Tatws Rhewi wedi'u Ffrio

Paratowch y cynhwysion actif: 2 datws gwyn, 300 gram o olew, 30 gram o startsh corn, 2 lwy o gabsyp, 3 gram o halen, a 2 lwy o ddresin salad. Mireinio tatws: Tatws steil gwallt yn ddarnau, tua 2 cm o led, rinsiwch ynghyd â dŵr wedi'i gynnal a'i gadw'n dda yn barhaus, ac yn olaf cymerwch ddŵr i mewn i ddileu'r startsh ar haen croen y tatws gwyn. Berwch stribedi tatws gwyn: Rhowch ddŵr yn y pot, cynhwyswch sodiwm a rhowch datws ar ôl y pothelli dŵr, yn ogystal â choginiwch nes bod y tatws gwyn bron yn glir. Peidiwch â'u gor-goginio. Os ydynt mewn gwirionedd cystal llyfn, ni fyddant yn cael eu ffurfio mewn gwirionedd pan serio. Côt gyda charbohydrad: Cynhwyswch startsh corn i'r tatws gwyn ar ôl draenio'r dŵr. Cymysgwch y startsh corn yn unffurf i sicrhau bod pob stribed tatws gwyn wedi'i orchuddio mewn gwirionedd ynghyd â startsh corn. Gallwch ddefnyddio papur newydd cegin cartref i amsugno'r lleithder. Darnau tatws gwyn barugog: Rhowch y darnau tatws wedi'u gorchuddio â starts yn yr oergell a'u rhewi am ryw awr. Sglodion Ffrengig wedi'u ffrio: Ychwanegu olew coginio i'r cynhwysydd, ychwanegu stribedi tatws gwyn pan fo'n rhaid i'r olew ymwneud â lefelau 7-8 yn llosgi, a hefyd ei droi'n ôl ac ymlaen trwy'r padell ffrio. Pan fydd yr arwyneb bron â brownish euraidd mewn gwirionedd, gallwch chi ei dynnu allan yn hawdd. Pan fydd y tymheredd olew ychydig yn uwch mewn gwirionedd, arllwyswch y sglodion Ffrengig i mewn a'u ffrio i gyd eto i wneud haen y croen yn llawer mwy crensiog.

Tatws Creisionllyd wedi'u Ffrio drwy Eisin Mae angen gwneud llawer o gamau hanfodol i roi eisin ar datws wedi'u ffrio neu hyd yn oed greu sglodion tatws barugog i sicrhau cynnyrch blasus yn ogystal â didrafferth. 1. Casglu'r daten wen. Penderfynwch ar datws o'r safon uchaf sy'n gadarn a hefyd yn rhydd o namau. Mae tatws gwyn Russet yn ddetholiad poblogaidd mewn gwirionedd gan fod ganddynt gynnwys carbohydrad eithaf uwch, sy'n helpu i gael ymddangosiad rhagorol wrth ei ffrio mewn panio. 2. Cynllunio. Golchi dillad: Glanhewch y tatws yn llwyr i ddileu unrhyw fath o lwch neu hyd yn oed amhureddau. Peel: Pilio'r tatws os dymunwch. Mae rhai pobl yn dewis gadael y croen ymlaen ar gyfer gwead corfforedig yn ogystal â maetholion. Lleihau: Torrwch y daten wen i'r ffurf a ffefrir, yn gyffredinol reit yn ddarnau tenau fel sglodion arferol. Ceisiwch gadw maint a siâp cyson ar gyfer coginio hefyd. Gallwch ddefnyddio cyllell finiog neu hyd yn oed torrwr tatws gwyn ar gyfer torri llawer mwy manwl gywir. 3. Blanching (awgrymwyd eto). Berwi dŵr: Dewch â phot mawr o ddŵr i bothell. Dip whites tatws: Ychwanegwch y tatws wedi'u torri i'r dŵr berw a gadewch iddynt goginio am lond llaw o eiliadau, tua 2-3 munud fel arfer. Mae hyn yn helpu i baratoi'r tatws gwyn rhywfaint a hefyd yn nodi'r carbohydrad, a all arwain yn hawdd at ymddangosiad llawer gwell wrth ei ffrio. Gwag a hefyd oer: Ar ôl paling, rhowch bibell ddraenio ar unwaith yn ogystal â rinsiwch y tatws gwyn gyda dŵr oer i roi'r gorau i'r broses goginio yn ogystal â'u hoeri. Gellir gwneud hyn mewn hidlydd. Galluogi'r tatws gwyn i sychu'n llwyr yn llwyr ychydig cyn symud ymlaen. Gallwch chi sychu pob un ohonynt yn hawdd ynghyd â thywel neu hyd yn oed adael pob un ohonynt i sychu'n fyr yn yr awyr.
 

I ffrio'r tatws gwyn, cynheswch ddigon o olew mewn ffrïwr dwfn neu hyd yn oed padell ffrio fawr, wydn nes iddi gyrraedd tymheredd o 350-375 gradd F (175-190 gradd C). Defnyddiwch saim, olew had rêp, neu olew ffrio addas arall. Cynhwyswch y tatws sych i'r olew poeth mewn setiau bach i gadw draw rhag tagfeydd y sgilet, gan eu serio nes eu bod yn frown euraidd yn ogystal â chrensiog, sydd fel arfer yn cymryd 5-7 munud yn dibynnu ar faint yn ogystal â thrwch y y stribedi tatws gwyn. Weithiau trowch neu hyd yn oed newidiwch y sglodion ar gyfer coginio hefyd. Cyn gynted ag y byddwch yn barod i'r cysgod a'r strwythur arfaethedig, tynnwch y sglodion tatws o'r olew ynghyd â llwy slotiedig neu gynhwysydd ffrio a'u gosod ar haen neu hyd yn oed hambwrdd gydag ymyl papur newydd cegin cartref i ddraenio pibellau olew gormodol. Ar gyfer cyflasyn dewisol, chwistrellwch halen, pupur, neu hyd yn oed sbeisys amrywiol eraill dros y sglodion tatws poeth, yn ogystal â sbeisys fel paprika, grawn garlleg, neu hyd yn oed powdr winwnsyn coch, a'u hysgwyd i gyd yn ysgafn i haenu'n gyfartal. Er mwyn iâ y sglodion tatws profiadol, eu galluogi i oeri yn gyfan gwbl i dymheredd gofod er mwyn osgoi anwedd y tu mewn i'r pacio. Trosglwyddwch y sglodion tatws i fagiau neu gynwysyddion sy'n ddiogel i'r rhewgell, gan gael gwared ar aer gormodol ychydig cyn ei selio i gadw'n glir o losgi'r rhewgell. Tagiwch y bagiau gyda'r dyddiad rhewllyd ar gyfer ffynhonnell hawdd iawn a hefyd eu gosod yn safonol neu hyd yn oed wedi'u pentyrru'n berffaith yn yr agwedd oeraf o'r rhewgell ar gyfer rhewllyd cywir.