Sut i Ddweud Os Mae Kiwi Wedi Mynd yn Wael: Arwyddion Ffres, Wedi'u Torri a Rhewi

Edrych, arogli a theimlo cyn penderfynu

Mae ciwi cyfan sy'n cynhyrchu ychydig, yn arogli'n ffres ac sydd â chnawd llawn sudd yn aeddfed. Gall ciwi crychlyd fod yn hen neu wedi'i ddadhydradu ond yn dal i fod yn ddefnyddiadwy ar ôl ei archwilio. Mae ciwi wedi mynd yn ddrwg pan fo llwydni, llysnafedd, sudd yn gollwng, nwy, arogl wedi'i eplesu, arogl pydredig neu gwymp meinwe gwlyb yn dangos dirywiad gweithredol. Peidiwch â blasu ffrwythau amheus i benderfynu.

Mae angen hanes trin llymach ar giwi torri oherwydd bod ei groen amddiffynnol wedi diflannu. Dylid barnu ciwi wedi'i rewi ar gyfer pecynnu, oerfel-hanes cadwyn, aroglau a golwg. Mae rhew, sychder a gwead meddal wedi dadmer yn lleihau ansawdd; nid ydynt yr un dystiolaeth â chamddefnyddio llwydni neu dymheredd.

Siopau cludfwyd allweddol

Mae ciwi aeddfed, goraeddfed a difetha yn wahanol

Gwiriwch giwi ffres cyfan

Dechreuwch y tu allan. Gall croen ciwi cadarn fod yn niwlog, yn frown ac yn naturiol anwastad. Nid yw scuffs arwynebol bach yr un peth â llwydni. Chwiliwch am dyfiant niwlog, croen gwlyb hollt, sudd yn gollwng a mannau tywyll eang suddedig. Gall marc pwysedd sych lleoledig fod yn ddiffyg ansawdd; mae anaf gwlyb sy'n ehangu yn fwy o bryder.

Pwyswch yn ysgafn iawn. Mae mân roddion unffurf yn awgrymu aeddfedrwydd. Gall un boced stwnsh ar ei phen ei hun o dan groen sydd fel arall yn gadarn fod yn arwydd o glais neu chwalfa fewnol. Gall ciwi ysgafn, crychlyd iawn gael ei ddadhydradu. Torrwch ef dim ond os nad oes llwydni gweladwy neu arogl annymunol a bod ei hanes trin yn dderbyniol.

Arogli'r ffrwythau ger y coesyn. Mae gan giwi aeddfed arogl ffrwythau ffres ysgafn. Mae alcohol-fel eplesu, finegr-fel miniogrwydd, saethwch neu aroglau wedi pydru yn cefnogi taflu. Peidiwch â dod â llwydni yn agos at yr wyneb i gael prawf arogl ymosodol.

Pan gaiff ei agor, edrychwch am gnawd gwyrdd neu aur nodweddiadol, strwythur rheiddiol cadarn a hadau arferol. Mae rhywfaint o amrywiad ger y craidd yn naturiol. Nid yw meinwe gwlyb tryleu helaeth, chwalfa ymledu tywyll, swigod, llysnafedd neu lwydni yn aeddfedu arferol.

Gwiriwch y ciwi wedi'i dorri'n fwy ceidwadol

Nid oes gan ffrwythau wedi'u torri unrhyw groen amddiffynnol ac arwyneb mwy llaith sy'n agored i'w drin. Dylid ei roi yn yr oergell yn brydlon mewn cynhwysydd glân wedi'i orchuddio a'i gadw i ffwrdd o gig amrwd, bwyd môr, cynnyrch heb ei olchi a phecynnau sy'n gollwng. Ni ddylai'r cynhwysydd feicio dro ar ôl tro rhwng tymheredd yr ystafell a'r oergell yn ystod y gwasanaeth.

Gall sychu arwyneb neu newid lliw bach fod yn fater ansawdd. Mae llysnafedd, nwy, hylif cymylog yn gollwng, llwydni neu aroglau eplesu sur yn arwyddion taflu. Pe bai'r ciwi wedi'i dorri'n cael ei adael y tu allan i reolaeth tymheredd diogel am gyfnod ansicr, ni all ymddangosiad yn unig brofi ei fod yn dderbyniol.

Mae angen -polisi torri ffrwythau ysgrifenedig ar geginau masnachol, gan gynnwys amser paratoi, rheweiddio, labelu cynwysyddion, rheoli offer a phwynt taflu. Peidiwch â chopïo-rhif oes silff blog cartref yn lle'r cod bwyd a'r cynllun safle perthnasol.

Nid yw llwydni ar ffrwyth meddal, llaith yn cael ei drin fel llwydni ar gaws sych caled. Peidiwch â sleisio darn gweladwy i ffwrdd a gweini'r gweddill. Taflwch y ciwi yr effeithiwyd arno ac archwiliwch y ffrwythau sydd wedi'u torri gerllaw a'r cynhwysydd am groes-gyswllt.

Dilyniant arolygu ciwi chwe-cam

1. Cadarnhewch y cyflwr a'r hanes.Mae gan giwi ffres cyfan, wedi'i dorri'n oer ac wedi'i rewi weadau disgwyliedig gwahanol. Gwiriwch sut y cawsant eu storio.
2. Archwiliwch y pecyn neu'r croen.Chwiliwch am ollyngiadau, chwyddo, morloi wedi torri, llwydni, briwiau gwlyb a difrod rhewgell.
3. Gwiriwch aroglau heb flasu.Gwrthod arogleuon eplesu, mwslyd, sur neu bwdr nad ydynt yn nodweddiadol o'r cynnyrch.
4. Asesu gwead.Gwahaniaethwch rhwng rhoddion aeddfed hyd yn oed o boced gwlyb sydd wedi cwympo. Ar gyfer ffrwythau wedi'u rhewi, aseswch ef o dan y dull rhewi neu ddadmer diffiniedig.
5. Torrwch ffrwyth cyfan sain cynrychioliadol.Archwiliwch gnawd, craidd, hadau, sudd a diffygion mewnol. Peidiwch â thorri a blasu ffrwythau sydd eisoes ag arwydd taflu.
6. Penderfynu a dogfennu.Defnyddio, israddio ar gyfer cymhwysiad wedi'i goginio'n briodol, ei ddal ar gyfer adolygiad technegol neu ei daflu. Ar gyfer lot fasnachol, cadwch lot, lluniau, tymheredd a thystiolaeth sampl.

Newidiadau arferol wedi'u rhewi yn erbyn arwyddion gwrthod

Gwahanu diffygion ansawdd, difetha a phenderfyniadau diogelwch

Mae ansawdd yn disgrifio a yw ciwi yn cwrdd â'r lliw, blas, gwead ac ymddangosiad a fwriedir. Mae difetha yn disgrifio dirywiad fel llwydni, eplesu a chwalfa wlyb. Mae diogelwch bwyd yn ystyried peryglon nad ydynt bob amser yn weladwy. Mae'r categorïau hyn yn gorgyffwrdd ond nid ydynt yn union yr un fath. Gall rhewgell sych -sleis wedi llosgi fod o ansawdd gwael heb ddifetha gweladwy, tra gall camddefnydd amser-yn achosi pryder cyn i lwydni dramatig ymddangos.

Dechreuwch â thrin hanes. Gofynnwch pryd y cyrhaeddodd ffrwythau cyfan, pryd y paratowyd ffrwythau wedi'u torri, sut y'u rheweiddiwyd, a oedd bag wedi'i rewi yn parhau'n galed ac a ddigwyddodd amhariadau pŵer neu gludiant. Ni all archwiliad gweledol ardystio cynnyrch sydd â hanes anhysbys neu annerbyniol. Pan fo ansicrwydd yn berthnasol, defnyddiwch y weithdrefn safle ceidwadol.

Mae gan giwi cyfan groen amddiffynnol, ond gall diffygion fynd i mewn trwy glwyfau a chleisiau. Edrychwch ar ben y coesyn, diwedd y blodau a phwyntiau gwasgedd. Mae marc arwynebol sych yn wahanol i friw chwyddo llaith. Gall cwymp unochrog ddynodi difrod trawiad. Gwahanwch ffrwythau i'w harchwilio'n agosach cyn i'r difrod ledaenu trwy hambwrdd storio.

Mae crychau yn bennaf yn dynodi colli dŵr ac oedran. Gall ddigwydd cyn i'r cnawd ddifetha. Gall pwyso sampl neu gymharu â chyfeirnod sain ddatgelu diffyg hylif, ond mae'r penderfyniad ymarferol yn dal i ddibynnu ar y defnydd. Gall ffrwyth sain ychydig wedi crebachu fod yn addas ar gyfer piwrî; gall fethu safon ymddangosiad manwerthu. Peidiwch â gwerthu israddio fel ffrwythau premiwm.

Gellir cuddio anhwylderau mewnol. Torrwch ffrwythau cynrychioliadol o lawer sy'n dangos cadernid, lliw neu ymddygiad storio anarferol. Archwiliwch y craidd a'r cnawd am dryloywder, ardaloedd wedi'u socian â dŵr, brownio ac arogleuon tawel. Cofnodwch a yw'r diffyg yn un ynysig neu systematig. Mae angen mwy nag un ffrwyth drwg wedi'i ddewis yn ofalus ar gŵyn cyflenwr a mwy nag un ffrwyth da wedi'i ddewis yn ofalus.

Ar gyfer ciwi wedi'i dorri, mae cyflwr cynhwysydd yn ychwanegu tystiolaeth. Gall anwedd, hylif cymylog, pwysedd nwy, methiant ffilm ac offer wedi'u halogi esbonio dirywiad. Cadw labeli paratoi a defnyddio-gan reolyddion yn weladwy. Peidiwch byth ag adnewyddu hen gynhwysydd trwy ychwanegu ffrwythau newydd ar ei ben; sy'n dinistrio rheolaeth oedran ac yn gallu lledaenu halogiad.

Mae angen trin yr Wyddgrug yn bendant. Peidiwch â'i arogli'n agos, blaswch o'i gwmpas na thorri'r darn gweladwy o giwi meddal. Gwaredwch y ffrwythau yr effeithiwyd arnynt ac archwiliwch-wynebau cyswllt y cynnyrch a'r bwyd cyfagos. Dilynwch broses glanhau a chroeshalogi'r sefydliad, yn enwedig pan fydd sudd wedi llwydo wedi gollwng.

Dylid archwilio pecynnau wedi'u rhewi heb eu hagor yn gyntaf. Sylwch ar seliau wedi torri, tyllau, cartonau wedi'u malu, staenio, rhew y tu allan i'r bag a chyflwr y label. Gall bag gyda darnau rhydd a rhew mewnol ysgafn fod yn normal. Mae angen adolygiad technegol a thystiolaeth tymheredd wedi'i dogfennu ar garton gwlyb, bag sy'n gollwng neu floc ail-rewi anffurfiedig mawr.

Diffiniwch y dull dadmer cyn cymharu lliw a drip. Defnyddiwch yr un màs sampl, cynhwysydd, amser a thymheredd ar gyfer samplau cymeradwy a chwynion. Tynnwch lun o'r ddau ar bwyntiau paru. Os bydd un yn cael ei hanner-wedi'i rewi a'r llall wedi'i ddadmer yn llawn, bydd y gymhariaeth yn gorliwio gwahaniaethau.

Mae llosg rhewgell yn ymddangos fel mannau sych, golau neu barugog a achosir gan golli lleithder ac ocsideiddio. Gall leihau arogl, lliw a gwead. Mesur y ganran yr effeithir arni a'i chymharu â'r contract. Gall llosgi rhewgell difrifol gyfiawnhau honiad o ansawdd, ond ni ddylid defnyddio'r term fel llaw-fer ar gyfer difetha microbaidd.

Mae gan glwmpio sawl achos posibl: cywasgu cyn rhewi'n llawn, lleithder wyneb, pwysau pecynnu neu feicio tymheredd. Nid yw clwmp yn datgelu ei achos trwy ymddangosiad yn unig. Mesur y ffracsiwn clystyrau, archwiliwch rew a phecynnu, adolygu cofnodion tymheredd a chymharu â manyleb llif rhydd y cyflenwr.

Defnyddiwch brofion arogl a blas yn ddiogel. Gall staff cymwys flasu sampl sydd wedi pasio gwiriadau hanes, pecyn, gweledol ac arogl dan weithdrefn y cwmni. Ni ddylai neb flasu cynnyrch gyda llwydni, gollyngiadau, aroglau eplesu neu amheuaeth o gam-drin tymheredd. Mae blasu yn werthusiad o ansawdd, nid yn ffordd o brofi diogelwch.

Dylai fod modd olrhain sampl o gwynion o hyd. Cadw'r pecyn gwreiddiol, cod lot, dogfennau derbyn a'r cynnyrch sy'n weddill o dan storfa reoledig. Nodwch faint o'r lot sy'n cael ei effeithio a sut cafodd ei samplu. Os gallai'r dystiolaeth gefnogi-ymchwiliad diogelwch bwyd, dilynwch ofynion y sefydliad ar gyfer uwchgyfeirio a samplu.

Mae camau unioni yn dibynnu ar yr achos. Gall llosg rhewgell gyfeirio at rwystr ffilm, selio neu hyd storio. Gall clystyrau bwyntio at gylchrediad tymheredd neu ormodedd o ddŵr wyneb. Gall lliw tywyll darddu o aeddfedrwydd, ocsidiad neu driniaeth. Mae arogleuon a gollyngiadau yn galw am ataliad ac ymchwiliad mwy difrifol. Bydd un cywiriad "ciwi drwg" generig yn methu'r gwahaniaethau hyn.

Mae atal yn cyfuno ffrwythau amrwd cadarn, torri hylan, rhewi cyflym a rheoledig, pecynnu addas a chadwyn oer sefydlog. Dylai manylebau prynu ddiffinio'r terfynau ansawdd sydd o bwys, tra bod y system diogelwch bwyd yn rheoli peryglon. Mae derbyn tystiolaeth, sampl cyfeirio ac iaith fanwl gywir yn galluogi'r prynwr a'r cyflenwr i ddatrys problemau heb ddrysu gwead arferol wedi'i rewi gyda dirywiad gwirioneddol.

Mae{0}}ochr prynwr ciwi wedi'i rewi yn dal a rhyddhau llif gwaith

Pan fydd dosbarthiad yn edrych yn annormal, atal y lot yr effeithir arno rhag mynd i mewn i gynhyrchu. Nodwch yr union gartonau a'u cadw o dan amodau rhewi priodol. Dylai daliad ddiogelu tystiolaeth ac atal defnydd damweiniol; ni ddylai adael samplau yn cynhesu ar ddesg.

Adolygu cofnodion derbyn: sêl, carton, tymereddau cerbydau a chynnyrch fel sy'n ofynnol gan y weithdrefn, amser cyrraedd, lleoliad paled a rhew neu wlybedd gweladwy. Cymharwch â lotiau heb eu heffeithio sy'n cael eu derbyn a'u storio o dan yr un amodau.

Dewiswch sampl gynrychioliadol ar draws cartonau a safleoedd paled. Cofnodwch y dull samplu. Peidiwch ag agor dim ond y bag gwaethaf neu dim ond bag canol deniadol. Tynnwch luniau o becynnau heb eu hagor, labeli a'r cynnyrch wedi'i rewi.

Dosbarthwch yr arsylwi yn fanwl gywir. Rhew ar wahân, llosg rhewgell, clystyrau, sleisys wedi torri, lliw tywyll, arogl oddi ar, gollyngiadau, deunydd tramor a llwydni. Mesur pwysau neu ganran yr effeithir arnynt lle bo modd a chymharu â'r fanyleb ysgrifenedig.

Rhedeg y prawf dadmer neu ddefnydd uniongyrchol mewn ardal reoledig. Defnyddiwch y màs sampl cymeradwy, tymheredd ac amser. Cofnodi diferion, lliw, arogl, blas lle mae'n ddiogel, cywirdeb darn a pherfformiad cymhwysiad. Cadw samplau cwynion a chyfeirio o dan yr un amodau.

Uwchgyfeirio tystiolaeth o gam-drin diogelwch neu dymheredd- posibl ar unwaith i bersonél cymwys. Ni ddylai staff o safon ryddhau llawer dim ond oherwydd bod prawf bach wedi'i goginio yn blasu'n dderbyniol. Dilynwch y-cynllun diogelwch bwyd, rhwymedigaethau cyfreithiol a gweithdrefn olrhain.

Cysylltwch â'r cyflenwr gyda thystiolaeth yn hytrach na honiad eang. Anfon codau lot a phacio, maint, hanes derbyn, ffotograffau, mesuriadau a chanlyniad y prawf y cytunwyd arno. Gofynnwch am gofnodion prosesu, pacio ac anfon sy'n berthnasol i'r diffyg.

Penderfynu ar warediad dan awdurdod: rhyddhau, didoli, israddio i gais cymeradwy, dychwelyd, dinistrio neu barhau ag ymchwiliad. Dylai penderfyniad masnachol ddogfennu pam fod y weithred yn diogelu diogelwch, cyfreithlondeb a manyleb cwsmer.

Cadw samplau a chofnodion cadw am y cyfnod gofynnol. Os mai dim ond rhan o'r lot sy'n cael ei heffeithio, parhewch i wahanu ac adnabod. Peidiwch â chymysgu deunydd amheus â chynnyrch da i wanhau diffyg.

Cwblhau adolygiad achos gwraidd. Gall difrod pecynnu, dŵr proses, perfformiad rhewi, beicio warws a chludiant greu gwahanol symptomau. Cywirwch y rheolaeth gyfrifol yn lle ychwanegu arolygiad generig.

Diweddaru'r fanyleb neu'r cynllun samplu gyda thystiolaeth a chymeradwyaeth yn unig. Efallai na fydd terfyn gweledol tynnach yn atal beicio tymheredd; efallai na fydd cofnod tymheredd yn rheoli torri tafelli. Cydweddwch y rheolaeth â'r modd methu.

Mae'r llif gwaith hwn yn troi "kiwi wedi mynd yn ddrwg" yn benderfyniad y gellir ei weithredu gyda chyflwr, diffyg, hanes, prawf a gwarediad. Mae'n amddiffyn y prynwr a'r cyflenwr rhag drysu meddalwch dadmer arferol gyda gwir ddifetha neu fethiant cadwyn annwyd difrifol.

Pryd i ddefnyddio, israddio, dal neu daflu

Defnydd:mae'r ciwi yn cyd-fynd â'i fanyleb ffres neu wedi'i rewi, mae hanes trin yn dderbyniol ac nid oes unrhyw arwydd taflu. Parhewch â chylchdroi a phrosesu arferol.

Israddio:mae ciwi sain yn methu safon cyflwyno ond yn cyd-fynd â phiwrî ar unwaith neu ddefnydd wedi'i goginio. Dogfennu'r rheol; byth yn israddio llwydni, gollyngiadau neu gam-drin tymheredd.

Dal:mae gan lot fasnachol dymheredd ansicr, pecynnau wedi'u difrodi, clystyrau annisgwyl, lliw annormal neu dystiolaeth sy'n gwrthdaro. Ei gadw'n hysbys a'i reoli tra bod staff cymwys yn ymchwilio.

Gwaredu neu wrthod:mae llwydni, llysnafedd, dadfeiliad gwlyb yn gollwng, arogl eplesu, aroglau pwdr neu hanes annerbyniol wedi'i gadarnhau yn gwneud defnydd yn amhriodol. Dilynwch y weithdrefn gwastraff a diogelwch bwyd.

Ar gyfer pob penderfyniad, cofnodwch lot, swm, arsylwi, tymheredd neu drin tystiolaeth, ffotograffau, person awdurdodi a gwarediad terfynol. Mae hyn yn atal cynnyrch a ddelir rhag dychwelyd yn ddamweiniol ac yn caniatáu adolygiad gan gyflenwyr.

Dylid teilwra matrics penderfyniad i weithrediad ac awdurdodaeth. Mae'r canllaw hwn yn darparu gwahaniaethau gweladwy, nid yn lle cynllun diogelwch bwyd nac asesiad cymwys.

Y ddisgyblaeth ganolog yw osgoi dau gamgymeriad: taflu ffrwythau wedi'u rhewi'n gadarn oherwydd ei fod yn dadmer yn feddal, a defnyddio ciwi sydd wedi dirywio'n wirioneddol oherwydd gelwir y diffyg yn aeddfedu arferol. Mae cyflwr, tystiolaeth a hanes yn cadw'r penderfyniadau hynny ar wahân.

Dogfennwch gŵyn ansawdd ciwi dro ar ôl tro

Cofnodwch a yw'r gŵyn yn ymwneud â ffrwythau ffres cyfan, ffrwythau wedi'u torri wedi'u paratoi neu ddarnau wedi'u rhewi. Dal y cyflenwr neu'r lot gynhyrchu, dyddiad derbyn, cyflwr storio, amser agor a ffotograffau. Nid yw termau fel "meddal," "brown" neu "drwg" yn ddigon heb ddangos y lleoliad, difrifoldeb ac arogleuon neu arsylwadau gollyngiadau.

Gwahanwch-warediad diogelwch bwyd oddi wrth sgorio ansawdd. Mae llwydni, llysnafedd, gollyngiad, arogl wedi'i eplesu neu dystiolaeth o gamddefnyddio tymheredd yn gofyn am weithredu o dan weithdrefn diogelwch bwyd y llawdriniaeth. Gall meddalwch aeddfedu arferol, diferion rhewgell neu golli gwead ffres cadarn fod yn broblem addasrwydd yn lle hynny, er na ddylid gweini unrhyw fwyd ansicr.

Cymharwch unedau heb eu hagor a'u hagor o'r lot pan fo'n ddiogel gwneud hynny. Gwiriwch a yw clystyrau difrod ger cartonau wedi'u malu, parthau cynnes, mannau drws neu fagiau wedi'u selio'n rhannol. Ar gyfer ffrwythau wedi'u rhewi, adolygwch y tymheredd derbyn, cofnodion rhewgell, cywirdeb pecyn, rhew ac arwyddion dadmer-rhewi datguddiad.

Cadwch sampl wedi'i gadw dim ond pan fydd polisi a storio diogel yn caniatáu. Anfonwch y label gwreiddiol, cod lot, maint yr effeithiwyd arno, cofnod storio ac arsylwi diffiniedig at y cyflenwr. Mae'r dystiolaeth hon yn cefnogi ymchwiliad â ffocws i ddeunydd crai, pacio, trafnidiaeth neu drin lleol.

Cau'r gŵyn gyda phenderfyniad wedi'i ddogfennu: derbyn, didoli, ailgyfeirio i ddefnydd cymeradwy, ei chadw i'w hadolygu neu ei thaflu. Yna diweddarwch y fanyleb neu'r cyfarwyddyd trin os yw'r un anghydffurfiaeth yn ailadrodd.

Cwestiynau cyffredin