Gwydredd Bricyll ar gyfer Crwst: Piwrî Ffrwythau, Pectin a Gorffeniad Arwyneb Llyfn

Ar gyfer prynwr becws, y sampl penderfynu yw'r crwst gorffenedig ar ôl y cylch cadw arfaethedig. Rhaid i'r cotio orchuddio'r wyneb ar dymheredd y cais arfaethedig, glynu heb gribau trwm, a chadw ymddangosiad derbyniol pan fydd y crwst yn cael ei dorri, ei bacio neu ei weini. Ni all ffotograff sgleiniog o darten ffres brofi y bydd y gorchudd yn goroesi arddangosfa oer neu raglen rhewi-a-dadmer. Defnyddiwch y crwst ei hun a chymharwch samplau cyfatebol o dan yr un amodau.

Mae GreenLand{0}}bwyd yn cyflenwi bricyll wedi'u rhewi mewn ffurfiau wedi'u cadarnhau ar gyfer pobi a phrosesu ffrwythau, gan gynnwys darnau a dewisiadau piwrî yn amodol ar y fanyleb gyfredol. Gallwn drafod ffurf ffrwythau, rheoli pydew, Brix, pacio a dogfennau ar gyfer y cynhwysyn. Mae'r cynhyrchydd popty neu ffrwythau-yn dylunio ac yn dilysu ei wydredd ei hun. Mae'r gwahaniaeth hwn yn bwysig pan fo ymholiad cyrchu yn dweud "apricot glaze": mae'r cynhwysyn a'r cotio sy'n barod i'w ddefnyddio yn gynhyrchion gwahanol sydd â chyfrifoldebau gwahanol.

Diffiniwch y gorffeniad gwydredd cyn dewis fformiwla

Dylai gwydredd arwyneb ffurfio ffilm denau, gweddol unffurf. Gallai'r targed fod yn ddisgleirio ambr clir dros ffrwythau wedi'u torri, arlliw bricyll cynnil ar Daneg, neu orchudd llyfn sy'n helpu becws i orffen tarten heb orchuddio'r ffrwythau oddi tano. Disgrifiwch y crwst penodol yn gyntaf: math o ffrwythau, arwynebedd agored, tymheredd y crwst, eglurder gweledol dymunol, dull ei roi, a'r amser rhwng gorffen a gwerthu. Gallai gwydredd sy'n edrych yn ddigon ysgafn ar darten bricyll edrych yn rhy oren neu'n rhy gludiog ar darten gellyg golau. Mae'r ymddangosiad cywir yn perthyn i'r cynnyrch gorffenedig, nid i jar gwydredd generig.

Mae yna o leiaf dair system y gall cegin eu galw'n "wydredd bricyll." Mae gwydredd jam dan straen yn cario'r hanes siwgr, asid, ffrwythau a gelling sydd eisoes yn rhan o'r jam a brynwyd. Mae piwrî-a-tudalen nap pectin yn dechrau gyda ffrwythau wedi'u mesur a system osod wedi'i dylunio ar wahân. Gall saws bricyll cyfoethog mwydion flasu'n wych, ond gall ei ddarnau a'i gorff adael haen anwastad sy'n cuddio trefniant ffrwythau. Gall saws fod yn dopio cywir ar gyfer pwdin ar blatiau; mae'n eilydd gwael pan fydd y briff yn gofyn am ffilm denau llyfn. Ni all y cynhyrchion hyn rannu rysáit dybiedig dim ond oherwydd bod bricyll yn ymddangos ym mhob enw.

Mae'r dull jam traddodiadol yn ateb llawer o - anghenion swp bach.Dull gwydredd jam Leiths Educationdisgrifio cynhesu, rhidyllu ac addasu'r llif nes ei fod yn gorchuddio brwsh; mae ei rybudd ynghylch gormodedd o ddŵr yn ddefnyddiol oherwydd efallai na fydd gwydredd tenau iawn yn aros yn y fan a'r lle. Mae'r arsylwadau hynny'n darparu man cychwyn, nid cymhareb ddiwydiannol sefydlog. Mae jamiau'n amrywio o ran cynnwys ffrwythau, siwgr, pectin ychwanegol a hanes coginio. Os bydd y jam sy'n dod i mewn yn newid, dylai'r becws ailadrodd ei wiriad gorffen yn hytrach na thybio bod yr ychwanegiad dŵr blaenorol yn parhau'n gywir.

Cymhariaeth ddarluniadol: mae gwydredd jam dan straen, nappage piwrî llyfn a saws cyfoethog mwydion yn gwneud haenau gwahanol.

Mae angen penderfyniad ar y gair "clir" hefyd. Fel arfer mae gan wydredd bricyll wedi'i hidlo liw ambr a rhywfaint o hunaniaeth ffrwythau; mae gwydredd niwtral di-liw yn system wahanol. Efallai y bydd yn well gan brynwr flas y ffrwythau a derbyn arlliw cynnes, neu efallai y bydd angen lliw'r aeron i barhau i fod yn drech. Gofynnwch am ffotograff crwst cyfeirio a sampl a dderbynnir yn gorfforol. Rhowch nhw wrth ymyl y sampl datblygu o dan y goleuadau a ddefnyddiwyd adeg cymeradwyo. Gall disgleirio o dan oleuadau stiwdio guddio ymyl drwchus sy'n amlwg mewn cas arddangos becws.

Dim ond un dimensiwn derbyn yw gorffeniad wyneb. Efallai y bydd ffilm yn edrych yn sgleiniog tra ei bod yn gynnes ac yn dod yn gummy ar ôl oeri. Gall cot denau ddatgelu darnau noeth lle mae'n gleiniau ar wyneb ffrwythau cwyraidd. Gall cot drymach lenwi'r bylchau rhwng darnau ffrwythau a gadael llinell wlyb wrth y gragen darten. Enwch y methiannau hyn cyn treial fel y gall y tîm eu cofnodi'n gyson. Yna gellir dewis y cotio ar gyfer sylw, adlyniad a thrin, yn lle dewis y ffotograff mwyaf disglair.

Dewiswch ddarnau jam, piwrî neu fricyll wedi'u rhewi

Mae jam yn gyfleus oherwydd ei fod eisoes wedi'i brosesu'n baratoad ffrwythau melys, taenadwy. Darllenwch ei ddatganiad cynhwysion a gwiriwch yr hyn sydd eisoes yn bresennol cyn ychwanegu siwgr, asid neu bectin. Mae rhai cyffeithiau yn cynnwys ffrwythau gweladwy; mae angen sgrin ar y rhain os oes rhaid i'r gorffeniad fod yn iawn. Yr allbwn defnyddiol o'r sgrin yw faint o ddeunydd llyfn sydd ar gael mewn gwirionedd ar gyfer cotio, nid pwysau'r jar heb ei agor. Gall colled fechan, gyson fod yn dderbyniol; mae colled fawr neu newidiol yn newid cost a gallai ddangos diffyg cyfatebiaeth rhwng y jam a'r cais.

Mae piwrî bricyll parod yn fewnbwn mwy uniongyrchol pan fydd y becws eisiau dylunio ei system pectin ei hun. Cadarnhewch a yw wedi'i felysu neu heb ei felysu, a oes crwyn yn bresennol, pa mor llyfn ydyw, a'r fanyleb -solidau neu ffrwythau datganedig. Nid yw "Puree" yn profi maint gronynnau unigol na melyster. Gofynnwch am y daflen cynnyrch gyfredol a sampl lot gwirioneddol. Gall fformiwleiddiad a gyfrifir ar gyfer un piwrî newid os oes gan y piwrî nesaf lefel solidau, asidedd neu ddosbarthiad mwydion gwahanol. Yr amrywiadau hynny sydd bwysicaf pan nad oes gan ffilm denau fawr o drwch i guddio gronyn gronynnog neu set anwastad.

Real GreenLand haneri bricyll wedi'u rhewi. Rhaid mesur y piwrî sgrin defnyddiadwy yn llwybr paratoi'r prosesydd ei hun.

Mae haneri bricyll wedi'u rhewi neu ddis yn llwybr cynhwysion pan fydd gan y prosesydd offer coginio a sgrinio eisoes neu pan fydd eisiau rheolaeth dynnach ar y paratoad ffrwythau.Cyrhaeddiad bricyll wedi'i rewi GreenLandyn cynnwys haneri, tafelli, dis a phiwrî yn amodol ar fanyleb y gorchymyn. Ar gyfer prawf gwydredd, gofynnwch pa ffurflen sydd ar gael ar gyfer y cnwd presennol, pa gyflwr rheoli pydew a chroen a nodir, ac a all y cyflenwr ddarparu'r wybodaeth Brix a phacio a ddewiswyd. Peidiwch â chasglu piwrî parod llyfn o garton o haneri IQF. Rhaid i'r prosesydd ddiffinio ei lwybr dadmer, gwresogi, melino neu sgrinio ei hun o fewn ei broses diogelwch bwyd cymeradwy.

Pwyswch sampl wedi'i rewi cynrychioliadol fel y'i derbyniwyd, cofnodwch rew neu glwmpiau arwyneb gweladwy, yna ei baratoi o dan y llwybr cynhyrchu arfaethedig. Cofnodwch y màs cyn ac ar ôl tyllu neu unrhyw archwiliad, a mesurwch beth sy'n mynd drwy'r sgrin a ddewiswyd. Mae piwrî garw o gymysgydd a phiwrî mân ar ôl rhidyllu yn waelodion gwahanol. Gall agorfa sgrin, pwysedd a nifer y pasiau newid y cynnyrch a faint o ffibr bras a gedwir. Mae cymhariaeth yn ystyrlon dim ond pan ddefnyddir yr un dull ar gyfer y sampl cymeradwyo a lotiau diweddarach. Dylai'r fanyleb mewnbwn a'r fformiwla gwydredd gael eu cysylltu gan y piwrî defnyddiadwy wedi'i fesur, nid gan un tybiedig-i-un amnewid màs ffrwythau wedi'u rhewi.

Mesur solidau hydawdd ar y piwrî a baratowyd gan ddefnyddio dull ac offeryn safonol y llawdriniaeth. Mae Brix yn disgrifio solidau hydawdd yn y sampl hwnnw; nid yw'n cynnwys solidau cyfan, asidedd, blas neu gludedd. Gall tarten a lot melys roi argraffiadau blas gwahanol hyd yn oed ar Brix tebyg, felly blaswch y piwrî a chofnodwch y targed asidedd os yw'r fformiwleiddiad yn dibynnu arno. Mae croen a ffibr yn effeithio ar y ffilm hyd yn oed pan nad ydynt yn cyfrannu fawr ddim at ddarlleniad reffractomedr. Sylwch ar liw ac arogl hefyd, yn enwedig os dylai'r gorffeniad a ddymunir fod ag arlliw bricyll naturiol yn hytrach na golwg jam wedi'i goginio'n dywyll.

Golygfa broses enghreifftiol: mae haneri wedi'u rhewi yn dod yn ffrwd piwrî wedi'i sgrinio ar ôl tynnu mwydion bras.

Os caiff y piwrî ei gynhesu cyn ychwanegu pectin, cofnodwch yr hanes gwres. Gall cogydd hir dywyllu'r ffrwyth a newid ei gymeriad ffres; gall llwybr byr adael deunydd bras sy'n ei gwneud yn anodd brwsio. Nid yw'r diweddbwynt dymunol o reidrwydd yn hylif hollol dryloyw. Mae'n sylfaen llyfn atgynhyrchadwy sy'n cefnogi'r cotio gofynnol. Cadw sampl piwrî cymeradwy a sampl crwst gwydrog gorffenedig. Pan fydd lot ffrwythau wedi'i rewi newydd yn cyrraedd, cymharwch y ddau gam cyn penderfynu a yw'r newid yn perthyn i ddeunydd crai neu i'r broses becws.

Dylai cymariaethau cost ddefnyddio allbwn defnyddiadwy. Ni ellir cymharu pris fesul cilogram o haneri wedi'u rhewi'n uniongyrchol â phris fesul cilogram o biwrî gorffenedig heb gyfrif am golled sgrinio, addasiad dŵr, llafur prosesu a chodiad gwirioneddol y cotio fesul crwst. Cadwch y cyfrifiadau hyn yn fewnol i dreial gwirioneddol y prynwr. Gall GreenLand drafod y ffurf bricyll wedi'i rewi a'r telerau cyflenwi; ni all benderfynu ar gynnyrch wedi'i sgrinio na chost gwydredd y becws heb ddata proses y prynwr.

Cydweddwch y pectin â'r fformiwla gyflawn

Gall gwydredd piwrî wedi'i lunio ddefnyddio pectin a ddewiswyd ar gyfer nappage ffrwythau, ond nid yw'r gair "pectin" yn rysáit. Mae graddau cynnyrch yn amrywio o ran sut maen nhw'n hydradu, setio, toddi eto, ac ymateb i siwgr, asidedd a chynhwysion eraill. Er enghraifft,Tudalen cynnyrch Sosa's Fruit NH Pectinyn nodi'r radd benodol honno ar gyfer nappage ffrwythau ac yn disgrifio hydradiad poeth, dos dibynnol fformiwla a set gildroadwy. Mae'r manylebau hynny'n perthyn i gynnyrch Sosa. Nid ydynt yn sefydlu y bydd pob powdr sydd wedi'i labelu'n NH, pob piwrî bricyll, na phob gwydredd becws yn ymddwyn yn union yr un fath.

Dechreuwch gyda'r daflen dechnegol gyfredol ar gyfer yr union bectin a brynwyd a fformiwla gyflawn yn ôl pwysau. Cofnodwch y piwrî bricyll wedi'i baratoi, unrhyw ddŵr ychwanegol, pob siwgr neu surop, asid, pectin a chynhwysion eraill. Cyfanswm màs a threfn mater adio. Gall cyflenwr gyfarwyddo'r pobydd i wasgaru pectin gyda rhan o'r siwgr cyn ei ychwanegu at hylif fel nad yw'n ffurfio lympiau. Mae'r llun yn dangos y cysyniad paratoi hwnnw, ond rhaid i'r tymheredd gwirioneddol, hydradiad, berw, amseriad asid a dos ddilyn cyfarwyddiadau'r radd a ddewiswyd a'r peilot dilysedig. Nid yw copïo canran ddeniadol o rysáit brand arall yn cymryd lle'r gwiriad hwn.

Mae siwgr yn fwy nag addasiad melyster yma. Mae'n newid y cydbwysedd solidau cyflawn a gall fod yn rhan o'r amodau y mae pectin penodol yn gweithio oddi tanynt. Felly mae angen cyfrifiadau ar wahân ar gyfer piwrî heb ei felysu a phiwrî masnachol wedi'i felysu. Gall asidedd hefyd effeithio ar set a blas; mae bricyll eisoes yn dod â'i broffil asid ei hun, felly gall ychwanegiad sudd lemwn sefydlog wedi'i gopïo o wydredd jam cartref fod yn fwy na'r blas a fwriedir neu amodau pectin. Ysgrifennwch werthoedd mesuredig lle mae manyleb y cynnyrch yn galw amdanynt a gwerthuswch y cotio gorffenedig. Mae sampl bicer wedi'i osod yn dda gydag asidedd garw yn dal i fod y gwydredd anghywir ar gyfer crwst ysgafn.

Siwgr darluniadol-a-cam gwasgariad pectin. Dilynwch daflen dechnegol gyfredol yr union radd a brynwyd.

Gwiriwch y cam gwasgariad a llyfnder gorffenedig ar wahân. Gall smotiau gwyn neu ronynnau rwber bach yn y gwydredd cynnes ddangos hydradiad gwael neu ronynnau heb eu toddi, tra gall darnau oren bras ddod o sgrin y piwrî. Ni fydd sgrin finach yn atgyweirio pectin sydd wedi'i wasgaru'n wael, ac ni fydd mwy o chwisgo yn cael gwared ar ddarn o groen bricyll. Nodwch ffynhonnell y diffyg cyn newid y fformiwla. Os defnyddir dwysfwyd gwydredd masnachol, mae ei label a'i gyfarwyddiadau prosesu ei hun yn disodli'r rhagdybiaethau a wnaed ar gyfer fformiwla piwrî crafu.

Dylai'r fformwleiddiwr nodi ffenestr waith y cotio: am ba mor hir y gellir ei brwsio ar ôl gwresogi, sut mae'n newid mewn pot a gedwir, ac a ellir dod â rhan wedi'i oeri yn ôl i'r amod cais a gymeradwywyd. Gall pectin a ddisgrifir fel thermo-wrthdroadwy ganiatáu ailgynhesu o dan yr amodau a nodwyd, ond gall gwresogi dro ar ôl tro barhau i newid lliw ffrwythau, blas a chynnwys dŵr. Traciwch nifer y cylchoedd ailgynhesu a ganiateir mewn gwirionedd gan y becws. Peidiwch â disgrifio "ail-meladwy" fel ailddefnydd diderfyn neu fel tystiolaeth o ddiogelwch microbiolegol.

Pan fydd y gwydredd wedi'i fwriadu ar gyfer crwst wedi'i rewi, profwch y cynnyrch a enwir yn y llwybr llawn hwnnw. Mae Sosa yn disgrifio ymwrthedd rhewi ar gyfer ei bectin penodedig, ond eto mae'r gwydredd gorffenedig hefyd yn cynnwys bricyll, siwgrau, asidau a dŵr ac yn eistedd ar wyneb crwst. Nid yw ymwrthedd un cynhwysyn yn profi absenoldeb difrod iâ, wylo neu ddiflasu yn y pwdin olaf. Mae'r daflen dechnegol yn helpu i ddewis deunydd addawol; y treial becws sy'n penderfynu a yw'r fformiwleiddiad cyflawn yn pasio.

Osgoi dos cyffredinol yn y fanyleb brynu. Gofynnwch i'r datblygwr gwydredd gofnodi'r radd a'r gwneuthurwr, adolygiad fformiwla cymeradwy, manyleb y piwrî a'r canlyniad derbyn ar y crwst. Os cynigir cyflenwr pectin arall, dylech ei drin fel newid fformiwleiddio rheoledig. Gellir gwerthuso dyfynbris ar gyfer bricyll wedi'i rewi yn gyfochrog, ond mae'r penderfyniad pectin yn perthyn i'r prosesydd neu ei gyflenwr gwydredd.

Prawf llif a pickup ar y crwst gwirioneddol

Rhaid i wydredd deithio o lestr neu adneuwr i arwyneb, lledaenu'n ddigon pell i'w orchuddio, a chadw yn ei le wrth iddo oeri. Gall tymheredd y gwydredd, y darten, y ffrwythau a'r ystafell i gyd ddylanwadu ar y dilyniant hwnnw. Diffiniwch y dull ymgeisio cyn rhedeg prawf. Mae brwsh wedi'i dabio'n ysgafn dros ffrwythau wedi'u trefnu yn wahanol i arllwysiad dros mousse gwastad. Gall gel sy'n edrych yn berffaith mewn cwpan gydio yn y brwsh, tarfu ar y ffrwythau neu adael gormod ar ymyl crwst.

Paratowch samplau crwst cyfatebol o un swp cynhyrchu. Cadwch faint crwst, cynllun ffrwythau, tymheredd cychwyn, swp gwydredd, taenwr a dull gweithredwr mor gyson ag sy'n ymarferol. Pwyswch bob eitem cyn ac ar ôl gorchuddio i amcangyfrif y codiad. Cofnodwch faint a ddefnyddiwyd fesul darn ac unrhyw wydredd a adawyd ar y brwsh, yr hambwrdd neu'r taenwr. Gall arwyneb sy'n ymddangos wedi'i orchuddio'n gyfartal ar lefel uchel iawn fod yn fasnachol annerbyniol oherwydd ei fod yn cuddio blas ffrwythau ac yn newid pwysau dogn.

Samplau crwst darluniadol cyfatebol: ffilmiau gwydredd anghyson, gwastad a rhy drwm.

Gall codiad isel fod yn ddarbodus ond gadewch ddarnau sych. Dylai'r cyfeirnod a dderbynnir gydbwyso'r cwmpas â gorffeniad tenau diffiniedig.

Tynnwch lun o bob sampl o dan olau tebyg, gan gynnwys golygfa ochr o ymyl y crwst. O'r uchod, efallai y bydd pwll trwchus mewn pant ffrwythau yn dal i adlewyrchu golau yn ddeniadol. O'r ochr, gall edrych fel cap gel gludiog. Sylwch ar farciau brwsh, swigod, rhediadau, smotiau moel, rhediad-i ffwrdd a ffrwythau wedi'u dadleoli. Torrwch ddarn cynrychioliadol ar ôl i'r cotio osod a gweld a yw'r wyneb yn rhwygo neu'n llusgo. Mae'r arsylwadau hyn yn fwy defnyddiol nag un cyfarwyddyd i "brwsio nes yn sgleiniog." Mae'r ddelwedd yma yn ddarluniadol; rhaid i'r becws greu ei ffotograffau cyfeirio ei hun.

Defnyddiwch ystod cais, nid un tymheredd cyfleus wedi'i gofnodi heb gyd-destun. Gall gwydredd cynnes lifo'n haws, ond gall gorchudd poethach effeithio ar hufen oer, meddalu gorffeniad gwaelodol, neu wneud anwedd yn anos i'w ddehongli. Gall gwydredd oerach osod cyn iddo gyrraedd yr holl ffrwythau. Daw'r amodau priodol o'r system wydredd a'r crwst a ddewiswyd. Cofnodi tymheredd y llong ar ddechrau a diwedd y rhediad, cyflwr arwyneb y crwst, yr amser gweithio a aeth heibio a'r pwynt pan stopiodd y cotio yn dderbyniol. Mae'r wybodaeth hon yn arbennig o werthfawr pan fydd dull cegin fach yn cael ei drosglwyddo i linell fwy.

Cymharwch fwy nag un arwyneb pan fydd ei angen ar y teulu cynnyrch. Mae haneri bricyll, aeron, mousse llyfn, crwst pwff wedi'i bobi a chragen tarten sych yn amlygu gwahanol weadau a symiau o leithder. Gall gwydredd lliw niwtral neu fricyll wlychu un arwyneb yn dda a gleiniau ar wyneb arall. Dylid cymeradwyo'r gwydredd ar gyfer pob categori cynnyrch pwysig yn hytrach na thybio bod tarten bricyll llwyddiannus yn profi'n darten fefus neu'n grwst wedi'i lamineiddio. Os yw gorchudd wedi'i fwriadu ar gyfer un SKU yn unig, nodwch y terfyn hwnnw yn y cofnod fformiwleiddio mewnol.

Gall brwsys ac offer adneuo greu eu diffygion eu hunain. Gall brwsh bras lusgo ffrwythau neu adael cribau; gall ffroenell ofyn am sgrin finach a ffenestr llif wahanol. Cyn ychwanegu mwy o ddŵr i wella blaendal anodd, gwiriwch y sgrin, offer a thymheredd. Mae dŵr yn newid y fformiwla lawn a gall wanhau'r ffilm ar ôl oeri. Os bydd brwsio dwylo dro ar ôl tro yn arwain at godiad amrywiol, gall offeryn cymhwyso syml wedi'i fesur a tharged pwysau wella ailadroddadwyedd heb newid y cynhwysion ar unwaith.

Ar ddiwedd y treial cais, dewiswch y set leiaf o bwyntiau derbyn gweladwy y gall gweithredwyr eu gwirio mewn gwirionedd: llun o'r sylw cywir, ystod codi, absenoldeb lympiau gweladwy neu byllau ymyl trwm, ac ymddangosiad y cytunwyd arno ar ôl y daliad nesaf. Rhowch yr enghreifftiau a wrthodwyd wrth ymyl yr un a gymeradwywyd. Mae safon weledol ymarferol yn rhoi iaith gyffredin i gynhyrchu a phrynu pan gynigir fformiwla bricyll neu wydredd newydd.

Cymeradwyo disgleirio, adlyniad a lleithder ar ôl dal

Cymhariaeth dal darluniadol: gwirio adlyniad a rhyddhau lleithder yn y crwst gorffenedig gwirioneddol.

Nid yw'r gorffeniad yn cael ei gymeradwyo pan fydd y darten olaf yn gadael y brwsh. Archwiliwch y crwst wedi'u paru ar ôl y llwybr y bydd y cwsmer yn ei brofi: gwerthu ar unwaith, arddangosiad oer, dosbarthiad wedi'i bacio, neu gylchred rhewi penodedig a-dadmer. Cofnodwch yr amser a'r tymheredd ar bob cam a'r pecyn a ddefnyddiwyd. Mae tarten ffrwythau sy'n cael ei dal heb ei gorchuddio mewn cas arddangos a chrwst wedi'i rewi wedi'i ddadmer y tu mewn i garton â gwahanol amgylcheddau lleithder. Dylai prawf y becws gyd-fynd â'i gynnyrch go iawn, tra bod diogelwch bwyd ac oes silff yn dilyn rhaglen ddilysu ar wahân.

Gosodwch gyfeirnod cymeradwy wrth ymyl pob darn prawf ar ôl ei ddal. Chwiliwch am golli disgleirio, niwl, defnynnau wylofain, gwydredd yn codi ar ymyl y ffrwythau, wythïen crwst gwlyb, lliw tywyllu a chyffyrddiad gludiog sy'n effeithio ar becynnu. Torrwch y crwst lle bydd ei drin yn datgelu'r ffilm. Gall gorchudd sy'n edrych yn dda tan y dafell gyntaf dynnu i ffwrdd fel dalen neu lusgo'r ffrwythau. Cofnodwch a ymddangosodd diffyg yn ystod y defnydd, yn ystod oeri, yn ystod storio wedi'i rewi, neu ar ôl dadmer. Mae'r amseriad hwnnw'n pwyntio at wahanol achosion ac yn atal newid atgyrch i bectin pryd bynnag y bydd lleithder yn ymddangos.

Mae wylo yn haeddu sylw pwyllog. Os bydd hylif rhydd yn ymddangos ar y plât neu y tu mewn i'r pecyn, tynnwch lun o'r lleoliad a, lle bo'n ymarferol, pwyswch ef neu'r gydran yr effeithir arni. Cymharwch grwst heb wydredd cyfatebol neu'r gwydredd a dderbynnir o dan yr un llwybr. Gall lleithder a ryddhawyd darddu yn y ffrwythau, gwydredd, llenwad crwst neu anwedd yn y pecyn. Ni all y ffotograff arwyneb yn unig adnabod y ffynhonnell. Os mai cragen crwst creision yw'r nod gwirioneddol, archwiliwch wead y gragen a'i linell gyswllt yn ogystal â'r top gweladwy. Nid yw Shine yn gwarantu bod y crwst oddi tano yn aros yn grimp.

Ar gyfer rhaglen wedi'i rewi, ewch â'r gwydredd trwy'r gyfradd rewi bwriedig, y pecyn, yr egwyl storio a'r llwybr dadmer. Archwiliwch y cotio tra'n oer ac ar dymheredd y gwasanaeth. Efallai y bydd ffilm yn edrych yn llyfn wedi'i rewi ond yn dangos defnynnau neu arwyneb diflas wrth iddo gynhesu. Nid yw sampl a wneir ar fwrdd crwst noeth yn ddigon: gall ffrwythau, hufen a chrwst drosglwyddo lleithder i'r ffilm. Defnyddiwch y pwdin cyflawn a digon o ddarnau cyfatebol i weld y gellir eu hailadrodd. Peidiwch â datgan rhewi-bywyd cyffredinol nac estyniad oes silff o dreial gweledol bach.

Ail ffotograff cynnyrch bricyll GreenLand go iawn i drafod y fanyleb cynhwysion sy'n dod i mewn.

Mae diogelwch bwyd yn gofyn am ei reolaethau ei hun. Nid yw cot sgleiniog yn dystiolaeth bod pathogenau'n cael eu rheoli nac y gellir dal ffrwythau wedi'u torri'n hirach. Gall y gwydredd gynnwys dŵr, piwrî ffrwythau,-cydrannau crwst cyfagos neu gynhwysion llaeth gyda rheolau datgan penodol. Rhaid i'r prosesydd ddilysu ei driniaeth wres, ei oeri, ei drin yn hylan, ei becynnu, ei labelu a'i oes silff ar gyfer y farchnad gyrchfan. Storiwch y dalennau technegol ar gyfer y pectin a ddewiswyd ac unrhyw ddwysfwyd jam neu wydredd masnachol gyda'r ffeil fformiwleiddio. Cadwch y cofnod derbyn gweledol ar wahân i'r HACCP neu gofnod diogelwch cyfatebol, er bod y ddau yn disgrifio'r un cynnyrch gorffenedig.

Pan fydd y treial yn defnyddio bricyll wedi'i rewi gan GreenLand, dylai'r fanyleb brynu nodi'r ffurf, y gofyniad pitting a peel, maint derbyniol neu afreoleidd-dra, cyfeiriad Brix, lliw naturiol, goddefgarwch diffyg, pacio, cod lot a dogfennaeth cyrchfan.Tudalen bricyll wedi'i deisio gan GreenLandyn rhoi ffurf cynhwysyn i'w drafod; nid yw'n addo gwydredd crwst gorffenedig. Gwneud cais am sampl lot gyfredol, ei sgrinio o dan y dull dogfenedig, a chymharu perfformiad piwrî defnyddiadwy a chrwst gorffenedig â'r cyfeirnod cymeradwyo. Mae hyn yn cysylltu trafodaeth cyflenwr ffrwythau â chanlyniad cotio heb ddrysu'r ddwy fanyleb.

Os yw lot newydd yn rhoi gwydredd gwahanol, yn gyntaf cymharwch y piwrî a baratowyd: cynnyrch wedi'i sgrinio, mwydion gweladwy, Brix, asidedd, lliw ac arogl o dan yr un broses. Os yw'r piwrî yn cyfateb ond bod y gorffeniad yn newid, edrychwch ar lot pectin, tymheredd y cais, codi cotio ac arwyneb y crwst. Pe bai'r piwrî ei hun yn newid, trafodwch y mewnbwn bricyll wedi'i rewi gyda GreenLand gan ddefnyddio lot gwirioneddol a thystiolaeth sampl. Mae cofnod prawf y gellir ei olrhain yn gadael i'r becws nodi cywiriad ymarferol ac yn gadael i'r cyflenwr ymchwilio i wahaniaeth cynhwysyn concrit.

Y fanyleb derfynol ddefnyddiol yw cofnod pâr: mewnbwn bricyll wedi'i rewi wedi'i gadarnhau, a gwydredd derbyniol ar y crwst ar ôl ei lwybr dal go iawn. Dechreuwch gyda threial bach cyfatebol, cadwch y sampl cyfeirio a'r llun, ac yna graddiwch y dull cymhwyso wrth wirio'r un pwyntiau terfyn gweladwy. Dyna sut mae gorffeniad bricyll deniadol yn dod yn ganlyniad becws ailadroddadwy.