Syniadau Da ar gyfer Coginio Llysiau wedi'u Rhewi

Mae llysiau wedi'u rhewi yn arf gwych ar gyfer atal gwastraff bwyd. Gallwch eu cadw am lawer hirach na llysiau ffres a dim ond cymaint ag sydd ei angen arnoch y gallwch eu paratoi. Fel bonws, maen nhw hefyd yn fwy fforddiadwy, yn gyflymach i'w coginio ac yr un mor faethlon â chynnyrch ffres. Pob rheswm da dros estyn am lysiau wedi'u rhewi yn amlach neu i rewi'ch llysiau eich hun.

Unwaith y byddwch wedi eu cael, peidiwch ag anghofio amdanynt! Ar gyfer y llysiau blasu gorau trowch trwy'ch stash yn rheolaidd a dilynwch yr awgrymiadau hyn ar gyfer eu coginio yn iawn.

1. Na Ddaw

Oni nodir yn wahanol mewn rysáit, peidiwch â dadmer llysiau wedi'u rhewi cyn eu defnyddio. Tynnwch unrhyw grisialau iâ a choginiwch.

2. Osgoi Gor-goginio

Mae llysiau wedi'u rhewi eisoes wedi'u coginio'n rhannol, felly mae angen llai o amser arnynt na llysiau ffres. Er enghraifft, dim ond 2 i 5 munud o goginio sydd ei angen ar lysiau bach fel pys, corn a ffa gwyrdd.

3. Cyfyngu ar Ddŵr i Atal Llysiau Mwnshlyd

Mae coginio gyda gormod o ddŵr yn arwain at lysiau mushy. Dyna pam rydym yn argymell ffrio, rhostio, neu stemio llysiau wedi'u rhewi yn lle eu berwi. Dyma sut:

Sauté- Cynheswch sosban lydan dros wres canolig-uchel, ychwanegwch lysiau wedi'u rhewi ac ychydig o olew neu fenyn, eu troi a'u coginio (heb eu gorchuddio) am bump i saith munud. Top gyda'ch hoff berlysiau a sbeisys, caws Parmesan, burum maeth, sudd lemwn, briwsion bara wedi'u ffrio, neu saws.

Rhost- Cynheswch y popty a'r badell gynfas i 205C (400 gradd F). Cotiwch lysiau wedi'u rhewi gydag olew a hoff sesnin a'u rhostio am 15 i 25 munud, gan eu troi hanner ffordd drwodd.

Stêm– Rhowch y fasged stêm yn y pot gyda dŵr, gan wneud yn siŵr na fydd y llysiau'n cyffwrdd â'r dŵr. Dewch ag ef i ferwi, yna ychwanegu llysiau, gorchuddiwch a pharhau i ferwi fel isod.

4. Ychwanegu Llysiau wedi'u Rhewi at Amrywiol Seigiau

Os oes angen i chi ddefnyddio gormod o lysiau wedi'u rhewi, ychwanegwch nhw at amrywiaeth o brydau, hyd yn oed os nad yw'r rysáit yn galw amdanynt. Taflwch baned o lysiau wedi'u rhewi i mewn i bron unrhyw salad swmpus, pastai pot, cawl, stiw, pasta, cyri neu ddysgl wy. Fe gewch chi liw hardd a maetholion ychwanegol heb wastraffu un pys erioed!