Archwiliad Ansawdd a Chynllun Samplu ar gyfer Llysiau wedi'u Rhewi

10+ mlynedd arbenigwr: ffatri-cyflenwad wedi'i rewi'n uniongyrchol i 35 o wledydd; sero-risg danfon.

 

 

 

 

I'm Jacky o -bwyd yr Ynys Las. Rwyf wedi gweld gormod o brynwyr yn teimlo bod "tyndra yn eu brest" yr eiliad y mae cynhwysydd yn cyrraedd y porthladd.
Mae'r drysau'n agor, ac mae rhywun ar-safle yn dweud,"Mae'n edrych yn iawn."
Ond yn eich pen, rydych chi eisoes yn cyfrifo'r risg:
Ffioedd Storio, Demurage, Dychwelyd, Hawliadau Cwsmer, Risg Enw Da Brand...Nid yw'r un o'r rhain yn faterion bach.

Y drafferth yw:Nid yw llysiau wedi'u rhewi yn gynhyrchion y gallwch chi eu barnu ar yr un pryd.

Mae angen system arnoch y mae'r ddwy ochr -Prynwr a Chyflenwr-yn cytuno arni:

1. Sut i Sampl: (Faint? O ble? Sut i selio?)

2. Beth i'w Arolygu: (Diffygion Gweledol, Pwysau Net/Gwydredd, Mater Tramor, Micro/Chem, Tystiolaeth Dros Dro).

3. Sut i Benderfynu: (Derbyn? Amodol Derbyn? Gwrthod? Ailbrofi?)

Yn yr erthygl hon, byddaf yn dadansoddi'r"Cynllun Arolygu a Samplu Ansawdd"i fanylder.
Gallwch ddefnyddio'r canllaw hwn yn uniongyrchol fel eichSOP mewnolneu ei atodi i'chSP/Contract.
Bydd yn eich helpu i symud eich cyfathrebiadau i ffwrdd oEmosiwna thuag atTystiolaeth.

 

 

 

 

 

 

 

Pam Mae Angen "Cynllun Samplu," Nid dim ond "Gwaith Dyfalu Profiadol"

 

Nid yw anghydfodau mewn archwiliadau llysiau wedi'u rhewi yn ymwneud â "pwy a wyr fwy"; maen nhw am "y mae eu system dystiolaeth yn fwy cyflawn."
Mae canllawiau Codex yn pwysleisio bod yn rhaid i gynlluniau samplu gefnogi- gwneud penderfyniadau teg a dilys.

 

Mae fy Nghyngor yn Uniongyrchol:

●Dim Cynllun Samplu= Ni allwch brofi bod eich archwiliad yn ddilys.

●Cynllun ansafonol= Ni allwch gael y Cyflenwr, 3ydd Parti na'r Cwsmer i gytuno.

● Dim Samplau/Cofnodion Cadw= Mewn anghydfod, eich unig ddadl yw"Rwy'n teimlo ei fod yn anghywir."

 

 

 

 

Cam 1: Diffiniwch y "Lot" yn Gyntaf (Neu A yw Samplu yn Ddiystyr)

Ni allwch samplu rhywbeth os na allwch ei ddiffinio. Rhaid i "Lot" fodOlrhain a Homogenaidd.

Ysgrifennwch hwn yn eich ffeil:

● Ffin Lot: Yr Un Cynnyrch, Yr Un Fanyleb, Yr Un Cod Dyddiad / Swp, Yr Un Uned Cludo.

● Uned Arolygu: Fel arfer y Carton, Bag, neu Pecyn Mewnol.

●Uned Sampl: Yr isafswm a gymerir ar gyfer profi (ee, 1 bag, 1 blwch, neu bwysau penodedig).

● Rhesymeg:Mae systemau samplu Codex yn seiliedig ar resymegSamplu Derbyn ar gyfer Lot Diffiniedig.

 

 

 

 

Cam 2: Llif Gwaith yr Archwiliad Cyffredinol (Dilyniant Cyrraedd / Warws)

Rwy'n argymell y dilyniant hwn. Nid yw'n gwneud pethau'n gymhleth; mae'n eu gwneudReconstructible(gallwch olrhain eich camau).

 

1) Gwirio Dogfen (Dewch o hyd i'r "Pwyntiau Amheus" yn Gyntaf)

  ●Cysondeb rhwng Anfoneb / Rhestr Pacio / B/L.

  ●Enw Cynnyrch, Manyleb, Sail Pwysau Net / Gros, Cyfrif Carton, Codau Swp, Dyddiadau Cynhyrchu.

● Cymalau Contract:Gwydredd %, Goddefgarwch Diffygion, Manylebau Micro/Cemegol, Tystiolaeth Dros Dro.

 

2) Gwiriad Tystiolaeth Tymheredd (Y "Dystiolaeth Sylfaenol" ar gyfer Wedi Rhewi)

Daw'r rhan fwyaf o faterion ansawdd o amrywiad cadwyn oer.
Meincnod:Mae rheoliadau'r UE yn ei gwneud yn ofynnol i dymheredd trafnidiaeth/storio fodwedi ei recordioac yn cael eu cadw i'w gwirio. Hyd yn oed os nad ydych yn gwerthu i'r UE, dylech drin hyn fel aMeincnod Diwydiant Trwyadl.

 

3) Gwiriad Pecynnu a Stacio Allanol (Penderfynu Hygrededd)

  ●Cartonau wedi'u difrodi, lleithder, ail-dapio, staeniau, arogleuon.

  ●Sefydlogrwydd paled, staciau pwyso, haenau gwaelod wedi'u malu.

● Arwyddion rhew:"eira" gormodol neu glystyrau iâ solet (arwyddion dadmer-ailrewi).

 

4) Samplu (Yn ôl y Cynllun, Ddim yn Dyfalu ar Hap)

●Cyntaf:Sampl ar gyfer "Gweledol / Pecynnu / Pwysau Net / Mater Tramor Gweladwy."

● Yn ail:Sampl ar gyfer "Profi Labordy" (Microbioleg, Plaladdwyr, Metelau Trwm).

 

5) Penderfyniad a Gwarediad (Derbyn / Amodol / Dal / Gwrthod)

Ysgrifennwch hwn i mewn iSOP. Peidiwch â gadael i emosiynau yrru'r penderfyniad ar y doc.

 

 

 

Cam 3: Diffygion Gweledol a Phecynnu (AQL yw Eich Iaith Gyffredinol)

Mae'n well ymdrin â diffygion gweledol (Lliw, Briwsion, Rhew, Mater Tramor, Bagiau Wedi Torri) gan ddefnyddioArchwiliad yn ôl Priodoleddau.

 

Pa Fframwaith AQL Dylech Ddefnyddio?

Dwy iaith gyffredin:

ANSI/ASQ Z1.4: Samplu lot barhaus gyda rheolau Normal / Tynhau / Lleihau.

ISO 2859-1: System fynegeio AQL tebyg ar gyfer lot-trwy-archwiliad lot.
Awgrym Pro:Os ydych yn gweithio gydag asiantaethau Arolygu 3ydd Parti,AQL yw'r "Cyfieithydd Cyffredinol."

 

Rhesymeg Gosod AQL Ymarferol

Dosbarthwch ddiffygion yn dri chategori (Ysgrifennwch hwn yn eich PO / Manylebau):

Critigol: Diogelwch neu Risg Cyfreithiol (FM Caled, Halogiad, Cam-drin Dros Dro) →Dim Goddefgarwch.

Uwchgapten: Yn Effeithio ar Ddefnydd a Phrofiad (Clwmpio Difrifol, Bagiau wedi Torri, Gollwng Ansawdd).

Mân: Gwyriad Derbyniol (Briwsion Bach, Amrywiad Lliw Bach).

 

Nodyn atgoffa Jacky:
Nid yw AQL yn ymwneud â "picio." Mae'n ymwneud â chytuno ar y rheolau: Faint ydyn ni'n ei samplu? Faint o ddiffygion a ganiateir? Beth a wnawn os byddwn yn dod o hyd iddynt?

 

 

 

 

 

Cam 4: Samplu Microbiolegol (Peidiwch â "Gwneud Prawf")

Y perygl mwyaf: Meddwl"Fe wnes i brawf"hafal"Mae gen i system wyddonol."

 

1) Y Strwythur Sylfaenol: n, c (ac m, M)

Codecsyn esbonio dau fath o gynllun:

Dau{0}}Cynllun Dosbarth (n, c): Pasio / Methu.

Tri -Cynllun Dosbarth (n, c, m, M): Da / Ymylol / Annerbyniol. (GwelICMSFam fanylion ystadegol).

Gwiriad Realiti:Mae canllawiau FAO yn pwysleisio, er bod samplu yn diffinio "tebygolrwydd canfod,"Ni all DIM cynllun samplu warantu absenoldeb llwyr micro-organeb.

 

2) Sut i Gosod y Safon

Codex (CAC/GL 21-1997)Dywed: Wrth ddewis cynllun, defnyddiwch yCanllawiau Cyffredinol Codex ar Samplu (CAC/GL 50-2004).

Cyfieithu i Brynwyr:
Nid oes angen "Rhestr Profion" arnoch; mae angen "System ar gyfer Penderfyniad Lot."

 

3) Sut i'w Ysgrifennu yn Eich SOP

Pwrpas: Rhyddhau? Dilysu? Archwilio? Monitro?

Targed: Dangosydd Pathogen vs.

Cynllun: 2-Dosbarth neu 3-Dosbarth ? Diffinio n, c, m, M.

Gweithredu ar Fethiant: Dal, Ailbrofi, Dadansoddiad Tuedd, CAPA. (Mae hyn yn profi eichGallu Rheoli Risg).

 

 

 

Cam 5: Profi Cemegol (Plaladdwyr / Metelau Trwm)

 

Rwy'n argymell aDull Tair Haen:

1. Gwaelodlin Rheoleiddio: Rhaid bodloni deddfau Marchnad Cyrchfan.

2. Ychwanegiadau Cwsmer-Ons: Terfynau llymach ar gyfer cleientiaid Manwerthu Mawr / Diwydiant.

3.-Amlder Seiliedig ar Risg:

Cyflenwr Newydd / Tymor Newydd / Risg Uchel→ Amlder Uchel.

Cyflenwad Sefydlog→ Dilysu Cyfnodol.

Ni fyddaf yn rhestru niferoedd penodol yma (maen nhw'n amrywio yn ôl gwlad), ond dylech ddiffinio'r "Amodau Sbardun" ar gyfer profi.

 

 

 

 

Cam 6: Samplau Cadw ac Ailbrofi (Y "Polisi Yswiriant")

 

Ysgrifennwch y rheolau hyn ymlaen llaw (yn eich Contract / SOP):

Nifer: O leiaf 1 set wedi'i selio fesul lot (Set ddwbl os yn bosibl: Prynwr + 3rd Parti).

Cyflwr: Storio wedi'i rewi, Wedi'i selio, wedi'i rifo, wedi'i ffotograffu.

Hyd: Gorchuddiwch y "Ffenestr Anghydfod" (ee, Cyrraedd + 30–90 diwrnod).

Sbardun Ailbrofi: Diffyg Mawr, Mater Dros Dro, Cwyn, Methiant Lab.

Dewis Lab: Cytuno ar Lab 3ydd Parti / Cyflafareddwr ymlaen llaw.

 

Gwir Gonest Jacky:
Nid yw samplau cadw yn ymwneud ag amheuaeth. Maent yn ymwneudEglurder.
Pan fydd y llwybr ar gyfer ailbrofi wedi'i gloi yn ysgrifenedig, ni fydd y drafodaeth ar{0}}safle yn troi i mewn"Pwy bynnag sy'n gweiddi uchaf sy'n ennill."

 

 

 

 

Cam 7: Y "Templed Cynllun Arolygu a Samplu"

Defnyddiwch y tabl hwn fel atodiad i'ch PO neu dudalen glawr eich SOP mewnol.

 

A. Diffiniad Lot

Eitem	Enghraifft
Cynnyrch	Fflorets Brocoli IQF
Spec	1kg x 10 / carton
Swp / Dyddiad	Rhif Lot / Dyddiad MFG
Nifer	1 x 40' Cyfeirnod (xxx Cartonau)
Cyrchfan	UE / UD / SG...

 

 

B. Matrics Arolygu

Modiwl	Dull	System Samplu	Rheol Penderfyniad
Tystiolaeth Dros Dro	Cofnodwr Data / Gwiriad Dros Dro Cyrraedd	Gwiriad Dogfen 100% + Gwiriad Ar Hap	Annormal → Dal / Samplu Cynyddol
Diffygion Gweledol	Gweledol / Pwyso / Hidlo	AQL(Z1.4 neu ISO 2859-1)	Yn seiliedig ar derfynau Critigol / Mawr / Mân
Pwysau Net / Gwydredd	Pwyso/Deglazing	AQL neu Maint Sampl Sefydlog	Allan o Fanyleb → Mwy o Samplu / Gwrthod
Mater Tramor (Gweladwy)	Gweledol / Magnet / Synhwyrydd Metel	Gwiriad Critigol	Wedi dod o hyd →Stopiwch Lot+ Ymchwilio
Microbioleg	Lab 3ydd Parti	n, c(neu n, c, m, M)	Methu → Dal / Ailbrofi
Cemegol (Pleiddiad / Metel Trwm)	Lab 3ydd Parti	-Amlder Seiliedig ar Risg	Methu → Gwrthod / Olrhain

 

 

 

 

Crynodeb Terfynol ar Samplu Llysiau wedi'u Rhewi

 

Nid yw gwir broffesiynoldeb mewn caffael llysiau wedi'u rhewi yn ymwneud â "gwybod popeth."
Mae'n ymwneud â throiRisg i Broses Reoladwya throiAnghydfodau i Dystiolaeth Fympwyol.

 

Gallwch chi ddechrau gwneud tri pheth heddiw:

1. Diffiniwch y"Lot"yn amlwg.

2. DefnyddAQLi safoni rheolau Gweledol/Pacio.

3. Defnyddn/c(ac n,c,m,M) i systemateiddio penderfyniadau Microbioleg.

Ar ôl i chi wneud y tri pheth hyn, fe welwch:
Daw eich caffael yn fwy sefydlog, a bydd cyflenwyr proffesiynol yn parchu eich ffiniau clir.

 

 

 

 

Nodyn terfynol gan Jacky (sut i symud ymlaen)

 

Rhowch y:Cyfeiriadur Testun Llysiau wedi'u Rhewi

Os hoffech y fframwaith llun mawr cyflawn, darllenwch hefyd:Canllaw Ultimate i Lysiau wedi'u Rhewi.

 

Os ydych chi wedi deall y pwyntiau uchod ac yn barod i gychwyn ar eich taith gaffael, mae croeso i chi gysylltu â ni unrhyw bryd.
Mae GreenLand{0}}food yn gyflenwr proffesiynol o ffrwythau a llysiau wedi'u rhewi. Rydym yn barod i ddarparu-cymorth proses lawn, gan gynnwysManylebau Cynnyrch, Dyfyniadau, Samplau, a Rheoli Amser Arweiniol.

 

 

Cyfeiriadau

1. Codex Alimentarius (FAO/WHO).Canllawiau Cyffredinol ar Samplu (CXG 50-2004, diwygiedig 2023).

2. Codex Alimentarius (FAO/WHO).Canllawiau Cyffredinol ar Samplu (CAC/GL 50-2004)Mae - yn diffinio dau -gynllun priodweddau dosbarth gyda(n, c)ac yn nodi cyd-destun asesiad microbiolegol.

3. ASQ.ANSI/ASQ Z1.4-2003 (R2018): Gweithdrefnau Samplu a Thablau i'w Harolygu yn ôl Priodoleddau(System samplu derbyn sy'n seiliedig ar AQL).

4. ISO.ISO 2859-1: Gweithdrefnau samplu ar gyfer archwilio yn ôl priodoleddau (mynegai AQL).

5. Codex Alimentarius (FAO/WHO).CAC/GL 21-1997: Egwyddorion a Chanllawiau ar gyfer Sefydlu a Chymhwyso Meini Prawf Microbiolegol sy'n Gysylltiedig â BwydyddDylai - dewis cynllun samplu ystyried CAC/GL 50-2004.

6. FAO.Cydrannau meini prawf microbiolegol ar gyfer bwydyddMae - yn diffinio cynlluniau samplu ac yn nodi na all unrhyw gynllun sicrhau absenoldeb organeb.

7. Dahms, S. (cyd-destun ICMSF).Cynlluniau samplu microbiolegol – Agweddau ystadegolMae - yn trafod dau -gynllun dosbarth a thri-cynllun dosbarth (sail gysyniadol ar gyfer(n,c,m,M)).

8. Undeb Ewropeaidd.Rheoliad y Comisiwn (EC) Rhif 37/2005- monitro/cofnodi tymheredd ar gyfer-bwydydd wedi'u rhewi'n gyflym mewn cludiant/warws/storfa.

9. Codex Alimentarius (FAO/WHO).Cod Ymarfer ar gyfer Prosesu a Thrin Bwydydd Wedi'u Rhewi'n Gyflym (CXC 8-1976)- arweiniad ar draws gweithrediadau cadwyn oer (mae'r cwmpas yn cynnwys cludiant/storio/dosbarthu).

10. Cruz, RMS, Vieira, MC, Silva, CLM (2009).Effaith cam-drin tymheredd cadwyn oer ar ansawdd berwr y dŵr wedi'i rewi(effaith ansawdd o gamddefnyddio tymheredd).