Mantais Mefus wedi'u Rhewi: Sut i Leihau Gwastraff ac Ôl Troed Carbon?

10+ mlynedd arbenigwr: ffatri-cyflenwad wedi'i rewi'n uniongyrchol i 35 o wledydd; sero-risg danfon.

 

 

Helo, rydw iJacki.

Dros yr ychydig flynyddoedd diwethaf, rwyf wedi sylwi ar newid amlwg.
Boed yn ddefnyddwyr, perchnogion brand, neu reolwyr caffael, mae mwy a mwy o bobl yn gofyn yr un cwestiwn i mi:

"O safbwynt amgylcheddol, sydd mewn gwirionedd yn well: mefus ffres neu wedi'u rhewi?"

Mae'r ffaith bod y cwestiwn hwn yn cael ei ofyn yn dweud un peth wrthym-
Mae cynaliadwyedd yn symud o fod yn "slogan" yn unig i ddod yn ffactor go iawn wrth-wneud penderfyniadau.

Ond dyma'r realiti:
O ran bwyd, olion traed carbon, a chynaliadwyedd, mae llawer o wybodaeth ar gael, ond nid yw bob amser yn glir.

Yn yr erthygl hon, rwyf am dorri i lawr y rhesymeg i chi, yn seiliedig arsut y gadwyn gyflenwiwiryn gweithioayr hyn y mae ymchwil awdurdodol yn ei ddweud mewn gwirionedd.

 

 

 

Dechreuwn gyda'r Casgliad: Nid "Rhewi" yw'r Mater Mwyaf -Mae'n "Wastraff"

Cyn i ni siarad am fefus wedi'u rhewi, mae angen inni gytuno ar un ffaith syml.

 

Ystadegyn Sy'n Cael ei Anwybyddu'n Aml, Ond Yn Eithriadol o Bwysig

Yn ôl -ymchwil ac amcangyfrifon tymor hir gan yFAO (Sefydliad Bwyd ac Amaethyddiaeth):

Nid yw tua 1/3 o'r holl fwyd a gynhyrchir yn fyd-eang byth yn cael ei fwyta.

Ac ymhlith pob categori,mae gan ffrwythau a llysiau un o'r cyfraddau gwastraff uchaf.

Beth mae hyn yn ei olygu?

Mae gan unrhyw fath o fwyd a all leihau gwastraff yn sylweddol werth amgylcheddol enfawr.

 

 

Sut mae Mefus wedi'u Rhewi yn Lleihau Gwastraff Bwyd (Eu Mantais Eco Mwyaf)

O'r hyn a welaf ar y rheng flaen, mae gwastraff yn digwydd bron bob cam o'r gadwyn ar gyfer mefus ffres:

 

Lle mae Mefus Ffres Yn Cael eu Gwastraffu'n Aml

1. Postio-Trefnu Cynhaeaf: Gwrthod yn syml oherwydd nad ydynt yn "edrych yn berffaith."

2. Difrod Trafnidiaeth: Cleisio, malu, neu amrywiadau tymheredd.

3. Oes Silff Manwerthu: Stoc heb ei werthu yn dod i ben ar silffoedd archfarchnadoedd.

4. Yn y Cartref: " Prynais hwynt ond ni fwyttais hwynt mewn pryd."

Mae'r rhesymeg ar gyfer mefus wedi'u rhewi yn hollol wahanol.

 

Sut mae Mefus wedi'u Rhewi yn Torri Gwastraff yn Systemataidd

1. Wedi'i brosesu ar Peak Ripeness
Rydym yn troi "ffenestr fer" o ffresni yn rhestr eiddo y gellir ei defnyddio am amser hir.

2. Oes Silff Estynedig (Misoedd neu Flynyddoedd)
Nid ydych bellach yn cael eich dal yn wystl gan y pwysau i "werthu neu fwyta o fewn ychydig ddyddiau."

3. Rheoli dognau: Defnyddiwch yr hyn sydd ei angen arnoch yn unig
Mae hyn yn arbennig o bwysig i gartrefi a bwytai-does dim angen defnyddio'r bag cyfan ar unwaith.

 

Mae astudiaethau lluosog ar gynaliadwyedd systemau bwyd yn nodi:

Mae lleihau gwastraff yn aml yn cael mwy o effaith ar gyfanswm yr ôl troed carbon na lleihau allyriadau o un daith drafnidiaeth yn unig.

 

 

Ôl Troed Carbon Trafnidiaeth: Pam nad yw "Ffresh" Bob amser yn Wyrddach

Mae llawer o bobl yn tybio:

"Ffres=Llai o Brosesu=Mwy Eco-Cyfeillgar"

Ond ar gyfer mefus-ffrwyth hynny ywdarfodus iawn, yn hollol dymhorol, ac yn hynod sensitif i dymheredd-mae'r sefyllfa'n llawer mwy cymhleth.

 

Costau Carbon Cudd Mefus Ffres

1. Angen Cludiant Mwy Aml: Llongau cyson i gadw stocio silffoedd.

2. Cadwyn Oer Mynnu: Yn gofyn am reolaeth tymheredd hynod fanwl gywir.

3. Materion Cyflenwad y Tymor-Diffodd: Yn aml yn dibynnu arcludo-pellter hirneu ynni-dwys-dymor-dyfu.

4. Cyfradd Colli Uchel: Gan fod cymaint yn mynd yn ddrwg,"am bob 1 kg o fefus a fwyteir mewn gwirionedd, roedd yn rhaid tyfu a chludo swm llawer mwy."

O safbwynt system,mae gwastraff yn cynyddu'r holl allyriadau carbon a ddigwyddodd yn gynharach yn y gadwyn.

 

Sut Mae Mefus wedi Rhewi Yn Wahanol

1. Wedi'i Brosesu Yn ystod Tymor y Cynhaeaf: Yn lleihau'r angen am gludiant swp bach, ailadroddus.

2. "Cyfradd Defnydd Terfynol" Uwch: Mae mwy o'r hyn a gynhyrchir yn cael ei fwyta mewn gwirionedd.

3. Blwyddyn Cyflenwi Llyfn-Rownd: Gall y stocrestr ateb y galw drwy gydol y flwyddyn heb-ffermio'r tymor.

Mewn geiriau eraill:
Os bydd 30-40% o fefus ffres yn cael eu gwastraffu yn y pen draw, mae'r allyriadau carbon o'r gyfran honno sy'n cael ei wastraffu yn "allyriadau hollol ddiwerth."

 

 

Frozen vs. Fresh: "Cymhariaeth Systemig" o Garbon ac Ynni

Rwyf am fod yn glir iawn:
Mae rhewi yn gofyn am egni yn llwyr. Mae hynny'n ffaith.
Ond ni ddylai asesiadau amgylcheddol byth edrych ar un cam yn unig.

 

Y Ffordd Gywir i Gymharu: Allyriadau Cylch Bywyd fesul "Mefus wedi'i Fwyta"

1. Mewn astudiaethau Asesiad Cylch Bywyd lluosog (LCA), mae ymchwilwyr wedi canfod:

2. Mae'r broses rewi yn ychwanegu at y defnydd o ynni.

3. Fodd bynnag, mae'r gostyngiad sylweddol mewn cyfraddau gwastraff yn aml yn gwrthbwyso neu hyd yn oed yn gorbwyso'r defnydd hwn o ynni.

Pan fyddwch yn cyfrif am "bwyd sy'n cael ei daflu," mae ffrwythau wedi'u rhewi yn aml yn dangos acyfanswm baich amgylcheddol cymharol neu hyd yn oed ismewn llawer o senarios.

 

Dyma pam, mewn trafodaethau am newid hinsawdd a systemau bwyd, yIPCC (Panel Rhynglywodraethol ar Newid Hinsawdd)yn datgan yn benodol:

Mae lleihau colledion bwyd a gwastraff yn llwybr hollbwysig i liniaru newid yn yr hinsawdd.

 

 

 

Fel Defnyddiwr neu Brynwr, Sut Mae Dewis Mefus wedi'u Rhewi yn Cefnogi Penderfyniadau Gwyrdd?

Dydw i ddim yn credu mewn dewisiadau amgylcheddol "du a gwyn".
Mae a wnelo gwir gynaliadwyedd acymysgedd rhesymegol.

 

Ar gyfer Defnyddwyr

1. Dewiswchychwanegyn-mefus wedi'u rhewi am ddim gyda rhestr gynhwysion glân.

2. Prynwch yn ôl yr hyn rydych chi'n ei fwyta mewn gwirionedd er mwyn osgoi "ei brynu a gadael iddo bydru."

3. gwneud mefus wedi rhewi eichdewis sefydlog dyddiol (sef stwffwl), a thrin rhai ffres fel atodiad tymhorol.

 

Ar gyfer Busnesau a Phrynwyr

1. Defnyddiwch fefus wedi'u rhewi fel eichCyfrol Sylfaen.

2. Defnyddiwch fefus ffres ar gyferanghenion tymhorol neu farchnata -.

3. Cynhwyswch "gyfradd gwastraff" yn eich ESG neu DPA cynaliadwyedd.

Mae llawer o gwmnïau, wrth gyfrifo eu hôl troed carbon, yn dechrau sylweddoli:
Mae lleihau 1 tunnell o wastraff yn aml yn fwy effeithiol nag optimeiddio 1 llwyth.

 

Sut Gall y Diwydiant Bwyd Ddefnyddio Mefus wedi'u Rhewi i Yrru Strategaeth Cynaliadwyedd?

O safbwynt diwydiant, nid yw mefus wedi'u rhewi yn "gyfaddawd"; maent yn adatrysiad sy'n seiliedig ar offer.

 

Safle yn y Strategaeth Amgylcheddol

1. Offeryn i Leihau Gwastraff

2. Offeryn ar gyfer Cyflenwad Sefydlog

3. Offeryn i Gydbwyso Costau ac Ôl Troed Carbon

 

Mae’r manteision amgylcheddol yn fwyaf amlwg pan fydd busnesau’n defnyddio mefus wedi’u rhewi yn y sefyllfaoedd hyn:

1. bwytai cadwyn a systemau diod.

2. Ceginau canolog a phrosesu ar raddfa fawr.

3. Llinellau cynnyrch gyda galw sefydlog, trwy gydol y flwyddyn.

 

 

Casgliad Arbenigwr Jacky (Y Pwynt Rwyf am Ei Bwysleisio Mwyaf)

Yn y system fwyd, nid "rhewi" yw gelyn mwyaf yr amgylchedd, "gwastraff."

 

Os gall dewis:

● Lleihau gwastraff yn sylweddol;

●Cynyddu canran y bwyd sy'n cael ei fwyta mewn gwirionedd;

●Gwneud y cyflenwad yn fwy sefydlog a chynllunio'n fwy rhesymegol;

Yna, o safbwynt systemig, mae'n amly dewis gwyrddach.

Ar gyfer mefus,
nid yw wedi'i rewi yn groes i ffres.
Mae yn anatodiad hanfodol yn y system fwyd fodern a gynlluniwyd i leihau gwastraff ac ôl troed carbon.

 

 

Eisiau Plymio'n Dyfnach?

Os oes gennych ddiddordeb mewn dysgu mwy am raddio, amrywiaethau, a manylebau manwl mefus wedi'u rhewi, rydym wedi paratoi canllaw cyflawn i chi.
Darllen Mwy: Mefus wedi'u Rhewi 101: Popeth Mae Angen i Chi Ei Wybod

 

Barod i Wneud y Dewis Iach?

Os ydych chi'n chwilio am fefus wedi'u rhewi premiwm, hynny yw100% ychwanegyn-am ddima'r tymheredd yn cael ei reoli i gloi maetholion i mewn,Greenlandyw eich partner dibynadwy.
Edrychwch ar ein Cynnyrch: Mefus wedi'u Rhewi Premiwm GreenLand

 

 

Archwiliwch y Ganolfan Wybodaeth Mefus wedi'u Rhewi

I gael trosolwg cyflawn o fefus wedi'u rhewi-gan gynnwys rheoli ansawdd, maeth, ystyriaethau cost, risgiau prynu, cynaliadwyedd, cymwysiadau, a manylebau-ymwelwch â'n
Canolfan Wybodaeth Mefus wedi'u Rhewi.