQF cnewyllyn corn melys wedi'i rewicynnig, rydym yn defnyddio'r bandiau ymarferol canlynol. Mae gan y rhaglen felyn euraidd safonol darged lleiafswm o 11 gradd Brix, sydd y tu mewn i'r band 10-12 gradd. Mae manyleb wedi'i llofnodi a sampl gymeradwy yn parhau i fod yn ddogfennau llywodraethu ar gyfer pob archeb.

Mae'r ystodau hyn yn cefnogi cynllunio cynnyrch; nid ydynt yn addewid fod un band bob amser yn "well." Gall ffatri gawl gael gwerth cryfach o radd prosesu Brix sefydlog 8-10 gradd gyda diffygion rheoledig a chynnyrch da. Efallai y bydd brand manwerthu sy'n gwerthu ŷd plaen fel y prif gynnyrch angen Mwy na neu'n hafal i 11 gradd neu Fwy na neu'n hafal i 12 gradd ynghyd â lliw llachar, brathiad tyner, toriad isel, a blas glân. Y radd gywir yw'r un sy'n goroesi rysáit y prynwr, ailgynhesu, dal, a disgwyliad cwsmeriaid.

Beth Mae 10-12 Brix Corn yn ei olygu?

Mae manyleb corn 10–12 Brix yn diffinio ffenestr canlyniad. Os yw'r contract yn dweud 10.0-12.0 gradd Brix, mae canlyniad 10.8 yn pasio'r maes cemeg hwnnw ac nid yw canlyniad 9.7 yn gwneud hynny, yn amodol ar yr ansicrwydd mesur y cytunwyd arno, y rheol prawf ailadrodd, a'r weithdrefn penderfynu lot. Os yw'r contract yn dweud Mwy na neu'n hafal i 11.0 gradd Brix, mae canlyniad o 10.8 yn methu er ei fod o fewn y band masnachol 10-12 ehangach. Mae union weithredwyr a rheolau degol yn bwysig.

Dylai'r ffenestr hefyd nodi o ble y daw'r sampl. Nid yw ŷd cae amrwd, cnewyllyn wedi'u gorchuddio cyn rhewi, cynnyrch gorffenedig IQF, a samplau cyrraedd dadmer yn gyfnewidiol yn awtomatig. Fel rheol, dylai prynwr sy'n cymeradwyo nwyddau gorffenedig wedi'u rhewi gontractio dull sy'n mesur cynnyrch gorffenedig IQF o dan weithdrefn dadmer ac echdynnu dan reolaeth. Mae defnyddio darlleniad -cob ffres ar y fferm fel canlyniad rhyddhau'r lot wedi'i hallforio wedi'i hallforio yn creu bwlch tystiolaeth.

Peidiwch â nodi "10-12% o siwgr" oni bai bod dadansoddiad siwgr dilys ar wahân yn cefnogi'r honiad hwnnw. Mae canlyniad Brix yn cynnwys effaith optegol yr holl ddeunydd hydawdd yn y sampl. Mae'n ddefnyddiol ar gyfer rheolaeth fasnachol arferol yn union oherwydd ei fod yn gyflym, ond ni ddylid gofyn iddo ddisodli dull carbohydrad llawn, cymeradwyaeth synhwyraidd, neu brawf aeddfedrwydd.

Nid yw Corn Melys Uchel-Brix Sweet Corn ac Supersweet Corn Yr Un Diffiniad

Mae "Superweet" fel arfer yn cyfeirio at eneteg corn melys, yn enwedig crebachu-2 neush2mathau a rhaglenni modern cysylltiedig. Nid yw'n golygu "unrhyw ŷd uwchlaw 12 Brix."Canllawiau estyniad y Brifysgol ar fathau o ŷd melysyn esbonio bod y grwpiau masnachol yn cynnwys siwgr safonol (su), wedi'i gyfoethogi â siwgr (se), melys iawn (sh2), a chyfuniadau. Mae'r genynnau hyn yn newid sut mae carbohydradau'n cronni a pha mor gyflym y mae siwgr yn trosi tuag at startsh yn ystod datblygiad cnewyllyn a thrin ar ôl y cynhaeaf.

Mae'r berthynas rhwng geneteg supersweet a darlleniad reffractomedr yn fwy cymhleth nag y mae'r enw'n ei awgrymu. Mewn cymhariaeth gyhoeddedig osu, se, ash2corn melys yn ystod storio oergell, ysh2sampl oedd â'r swcros uchaf a chyfanswm siwgrau ond yr isaf Brix, tra bod ysudangosodd y sampl y patrwm i'r gwrthwyneb. Mae'r astudiaeth yn rhybudd defnyddiol: ar draws mathau o ŷd sy'n wahanol yn enetig, gall deunydd nad yw'n toddi mewn siwgr wneud Brix yn llwybr byr annibynadwy ar gyfer cymharu crynodiad siwgr union. Gweler yCrynodeb Journal of Food Science.

Mae ein rheol ymarferol yn syml. Defnyddiwch Brix i gymharu lotiau o fewn grŵp amrywiaeth neu amrywiaeth diffiniedig a dull cyson. Os yw prynwr eisiau cymharu ŷd melys confensiynol ag ŷd melys iawn, cofnodwch y grŵp amrywiaeth a rhedeg-proffil siwgr neu wiriad cemeg wedi'i ddilysu a phrawf synhwyraidd wedi'i goginio lle mae'r penderfyniad yn fasnachol bwysig. Peidiwch â dewis rhaglen supersweet o Brix yn unig.

Sut Rydym yn Argymell Mesur Brix mewn Corn IQF Gorffenedig

Mae'r SOP ysgrifenedig yn bwysicach nag a yw'r reffractomedr yn un llaw neu ben mainc. Mae dull cryf yn dechrau gyda llawer wedi'i ddiffinio a sampl cynrychioliadol. Yna mae'n rheoli dadmer, adferiad hylif, echdynnu, tymheredd, graddnodi, darlleniadau ailadroddus, ac adrodd. Rhaid defnyddio'r un drefn ar gyfer y sampl gymeradwy, y prawf cyn cludo, a'r sampl anghydfod.

1. Diffiniwch y lot.Defnyddiwch yr un cynnyrch, manyleb, swp cynhyrchu neu god dyddiad, fformat pecyn, ac uned cludo oni bai bod y cytundeb ansawdd yn dweud fel arall.
2. Dewiswch cartonau cynrychioliadol.Tynnwch samplau ar draws y lleoliadau paled neu garton y cytunwyd arnynt. Peidiwch â chymryd pob cnewyllyn o un bag agored neu'r haen uchaf gweladwy.
3. Rheoli dadmer.Dadmer y sampl diffiniedig yn unig fel sy'n ofynnol ar gyfer echdynnu. Cadwch y diferu naturiol yn hytrach na thaflu hylif a all gynnwys solidau hydawdd.
4. Paratowch ddogn prawf homogenaidd.Cymysgwch y cnewyllyn a'r hylif wedi'i adfer. Tynnwch sudd o fàs sampl a nodwyd gan ddefnyddio dull gwasgu neu homogeneiddio y cytunwyd arno, ac yna ei egluro'n ddigonol ar gyfer darlleniad optegol sefydlog.
5. Rheoli'r offeryn a'r tymheredd.Calibro a glanhau'r reffractomedr yn ôl ei SOP dilys. Mesur ar y tymheredd a nodir, fel arfer 20 gradd ar gyfer dull cyfeirio, neu ddogfennwch y weithdrefn iawndal tymheredd wedi'i ddilysu.
6. Defnyddiwch ddarlleniadau wedi'u dyblygu.Cofnodi o leiaf ddarlleniadau dyblyg neu driphlyg o dan y cynllun cymeradwy. Mae lledaeniad eang yn rheswm i ailgymysgu, archwilio'r sampl, gwirio'r offeryn, ac ailadrodd yn unol â'r rheol ailbrofi.
7. Rhoi gwybod am y canlyniad gwirioneddol.Dylai'r COA ddangos terfyn y fanyleb a'r canlyniad lot mesuredig mewn colofnau ar wahân, gyda dull, dyddiad sampl, dyddiad dadansoddi, a hunaniaeth lot.
8. Cadw tystiolaeth.Cadw'r cofnod sampl, ID yr offeryn, darlleniadau crai, y rheol cyfrifo neu gyfartaleddu, a chadw'r sampl am y cyfnod hawlio y cytunwyd arno.

Gallai cofnod ymarferol ddarllen: "Cynnyrch IQF gorffenedig; sampl cyfansawdd o gartonau dethol; dadmer rheoledig gyda'r holl ddiferion wedi'i gadw; sudd wedi'i dynnu o'r dogn prawf cymysg; darlleniad reffractomedr ar 20 gradd; tri atgynhyrchiad; cymedr wedi'i adrodd i 0.1 gradd Brix." Gall yr union iaith newid, ond dylai'r dull fod yn ddigon manwl i labordy trydydd parti neu warws cyrchfan ei atgynhyrchu.

Pam y gall Dau Ddarlleniad Brix Anghytuno

O'r Cae i'r IQF: Beth sy'n Rheoli Melyster a Brix?

Mae amrywiaeth yn gosod y patrwm carbohydradau cychwynnol, ond mae rheoli cnydau ac amseriad cynhaeaf yn pennu a yw'r cnewyllyn yn cyrraedd y cyflwr arfaethedig. Mae'n bosibl y bydd yd a gynaeafir yn rhy gynnar yn brin o flas llawn a llenwi cnewyllyn. Gall ŷd sy'n cael ei gynaeafu'n rhy hwyr droi'n startsh neu'n anodd hyd yn oed pan fydd darlleniad solid hydawdd yn ymddangos yn fasnachol dderbyniol. Rhaid i'r tîm deunydd crai felly archwilio datblygiad cnewyllyn, lliw, difrod pla neu bydredd, tynerwch, a Brix gyda'i gilydd.

Mae amser a thymheredd ar ôl y cynhaeaf hefyd yn bwysig oherwydd bod cnewyllyn byw yn parhau i newid. Mae symud cyflym o faes i baratoad yn helpu i gadw'r cyflwr deunydd crai a gymeradwywyd. Yn y ffatri, rhaid rheoli dehusking, desilking, golchi, torri cnewyllyn, gwahanu, blanching, oeri, dad-ddyfrio, a rhewi IQF fel un gadwyn. Ni all rhewgell gywiro ŷd goraeddfed, ac ni all darlleniad ŷd amrwd uchel esgusodi meinwe cob gormodol, toriad trwm, dihysbyddu gwan, neu gadwyn wedi'i rhewi ansefydlog.

Triniaeth wres dan reolaeth yw Blanching, nid uwchraddio melyster. Mae'n cefnogi ansawdd wedi'i rewi trwy reoli gweithgaredd ensymau a pharatoi'r cnewyllyn i'w storio, ond rhaid i amser, llif dŵr, oeri a dad-ddyfrio gyd-fynd â'r cynnyrch. Wedi gorffen-Dylai IQF Brix felly gael ei ddilysu ar y cynnyrch gorffenedig yn hytrach na'i dybio o ddarlleniad maes. I gael esboniad ehangach o'r broses, gweler ein canllaw iProsesu IQF o'r cynhaeaf i'r pacio.

Mae canlyniad gorffenedig Brix yn cael ei siapio gan ddeunydd crai, paratoi, blansio, dihysbyddu, rhewi, a'r dull samplu-nid gan y rhewgell yn unig.

Pam Mae'n Rhaid Paru Brix ag Aeddfedrwydd, Tynerwch, a Therfynau Diffygion

Gall sampl Brix uchel fethu yn fasnachol o hyd. Gall y cnewyllyn fod â chrwyn caled, canol â starts, lliw pylu neu gymysg, darnau trwm wedi torri, crwyn rhydd, gwaelodion wedi'u tynnu, neu halogiad cob a sidan. Ni all reffractomedr weld unrhyw un o'r amodau hyn. Gall prynwr sy'n cymeradwyo ar Brix yn unig dderbyn ŷd sy'n blasu'n felys yn yr eiliad gyntaf ond sy'n perfformio'n wael ar ôl coginio neu'n edrych yn flêr mewn bag manwerthu.

Mae ein rhaglen cnewyllyn melyn IQF euraidd safonol yn defnyddio-cnewyllyn cyfan maint naturiol, fel arfer 7–12 mm, gyda therfyn gwaelodlin o ddim mwy na 3% o gnewyllyn wedi'u torri, wedi'u malu neu'n garpiog yn ôl pwysau. Mae'r gwerthoedd hyn yn benodol i'r cynnig Tir Glas cyfredol a rhaid eu cadarnhau yn y drefn. Gall piwrî neu offer llenwi dderbyn goddefiannau gweledol ehangach, tra gall fod angen rheolaeth lymach ar olwg rhaglen fanwerthu premiwm. Dylai targed Brix symud gyda'r cais, nid eistedd uwch ei ben.

Mae angen eu meysydd archwilio mesuradwy eu hunain ar gyfer maint cnewyllyn, toriad, gwaelodion wedi'u tynnu, crwyn a darnau o gobiau.

Cydweddwch y Radd Melysrwydd â'r Cais Gorffenedig

Bagiau wedi'u rhewi manwerthu:Mae corn yn weladwy ac yn aml yn cael ei weini â sesnin ysgafn, felly mae melyster, lliw llachar, cywirdeb cnewyllyn, a brathiad tyner i gyd yn parhau i fod yn amlwg. Gall targed fel Mwy na neu'n hafal i 11 gradd Brix fod yn ddefnyddiol, ond dylai'r brand gymeradwyo'r cynnyrch wedi'i goginio ar ôl y cyfarwyddyd pecyn a chadarnhau nad yw safle melyster uwch yn dod â chaledwch croen diangen.

Llysiau cymysg a phrydau parod:Rhaid i'r ŷd gydbwyso pys, moron, ffa, saws, halen, ac ailgynhesu. Mae rhaglen radd 10-12 yn aml yn rhoi man cychwyn ymarferol, ond mae'r canlyniad cywir yn dibynnu ar y gyfradd cynhwysiant a'r gromlin wresogi gorffenedig. Profwch liw cnewyllyn, rhyddhau dŵr, torri, a brathiad ar ôl microdon, stêm, neu ailgynhesu popty yn hytrach na chymeradwyo sampl sydd wedi dadmer yn unig.

Gwasanaeth bwyd a cheginau canolog:Mae llif rhydd a dognau amlroddadwy yr un mor bwysig â'r darlleniad labordy. Mae llawer melys sy'n cyrraedd mewn blociau ymdoddedig yn creu problemau llafur a chynnyrch. Gwerthuswch cilogramau fesul swp, amser coginio, cadw'n boeth, melyster ar ôl sesnin, a sut mae croen y cnewyllyn yn teimlo ar ôl ei weini.

Cawliau, sawsiau, llenwadau, a phrosesu diwydiannol:Gellir cymysgu corn â blasau cryf neu ei dorri i lawr yn ystod y cynhyrchiad. Gall rhaglen Brix 8-10 gradd fod yn fasnachol addas pan fo ymddangosiad a melyster annibynnol yn eilradd. Dylai'r ffatri gymharu cynnyrch defnyddiadwy, cyfraniad solidau, blas ar ôl prosesu, a chyfanswm cost y rysáit yn hytrach na thalu'n awtomatig am y darlleniad uchaf.

Sut i Ysgrifennu Brix i Fanyleb Corn Melys IQF

Dim ond pan fydd y fanyleb yn gwahanu'r terfyn o'r canlyniad mesuredig y daw gradd melyster melys corn yn ddefnyddiol. Mae hefyd yn nodi'r grŵp amrywiaeth, sail samplu, cam prawf, dull, a rhesymeg ailbrofi. "Yd melys, uchel Brix" yn rhy niwlog i hawliad. Mae "cnewyllyn ŷd melys IQF gorffenedig, grŵp amrywiaeth cymeradwy, Brix Mwy na neu'n hafal i 11.0 gradd trwy ddull reffractometrig y cytunwyd arno ar-sampl cyfansawdd cynnyrch gorffenedig cynrychioliadol" yn rhoi man cychwyn ymarferol i'r ddau dîm.

Dylid cytuno ar samplu cyn ei anfon. Einarchwilio llysiau wedi'u rhewi a chanllaw sampluyn esbonio pam mae'n rhaid gosod ffin y lot, dewis carton, samplau a gedwir, a rheolau penderfynu ymlaen llaw. Nid yw canlyniad labordy ond mor amddiffynadwy â'r sampl a gyrhaeddodd yr offeryn.

Pacio, MOQ, Dogfennau, a Gwiriadau Cadwyn Oer

Mae Brix yn perthyn i'r cynnig masnachol cyflawn. Ein fformat swmp safonol presennol yw leinin 10 kg o fwyd gradd PE mewn carton rhychiog. Gall opsiynau gwasanaeth bwyd gynnwys bagiau mewnol 4 × 2.5 kg neu 2 × 5 kg, tra gall rhaglenni label manwerthu/preifat ddefnyddio pecynnau llai cymeradwy. Y cyfeirnod presennol MOQ yw 10 tunnell fetrig ar gyfer swmp safonol a 15 tunnell fetrig ar gyfer rhaglen manwerthu printiedig newydd; mae opsiynau cynhwysydd cymysg yn dibynnu ar gydnawsedd cynhyrchu a llwytho. Rhaid ailgadarnhau'r MOQ terfynol, pacio, amser arweiniol, a maint llwytho yn y RFQ.

Dylai'r ffeil rhyddhau gysylltu canlyniad Brix â'r un lot ag y mae'n ei anfon. Gofynnwch am y fanyleb cynnyrch wedi'i llofnodi, datganiadau cynhwysion ac alergenau, swp COA, rhestr pacio, anfoneb, bil llwytho, a'r tystysgrifau neu'r dogfennau cyrchfan sy'n ofynnol gan yr archeb. Dylai'r COA nodi gradd Brix, canlyniad gwirioneddol, lot, dyddiad cynhyrchu, dyddiad sampl, a dyddiad dadansoddi. Os oes angen prawf Brix trydydd parti ar gyfer pob lot neu gynhwysydd, ysgrifennwch yr amlder hwnnw yn y cynllun profi a chaniatáu amser labordy yn yr amserlen cludo.

Nid yw storio wedi'i rewi yn gwneud dull samplu gwan yn gryfach. Cadwch gartonau wedi'u selio ar −18 gradd neu'n is ac archwiliwch rew trwm, blociau ymdoddedig, cartonau gwlyb, neu dystiolaeth tymheredd cyn defnyddio samplau cyrraedd i'w cymharu. Mae amrywiad tymheredd yn newid cyflwr cynnyrch, drip, gwead, a dibynadwyedd cymhariaeth uniongyrchol â'r sampl wedi'i rewi'n galed a gymeradwywyd. Eincanllaw logisteg cadwyn oer-yn rhoi dilyniant derbyn a thystiolaeth llawnach.

Mae llif rhydd, rhew isel, gwahaniad cnewyllyn glân, a phacio cyfan yn parhau i fod yn hanfodol hyd yn oed pan fydd canlyniad Brix yn mynd heibio.

Rhestr Wirio RFQ Ymarferol ar gyfer IQF Sweet Corn

• Cynnyrch: cnewyll IQF cyfan, corn ar y cob, cobbettes, neu ffurf arall.
• Grŵp amrywiaeth: melys confensiynol, llawn siwgr, supersweet, neu raglen gymeradwy a enwir.
• Lliw: melyn euraidd, melyn golau/gwyn, neu ddeuliw.
• Brix: union ystod neu isafswm, cam prawf, cynllun samplu, tymheredd, dull, degolion, a rheol ailbrofi.
• Aeddfedrwydd: tynerwch, caledwch croen, startsh, llenwi cnewyllyn, a dull coginio cymeradwy.
• Ansawdd corfforol: maint cnewyllyn, darnau wedi'u torri a'u tynnu, crwyn rhydd, diffygion lliw, cob, plisgyn, sidan, rhew, a chlystyrau.
• Cais: bag manwerthu, ochr gwasanaeth bwyd, llysiau cymysg, pryd parod, cawl, llenwi, saws, neu brosesu diwydiannol.
• Pacio: cyfluniad mewnol-bag, carton, paled, ffilm label preifat, gwaith celf, codio, ac anghenion cod bar.
• Cynllun masnachol: maint y treial, MOQ, cyfaint blynyddol, amserlen cludo, porthladd cyrchfan, a chais cynhwysydd cymysg.
• Tystiolaeth: sampl gymeradwy, manyleb wedi'i llofnodi, dogfennau COA, microbioleg, gweddillion neu GMO pan gânt eu contractio, cofnodion olrheinedd a chadwyn oer.

FAQ About Frozen Sweet Corn Brix

Ydy Brix yr un peth â chanran siwgr mewn corn melys?

Mewn hydoddiant swcros pur, mae'r raddfa'n cyfateb i ffracsiwn màs swcros. Mae sudd ŷd melys yn cynnwys sawl siwgr a chyfansoddion hydawdd eraill, felly mae canlyniad y reffractomedr yn amcangyfrif swcros sy'n cyfateb i solidau, nid cyfanswm union ganran siwgr.

Beth mae 10-12 Brix corn yn ei olygu?

Mae'n golygu bod sampl cynrychioliadol yn cynhyrchu canlyniad o 10.0 i 12.0 gradd Brix o dan y dull prawf y cytunwyd arno. Rhaid i'r contract nodi o hyd a yw'r gofyniad yn ystod, yn isafswm fel Mwy na neu'n hafal i 11.0, neu darged gyda goddefiant.

A yw 12 Brix yn cael ei ystyried yn uchel ar gyfer corn melys IQF?

Yn y rhaglen fasnachol GreenLand a ddisgrifir yma, Mwy na neu'n hafal i 12 gradd yw'r band melyster uwch. Nid yw’n ffin gyfreithiol gyffredinol. Cymharwch y nifer â'r amrywiaeth y cytunwyd arno, y dull prawf, y tynerwch, a'r cymhwysiad gorffenedig.

Sut ddylai prynwyr ddehongli corn supersweet Brix?

Na. Mae supersweet yn disgrifio math genetig, nid canlyniad reffractomedr gwarantedig. Mae cyfansoddiad siwgr a solidau di-siwgr hydawdd yn amrywio ymysg amrywiaethau, felly gall cymariaethau Brix croes-amrywiaeth fod yn gamarweiniol.

A all Brix ragweld tynerwch?

Na. Mae tynerwch yn dibynnu ar aeddfedrwydd, pericarp neu gyflwr croen, startshrwydd, amrywiaeth, blansio, rhewi, storio, a choginio. Defnyddiwch -brawf gwead wedi'i goginio wrth ymyl Brix.

A ddylai ŷd wedi'i rewi gael ei ddadmer cyn profi Brix?

Fel arfer mae angen dadmer rheoledig neu baratoi i echdynnu hylif ar sampl IQF gorffenedig. Dylai'r SOP nodi'r cyflwr, cadw'r holl ddiferu naturiol, a safoni echdynnu. Peidiwch â gwneud dull dadmer gwahanol yn fyrfyfyr yn y gyrchfan.

Pam y cafodd y cyflenwr a'r prynwr ganlyniadau Brix gwahanol?

Mae achosion cyffredin yn cynnwys gwahanol gartonau, drip wedi'i daflu, cymysgu gwael, pwysau echdynnu gwahanol, tymheredd, graddnodi, neu gyfansoddiad amrywiaeth. Adolygwch ddarlleniadau amrwd a chofnodion sampl cyn dod i'r casgliad bod llawer wedi newid.

A yw rhewi IQF yn cynyddu Brix?

Nid yw rhewi IQF yn-gam adio melyster. Gall darlleniad ymddangos yn wahanol pan fydd dŵr sampl, drip, neu baratoad yn newid, a dyna pam mae'n rhaid i brofion cynnyrch gorffenedig ddefnyddio un dull rheoledig. Mae'r cynnyrch plaen safonol yn cynnwys corn melys heb siwgr ychwanegol.

Beth ddylai Brix fod yn{0}}gais prynwr pryd parod?

Dechreuwch gyda'r blas targed ar ôl y saws a'i ailgynhesu. Mae rhaglen radd 10-12 yn ystod gwerthuso ymarferol ar gyfer llawer o brydau parod, ond rhaid dilysu cyfradd cynhwysiant, sesnin, rhyddhau dŵr, a thynerwch yn y fformiwla wirioneddol.

Beth ddylai ymddangos ar y COA corn?

Dylai'r COA nodi'r cynnyrch, rhaglen amrywiaeth/lliwiau, manyleb Brix, canlyniad gwirioneddol, lot, dyddiad cynhyrchu, dyddiadau samplu a dadansoddi, dull, a chanlyniadau ffisegol, microbiolegol neu gemegol eraill a gontractiwyd.

A all GreenLand{0}}bwyd gyflenwi gwahanol lefelau IQF corn Brix?

Gallwn drafod 8-10 gradd , 10-12 gradd , a Mwy na neu'n hafal i raglenni Brix 12 gradd, yn amodol ar gnwd, amrywiaeth, lliw, maint, ac amseriad. Mae ein cynnig melyn euraidd safonol presennol yn defnyddio o leiaf 11 gradd Brix. Mae'r cyflenwad terfynol yn dilyn y fanyleb wedi'i llofnodi a'r sampl gymeradwy.

Tecawe Prynwr Terfynol

Mae Brix yn werthfawr oherwydd ei fod yn gwneud caffael corn melys yn fwy mesuradwy. Mae ei ddefnydd gorau yn gul ac yn ddisgybledig: cymharwch samplau cynnyrch gorffenedig cynrychioliadol o'r un rhaglen ddiffiniedig, a baratowyd yn yr un dull, yna rhowch y canlyniad gwirioneddol wrth ymyl y terfyn wedi'i lofnodi. Peidiwch â throi'r darlleniad yn ddatganiad siwgr cyfanswm union neu'n radd melyster cyffredinol.

Mae'r gymeradwyaeth gryfach yn cyfuno Brix ag amrywiaeth, aeddfedrwydd, tynerwch, lliw, cywirdeb cnewyllyn, diffygion, cyflwr llifo rhydd, pacio, dogfennau, tystiolaeth cadwyn oer, a phrawf coginio yn y cais terfynol. Mae'r cyfuniad hwnnw'n dweud wrth eich tîm prynu nid yn unig a yw'r ŷd yn darllen yn felys ar offeryn, ond a fydd yn cyrraedd, yn prosesu, yn ailgynhesu ac yn bwyta'r ffordd y mae eich cynnyrch yn gofyn amdano.