Allwch Chi Rewi Pîn-afal Tun? Gwead a Syrup

Ie-trosglwyddwch bîn-afal tun i becyn rhewgell a dewiswch a yw'r hylif yn perthyn i'r rysáit diweddarach

Gellir rhewi pîn-afal tun ar ôl agor. Peidiwch â'i rewi yn y can metel sydd wedi'i agor. Draeniwch y talpiau neu'r modrwyau pan fyddwch chi eisiau darnau ar wahân, neu rewi swm wedi'i fesur gyda sudd neu surop pan fydd yr hylif yn cael ei ddefnyddio mewn saws, pwdin neu ddiod. Bydd y pîn-afal yn feddalach a gall ryddhau mwy o hylif ar ôl dadmer, felly mae'n perfformio orau mewn smwddis, pobi, sawsiau, compotes a llenwadau wedi'u coginio.

Mae'r dudalen hon yn cadw-bwriad y cynnyrch tun yn glir. Nid yw'n dyblygu'r erthygl rewi pîn-afal ffres ehangach, ac nid yw'n awgrymu bod gan ffrwythau tun wedi'u melysu a phîn-afal IQF masnachol heb ei felysu yr un ffurf neu wead.

Siopau cludfwyd allweddol

• Symud pîn-afal wedi'i agor a'i hylif i mewn i gynhwysydd bwyd nonmetal glân; nid pecyn rhewgell yw can wedi'i agor.
• Draeniwch a hambwrdd-rhewi darnau ar gyfer dognau hyblyg, neu rewi dogn ffrwyth wedi'i fesur-a-cyfran hylif pan fydd angen y ddau ar y rysáit.
• Caniatáu gofod pen ar gyfer ehangu hylif ac amddiffyn y pecyn rhag aer, arogl a llosg rhewgell.
• Defnyddiwch bîn-afal tun wedi'i ddadmer lle mae meddalwch a sudd wedi'i ryddhau yn ddefnyddiol yn hytrach na disgwyl brathiad tun sydd newydd ei agor.

Cymharwyd dulliau wedi'u draenio, wedi'u pacio â sudd a surop-

Mae pîn-afal IQF yn fformat cymharu defnyddiol, ond nid yw'r un cynnyrch â phîn-afal tun wedi'i agor wedi'i rewi â sudd neu surop.

Pam nad y can wedi'i agor yw'r cynhwysydd rhewgell cywir

Unwaith y bydd y can wedi'i agor, trosglwyddwch y ffrwythau ac unrhyw hylif rydych chi'n bwriadu ei gadw i gynhwysydd bwyd glân sy'n ddiogel. Nid yw'r can bellach yn darparu'r system amddiffynnol wedi'i selio a oedd ganddo cyn agor, ac nid yw ei siâp anhyblyg yn gadael unrhyw ofod pen arfaethedig i'w ehangu. Mae bag rhewgell neu gynhwysydd rhewgell anhyblyg yn amddiffyn yn well ac yn ei gwneud hi'n bosibl rhannu'r ffrwythau'n ddognau maint rysáit.

Y trosglwyddiad hwn hefyd yw'r foment i archwilio'r cynnyrch. Peidiwch â rhewi can sy'n chwyddo, yn gollwng neu wedi'i ddifrodi'n ddrwg, ffrwyth ag arogl annormal, neu gynnyrch wedi'i agor gyda thriniaeth gynnes ansicr. Mae rhewi yn gam cadwedigaeth ar gyfer bwyd cadarn; nid yw'n gwneud bwyd tun amheus yn dderbyniol.

Draeniwch y pîn-afal neu gadw'r sudd a'r surop?

Draeniwch pan fydd angen darnau heb lawer o hylif ychwanegol ar y rysáit diweddarach. Gadewch i dalpiau eistedd mewn rhidyll, yna dilëwch y lleithder arwyneb yn unig a fyddai'n creu pontydd iâ mawr. Cadwch yr hylif ar wahân os gallai fod yn ddefnyddiol. Mae hambwrdd-rhewi darnau wedi'u draenio yn ei gwneud hi'n haws cymryd llond llaw ar gyfer smwddis, pizza, pobi neu salsa wedi'i goginio.

Cadwch rywfaint neu'r cyfan o'r hylif pan fydd yn rhan o'r fformiwleiddiad. Gall sudd naturiol ddod yn sylfaen diodydd neu saws. Mae surop yn cario melyster ychwanegol ac yn newid yr ymddygiad rhewi; gall hydoddiant siwgr crynodedig aros yn feddalach na ffrwythau plaen ar yr un tymheredd rhewgell. Mesurwch y ffrwythau a'r hylif gyda'i gilydd fel nad yw'r rhan sydd wedi dadmer yn gwanhau nac yn melysu'r rysáit yn annisgwyl.

Mae meddalu a sudd wedi'i ryddhau yn gyfyngiadau ar gyfer cwpanau ffrwythau ond mae'n fantais mewn ryseitiau cymysg a choginio.

Pa rewi sy'n newid mewn gwead pîn-afal tun

Mae canning eisoes wedi gwresogi'r pîn-afal ac wedi meddalu rhywfaint o strwythur y planhigyn. Yna mae rhewi yn ffurfio crisialau iâ yn y dŵr sy'n weddill. Ar ôl dadmer, mae darnau fel arfer yn feddalach, yn fwy tryloyw ar yr ymylon ac wedi'u hamgylchynu gan hylif wedi'i ryddhau. Gall modrwyau blygu neu rwygo pan gânt eu codi. Gall y blas barhau i fod yn ddefnyddiol, ond ni fydd y brathiad yn union yr un fath â chan sydd newydd ei agor.

Nid yw'r newid hwnnw yr un mor bwysig ym mhob defnydd. Mae garnais-cwpan ffrwythau yn dibynnu ar ddarnau taclus, gwydn ac mae'n gyrchfan heriol. Mae smwddi, cacen, compote, saws barbeciw neu lenwad yn torri lawr neu'n coginio'r ffrwythau beth bynnag. Dewiswch y cais diweddarach cyn penderfynu bod darn meddalach naill ai'n dderbyniol neu'n ddiffygiol.

Sut i rewi darnau wedi'u draenio fel eu bod yn aros yn gyfrannog

Draeniwch y talpiau, taenwch nhw ar wahân ar hambwrdd wedi'i leinio a'i rewi nes ei fod yn gadarn. Peidiwch â'u pentyrru mewn powlen, lle mae sudd gweddilliol yn creu un bloc. Trosglwyddwch y darnau caled i mewn i-fag neu gynhwysydd addas, tynnwch aer y gellir ei osgoi a'i ddychwelyd i'r rhewgell yn gyflym. Labelwch y cynnyrch fel pîn-afal tun fel nad yw'n cael ei gymysgu â ffrwythau ffres neu IQF.

Mae rhewi hambwrdd yn ddewisol pan fo'r swm cyfan yn perthyn i un rysáit. Yn yr achos hwnnw, paciwch y rhan wedi'i ddraenio'n uniongyrchol mewn cynhwysydd bas. Mae cyfran gacen mesuredig 250 gram yn fwy defnyddiol na bwyd dros ben heb ei labelu. Ceisiwch osgoi dadmer dro ar ôl tro dim ond i wahanu darnau; gwneud pecynnau bach o'r dechrau.

Mae angen i'r gymhareb ffrwyth i hylif, melyster ac asidedd gael ei fesur yn hytrach na'i ddyfalu ar gyfer fformiwla diodydd.

Sut i rewi pîn-afal gyda sudd neu surop

Defnyddiwch gynhwysydd rhewgell anhyblyg neu fag cryf a all ddal hylif heb ollwng. Gadewch ofod pen priodol oherwydd bod dŵr yn ehangu wrth iddo rewi. Cadwch yr arwyneb selio yn lân, caewch y pecyn yn llawn a'i rewi'n fflat neu'n unionsyth lle na fydd yn cael ei dyllu. Peidiwch â gorlenwi jar wydr na defnyddio cynhwysydd sydd heb ei raddio ar gyfer rhewi.

Dogn trwy fformiwleiddiad. Os yw saws yn defnyddio 200 gram o ffrwythau ac 80 gram o sudd, rhewi'r gymhareb honno gyda'i gilydd. Os yw tîm diodydd yn addasu melyster ar wahân, rhewi ffrwythau a hylif mewn dognau ar wahân wedi'u labelu. Dylai pecyn surop gofnodi arddull y can-sudd, surop ysgafn neu surop trwm-gan fod y wybodaeth honno'n effeithio ar gyfrifiadau blas a maeth.

Dadmer a defnyddio'r ffrwythau heb wastraffu'r hylif

Dadmer pîn-afal tun wedi'i selio yn yr oergell pan fydd angen i chi archwilio darnau neu fesur yr hylif. Rhowch y pecyn mewn dysgl rhag ofn y bydd yn gollwng. Ar gyfer smwddi, compote neu saws poeth, gall y rhan wedi'i rewi yn aml fynd yn uniongyrchol i'r broses. Gadewch i fodrwy ddadmer yn rhannol cyn ei symud; gall gorfodi modrwy brau wedi'i rhewi'n ddarnau ei thorri.

Penderfynwch a yw'r hylif a ryddhawyd yn gynhwysyn. Draeniwch ef ar gyfer topin pizza neu garnais ffrwythau lle mae gwlybaniaeth arwyneb yn annymunol. Cynhwyswch ef mewn cacen, marinâd, gwydredd neu ddiod pan fydd y fformiwla'n gallu amsugno'r dŵr a'r melyster. Peidiwch â'i daflu'n awtomatig ac yna gwneud iawn â dŵr neu siwgr anfesuredig.

Dylai prynwyr masnachol adolygu Brix, asidedd, toriad, gweddillion craidd, diffygion a pherfformiad dadmer yn erbyn y fformiwla arfaethedig.

Defnydd gorau-a defnyddiau sy'n amlygu'r golled gwead

Mae smwddis, sawsiau, compotes, siytni, gwydredd barbeciw, myffins, cacennau a llenwadau cynnes yn faddau oherwydd bod y ffrwythau wedi'u cymysgu neu eu coginio. Gall talpiau wedi'u rhewi hefyd oeri diod, a gall dis wedi'i ddadmer dan reolaeth weithio wrth baratoi iogwrt. Mae pizza yn ymarferol pan fydd darnau wedi'u draenio'n dda ac mae'r llwyth brig yn gymedrol.

Mae -cwpanau ffrwythau ffres, modrwyau cain, platiau addurnol oer a ryseitiau sy'n dibynnu ar frathiad cadarn yn amlygu'r meddalwch. Defnyddiwch gan sydd newydd ei agor neu fformat ffrwythau penodedig arall ar gyfer y cymwysiadau hynny. Mewn treial masnachol, gwerthuswch y cynnyrch ar ôl y cam pobi, coginio, oeri neu ddal cyflawn yn lle sgorio'r darn dadmer yn unig.

Cofnodwch arddull y can cyn iddo ddiflannu i'r rhewgell

Gall pîn-afal tun gael ei bacio mewn sudd, surop ysgafn, surop trwm neu gyfrwng datganedig arall. Unwaith y bydd y label wedi'i daflu a'r ffrwythau wedi'u rhewi mewn twb dienw, mae'n hawdd anghofio'r gwahaniaeth hwnnw. Cofnodi brand neu gynnyrch, toriad, cyfrwng pacio, dyddiad agor a phwysau dogn. Ar gyfer cegin broffesiynol, cadwch olrhain llawer yn unol â gweithdrefn y safle. Mae hyn yn bwysig os bydd fformiwleiddiad, cwestiwn am alergenau neu wiriad galw'n ôl yn digwydd yn ddiweddarach.

Mae'r gymhareb ffrwythau i hylif hefyd yn effeithio ar faethiad a chynnyrch rysáit. Nid yw pwysau wedi'i ddraenio yr un peth â phwysau can net. Pwyswch y ffrwythau wedi'u draenio a'r hylif cadw pan fo cysondeb yn bwysig. Os yw un dogn wedi'i rewi yn cynnwys llawer mwy o surop nag un arall, bydd llenwad becws neu ddiod yn amrywio er bod staff wedi defnyddio'r un cyfanswm pwysau sgŵp.

Mae siwgr ac asidedd yn dylanwadu ar y rysáit nesaf

Mae surop yn gostwng y pwynt rhewi ac yn cario solidau hydawdd, felly gall pecyn aros yn feddalach na ffrwythau wedi'u draenio yn yr un rhewgell. Mae hynny'n ymddygiad corfforol arferol. Mae hefyd yn golygu bod y gyfran sydd wedi dadmer yn cyfrannu siwgr a dŵr i'r fformiwla. Lleihau melysydd neu hylif ychwanegol yn unig trwy brawf rysáit wedi'i fesur; gall dyfalu newid strwythur pobi, gludedd saws a gwybodaeth am faeth.

Mae asidedd pîn-afal yn effeithio ar farinadau llaeth, gelatin, startsh a chig. Mae gwres tunio eisoes wedi newid gweithgaredd ensymau o'i gymharu â phîn-afal ffres amrwd, ond mae'r cyfrwng pacio a'r pH gorffenedig yn dal i fod yn bwysig. Pan ddefnyddir y ffrwythau mewn fformiwla fasnachol, gwiriwch y datganiad cynhwysyn gwirioneddol a phrofwch y system gyflawn. Peidiwch â dibynnu ar ddatganiad eang am bîn-afal fel pe bai pob arddull tun yn union yr un fath yn gemegol.

Dyluniwch gymhariaeth dogn gweddol ffres yn erbyn-rhewi

Paratowch yr un rysáit gyda dogn tun newydd ei agor a dogn wedi'i rewi ar gyfer y cyfnod storio disgwyliedig. Defnyddiwch gymarebau ffrwythau a hylif wedi'u draenio'n gyfartal, yna sgoriwch uniondeb y darn, rhyddhau sudd, blas, lliw a chynnyrch gorffenedig. Ar gyfer cacen neu pizza, cynhwyswch y pob; am ddiod, mesur Brix ac asidedd; ar gyfer iogwrt neu bwdin oer, gwerthuswch wahaniad dŵr ar ôl i'r cynnyrch orffwys.

Mae'r llwybr wedi'i rewi yn llwyddo pan fydd yn atal gwastraff heb newid canlyniad y cwsmer y tu hwnt i'r terfyn y cytunwyd arno. Nid oes angen i'r darn dadmer edrych yn union yr un fath mewn dysgl wen os yw'r ddau swp yn perfformio'n union yr un fath mewn saws. I'r gwrthwyneb, ni all blas dymunol wneud iawn am dopio pizza gwlyb neu fodrwy addurniadol wedi torri pan fydd ymddangosiad yn ofynnol.

Gwybod pryd mae fformat pîn-afal wedi'i rewi a brynwyd yn symlach

Mae rhewi caniau wedi'u hagor yn gweithio am rai dros ben o bryd i'w gilydd, ond mae'n ychwanegu draeniad, dognu, labelu a rhestr eiddo rhewgell. Mae'n bosibl y bydd gan gegin sy'n agor caniau dro ar ôl tro ac yn rhewi hanner pecyn-yn cyfateb i faint pecyn. Gall caniau llai, newidiadau i ryseitiau neu becyn pîn-afal wedi'i rewi masnachol leihau'r trafod. Cymharwch y gost fesul dogn ffrwythau defnyddiadwy, defnydd hylif, llafur a gofod rhewgell yn hytrach na phris yn unig.

Gall pîn-afal IQF gynnig darnau di-syryp sy'n llifo am ddim ar gyfer smwddis, becws a gwasanaeth bwyd, ond mae'n dod â'i gwestiynau manyleb ei hun. Cadarnhau toriad, Brix, asidedd, aeddfedrwydd, craidd a gweddillion peel, diffygion, pacio, diferu dadmer a chadwyn oer. Ni ddylid ei gynrychioli fel copi synhwyraidd uniongyrchol o bîn-afal tun; mae'n llwybr cynhwysion gwahanol gyda gwahanol fanteision.

Rheoli dognau, labeli a hylif dadmer fel un rhestr eiddo

Dylai rhestr o rewgelloedd wahaniaethu rhwng talpiau wedi'u draenio, cylchoedd, ffrwythau wedi'u malu, dognau sudd a dognau surop. Defnyddiwch gynwysyddion sy'n dangos y swm yn glir neu labelwch y pwysau. Dyddiad y pecyn a'i gysylltu â'r cynnyrch gwreiddiol a agorwyd o dan y rheol olrhain berthnasol. Peidiwch â chyfuno bwyd dros ben o wahanol arddulliau can dim ond oherwydd bod pob un ohonynt yn bîn-afal; gall eu hanes melyster, torri a thrin fod yn wahanol.

Cynlluniwch y llwybr dadmer ar y label. Gall dogn smwddi ddweud defnydd o wedi rhewi, tra gall dogn pizza ddweud oergell-dadmer a draen. Gall dogn cacen gynnwys yr union faint o hylif sy'n ofynnol gan y fformiwla. Mae hyn yn atal un cogydd rhag taflu sudd ac un arall rhag arllwys y cyfan i'r un rysáit. Daw cysondeb o drin yr hylif fel cynhwysyn yn hytrach nag fel sgil-gynnyrch anghyfleus.

Ar ôl dadmer, cadwch y pîn-afal yn yr oergell a'i ddefnyddio o fewn cynllun rheoledig y safle. Peidiwch â gadael pecyn sy'n llawn hylif ar dymheredd ystafell am gyfnod paratoi hir, a pheidiwch ag ail-rewi dogn wedi'i gynhesu dim ond oherwydd bod rhywfaint yn weddill. Pecynnau gwreiddiol llai yw'r ataliad gorau. Gwaredwch ffrwythau ag arogl annormal, llwydni, arwyddion eplesu, deunydd pacio yn gollwng neu drin ansicr yn lle ceisio ei guddio mewn saws wedi'i goginio.

Adolygwch stoc y rhewgell yn rheolaidd. Os bydd yr un gweddillion tun yn ymddangos bob wythnos, newidiwch y pryniant neu'r fformiwleiddiad. Mae cyfran wedi'i rewi o bryd i'w gilydd yn ffordd synhwyrol o reoli gwastraff; mae casgliad parhaol yn dystiolaeth nad yw maint y pecyn a'r galw am rysáit yn cyfateb. Gall yr ateb masnachol fod yn ganiau llai, swp mwy a wneir ar y diwrnod agor, neu fformat pîn-afal wedi'i rewi sy'n gadael i'r gegin gymryd dim ond yr hyn sydd ei angen arni.

Cadw -cynllunio ansawdd gorau ar wahân i ddiogelwch bwyd

Mae cyfnod rhewgell a argymhellir fel arfer yn ymwneud ag ansawdd synhwyraidd, nid eiliad pan fydd bwyd wedi'i rewi'n barhaus yn newid yn sydyn o ddiogel i anniogel. Gall gwead, lliw a blas ddirywio'n raddol trwy amlygiad aer a chylchrediad tymheredd. Mae diogelwch bwyd yn dibynnu ar y cyflwr cyn rhewi, pa mor hir y bu'r cynnyrch a agorwyd yn aros yn gynnes, glendid, cywirdeb pecyn a'r dull dadmer. Dilynwch y label caniau a'r canllawiau storio perthnasol pryd bynnag y byddant yn gosod terfyn llymach.

Mae'r gwahaniaeth hwn yn bwysig mewn penderfyniadau gwastraff. Gall dogn wedi'i drin yn dda fod yn ddiogel ond yn rhy feddal ar gyfer garnais gweladwy, tra na ddylai darn hardd o gynhwysydd cynnes amheus gael ei arbed trwy rewi. Defnyddiwch y rhewgell yn gynnar ar gyfer gwarged sain, dewiswch gymhwysiad maddeuol wedi'i goginio neu wedi'i gymysgu, a thaflwch gynnyrch sydd â hanes annerbyniol neu ansicr. Dim ond y tu mewn i ffiniau diogelwch clir y mae ailgyfeirio ansawdd yn ddefnyddiol.

Dylai pecyn dadmer aros yn gysylltiedig â'i ddyddiad gwreiddiol a'i hanes trin; nid yw dadmer yn creu-cloc bywyd ffres newydd. Marciwch pryd y dechreuodd y dadmer a defnyddiwch y rheol safle ar gyfer defnydd oergell. Cymerwch y swm sydd ei angen yn unig, cadwch offer yn lân a pheidiwch ag arllwys ffrwythau wedi'u dadmer heb eu defnyddio yn ôl i brif becyn wedi'i rewi. Mae'r rheolaethau syml hyn yn amddiffyn y gallu i olrhain ac ansawdd synhwyraidd.

Mae bwyd dros ben tun a phîn-afal IQF masnachol yn gwestiynau cyrchu gwahanol

Mae rhewi can wedi'i agor yn-ddull lleihau gwastraff ar gyfer cynnyrch sydd eisoes wedi'i brosesu. Mae prynu pîn-afal IQF yn benderfyniad manyleb a wneir cyn i'r cynnyrch gyrraedd y gegin. Mae ffrwythau IQF fel arfer yn cael eu cyflenwi heb surop pacio tun ac yn cael ei werthuso ar gyfer amrywiaeth, aeddfedrwydd, Brix, asidedd, toriad, diffygion, gweddillion craidd neu groen, cyflwr llifo rhydd, pacio ac ymddygiad dadmer.

Cymharwch gynhyrchion yn y fformiwla go iawn. Ar gyfer diod, mesurwch ffrwythau, hylif ychwanegol, Brix ac asidedd. Ar gyfer llenwi becws, cofnodwch gyfanrwydd y darn, drip, sefydlogrwydd pobi a mudo i does. Ar gyfer pitsa neu garnais gwasanaeth bwyd, gwerthuswch amser draeniad, gwlybaniaeth arwyneb a-golwg poeth. Ni all ffotograff o dalpiau melyn sefydlu'r swyddogaethau hyn.

Dylai trafodaeth fasnachol hefyd gynnwys MOQ, maint pecyn, carton, pwysau net, tymor cynhyrchu, llwytho, oes silff, cwmpas cyfleuster a thystysgrif, disgwyliadau cadwyn oer a dogfennau gofynnol. Gall GreenLand{2}}bwyd adolygu'r fformatau pîn-afal wedi'u rhewi sydd ar gael ar gyfer mewnforwyr, prynwyr cyfanwerthu a chynhyrchwyr, tra bod cymeradwyaeth derfynol yn parhau i fod ynghlwm wrth fanyleb ysgrifenedig a threial sampl.

Ar gyfer llenwi becws, rheoli maint y darn, hylif rhydd a sefydlogrwydd pobi fel nad yw'r toes neu'r briwsionyn dan ddŵr.

Cwestiynau cyffredin

Pwyntiau cyfeirio

• USDA FSIS - bwyd dros ben a diogelwch bwyd
• FoodSafety.gov - siartiau storio bwyd oer
• USDA FSIS - rhewi a diogelwch bwyd

Mae'r cyfeiriadau hyn yn cefnogi'r pwyntiau trin a fesurwyd a ffiniau'r dulliau. Mae labeli cynnyrch,-gofynion diogelwch bwyd lleol, gweithdrefnau gwefan a manylebau penodol lot-yn dal i reoli penderfyniad go iawn.