Sut i Wneud Blas Da o Lysiau wedi'u Rhewi

Amseru yw popeth

Does dim gwadu bod y broses rewi yn achosi mân newidiadau yn ansawdd a blas eich llysiau. Ond nid yw hynny'n golygu bod coginio gyda llysiau wedi'u rhewi yn eich tynghedu i ddioddef oherwydd prydau eilradd, llipa. Wrth goginio gyda llysiau wedi'u rhewi, cofiwch eu bod yn coginio'n gyflymach na rhai ffres, felly ychwanegwch nhw at eich rysáit ychydig yn ddiweddarach i osgoi llanast trwchus.

Gadewch i gynhwysion eraill fod yn seren

Mae llysiau wedi'u rhewi fel arfer yn gwneud yn well fel chwaraewr cefnogol yn eich theatr goginio nag fel seren eich sioe. Felly, efallai y byddwch am ddewis llysiau ffres wrth goginio stêc brocoli, er enghraifft; ond gallai brocoli wedi'i rewi fod yn ychwanegiad gwych at gawl, stiw, pasta neu gaserol. Mae llysiau wedi'u rhewi hefyd yn wych mewn cyri, omelets neu frittatas, yn ogystal ag ar gyfer topins pizza.

Mae sesnin ychwanegol yn mynd yn bell

Er y gallai'r asbaragws gwanwyn creision y byddwch chi'n ei godi mewn marchnad ffermwyr lleol flasu'n berffaith wrth ei rostio heb ddim mwy nag olew, halen a phupur, gall sesnin ychwanegol wneud gwahaniaeth mawr wrth roi hwb i lysiau wedi'u rhewi.

Mae menyn a chaws yn gwneud popeth bron yn well ac mae'r doethineb coginiol hwn yn wir am lysiau wedi'u rhewi. Gall cynhwysion asidig fel finegr neu lemwn roi ychydig o zing i'ch llysiau wedi'u rhewi, tra bod perlysiau a sbeisys yn dod â dimensiynau newydd i'w blas.

Arbrofwch gyda dulliau coginio

O ran dulliau coginio, does dim rheswm i beidio â bod mor greadigol ag y byddech chi gyda llysiau ffres. Cadwch yn glir o ferwi, sydd nid yn unig yn dueddol o wneud eich llysiau'n soeglyd ond a all hefyd achosi rhai o'u maetholion i drwytholchi i'r dŵr coginio.

Gall rhostio neu ffrio'ch llysiau ar wres uchel eu helpu i grimpio'n braf. Mae ffrio aer yn opsiwn gwych arall. Mae'n rhoi gwead mor foddhaol iddyn nhw fel y gallai eich troi chi'n frwd dros lysiau wedi'u rhewi.